不同荔枝生產組織形式的技術效率分析

吳 菁，莊麗娟

（華南農業大學經濟管理學院，廣東 廣州 510642）

不同荔枝生產組織形式的技術效率分析

吳 菁，莊麗娟

（華南農業大學經濟管理學院，廣東 廣州 510642）

基于2016年國家荔枝龍眼產業技術體系在廣東、廣西、海南的調查數據，運用數據包絡分析法比較了不同荔枝生產組織形式的技術效率。結果表明：不同生產組織形式下農戶的技術效率均值都在0.5以下，效率水平整體偏低；從技術效率分解結果看，純技術效率低于規模效率，綜合技術效率偏低原因在于純技術效率低下，表明當前荔枝生產要素配置不合理，技術貢獻率較低，科技推廣應用亟待提高；從生產要素投入看，在一定產出水平下，不同生產組織形式在各要素投入上都存在不同程度的冗余情況和資源配置不合理現象，但不同的生產組織形式在要素調整方向上存在差異；從規模收益看，荔枝生產基本處于規模收益遞增階段。

荔枝；生產組織形式；技術效率；數據包絡分析

我國是荔枝生產第一大國，荔枝種植面積居世界首位，產量占全球總產量的70%以上，其中廣東、廣西、海南三省對總產量的貢獻高達70%。荔枝產業是熱區農業發展和農民增收的重要產業。隨著工業化和城鎮化進程加快，荔枝產業傳統小規模、分散化生產經營模式逐漸難以適應市場化發展［1］。2013年，中央鼓勵和倡導承包土地向專業大戶、家庭農場、農民專業合作社等適度規模經營主體流轉。我們通過實地調研發現，荔枝主產區多種生產組織形式并存，且生產組織形式不同，投入與產出存在較大差異。因此本研究從組織視角出發，利用2016年國家荔枝龍眼產業技術體系在廣東、廣西、海南的調查數據，比較分析了不同荔枝生產組織形式的技術效率，進而探討提高荔枝生產效率的路徑。

1 樣本特征和生產組織形式

1.1 樣本特征

1.1.1 調查戶基本情況 本研究依據國家荔枝龍眼產業技術體系產業經濟團隊2016年在廣東、廣西、海南三省的實地調研數據，通過與荔枝種植戶面對面訪談形式獲得一手數據，收回荔枝有效問卷266份，其中廣東100份、廣西130份、海南36份。從樣本情況（表1）看，受訪戶主要為中老年男性，平均年齡53歲，教育程度偏低，以中學水平為主，能主動參加荔枝生產技術等方面的培訓。大多數受訪戶有兼業化趨勢，荔枝生產不再是其唯一的收入來源。由于荔枝種植易受病蟲害和自然災害的影響，生產風險較大，因此越來越多的荔枝種植戶開始從事其他非農生產活動，以期獲得較為穩定的收入［2］。

表1 調查戶描述統計量

1.1.2 荔枝種植情況 由表2可知，廣東省荔枝種植戶戶均面積6.04 hm2，戶均株數1 452株；廣西省荔枝種植戶戶均面積2.95 hm2，戶均株數942株；海南省荔枝種植戶戶均面積7.96 hm2，戶均株數3 619株。從荔枝品種來看，廣東以妃子笑、桂味和白糖罌等品種為主，廣西以禾荔、妃子笑和雞嘴荔等為主載品種，海南則偏好種植妃子笑。

表2 荔枝種植情況

1.2 生產組織形式

調查發現，目前我國荔枝主產區主要存在傳統小農戶、專業大戶、家庭農場、專業合作社等基本組織形式，而生產組織形式不同，單位面積投入和產出會存在較大差異。因此本研究結合相關方法［3-4］和實際調研情況，依據土地經營規模、經營者屬性、經營模式、生產方式等特征將荔枝生產組織形式分為傳統農戶、專業大戶、家庭農場、農業企業4種形式（表3），從組織視角出發，探討提高荔枝生產技術效率的路徑。

表3 荔枝主產區生產組織形式

1.2.1 傳統農戶 傳統農戶以家庭為生產單位，種植面積較小，一般為0～2 hm2，土地分散零碎，難以形成規模化經營，因此多采取粗放式經營模式，機械化程度低，基礎設施落后［5］，但也正因其面積小，便于農戶自主打理，經營方式靈活。小規模的種植經營無需耗費大量人工，因此傳統荔枝種植戶通常自動充當荔枝種植中所需的勞動力，只在農忙的采摘季節通過鄰里換工方式解決勞動力短暫不足問題。由于農村青壯年勞動力的流失，如今單個家庭中的中老年男性大多同時承擔荔枝生產勞動與經營管理雙重任務，但伴隨著老齡化進程加快，土地失管棄管問題日益嚴重，且生產成本逐年攀升，傳統農戶的發展面臨多方問題。

1.2.2 專業大戶 專業大戶土地經營規模較大，一般為2～4 hm2，由自有土地和租賃少量土地兩部分構成。專業大戶可實現專業化、大規模生產，但本質仍是農戶，為自然人屬性。采摘季節荔枝種植戶會雇傭短工應對農忙時期，平時則由家中主要勞動力從事生產管理工作。專業大戶是由傳統農戶向家庭農場轉變的過渡形式，普遍對荔枝市場行情看好，愿意繼續擴大土地規模加大生產，但由于受城鎮化和工業化的影響，農業用地較為短缺，發展受限，也無法加大農業機械設施更新力度。

1.2.3 家庭農場 家庭農場一般以家庭成員為其主要的日常勞動力，從事商品化、集約化、規模化生產經營，且家庭最重要的收入渠道為農業收入［6］。家庭農場經營者屬性通過工商注冊登記的方式實現從自然人到市場經營主體的轉變，可獲得法律保障和政策性福利補貼，因此相較于專業大戶而言，在市場經營、議價能力和銀行信貸方面更具優勢。家庭農場中家庭成員投入荔枝生產勞動力的比例一般達到60%以上，核心成員還承擔著管理和生產雙重任務，能同時起到節約組織運轉成本和生產監督成本的作用［7］，但該種組織形式在荔枝主產區尚不普遍，發展空間較大。

1.2.4 農業企業 農業企業是生產相同產品的多個農戶聯合設立的從事商品性農業生產和經營活動的經濟組織。該組織形式可在不進行土地流轉，不變更農戶生產經營的條件下實現大規模專業化生產，土地經營規模較大，一般會超過6.67 hm2。在荔枝生產經營過程中，企業主多從事果場的管理性勞動，果場的長期看護與短期用工等生產性勞動則通過雇傭工人來完成。該形式生產規模大，機械化程度高，管理者更重視技術的引進與荔枝新品種的開發，抗風險能力和議價能力強，但企業化運營模式也易產生內部交易成本和道德風險等問題［8］。目前該種經營模式一般以大型果場的形式存在，企業規模大、影響廣，可帶動周邊荔枝產業發展。

總體看，傳統農戶在荔枝主產區仍為主要的生產組織形式，其次是專業大戶和家庭農場，農業企業比例最低。廣東省傳統農戶所占比重較低，專業大戶和家庭農場占比較高，各組織形式發展較均衡。廣西省傳統農戶所占比重最高，家庭農場和農業企業所占比重相對較低，表明該省荔枝生產集約化程度低。海南省傳統農戶所占比重最低，專業大戶和農業企業比重最高，該省荔枝產業發展集約化和規模化程度較高。

2 研究方法

2.1 數據包絡分析法

本研究主要采用數據包絡分析法（Data Envelopment Analysis，DEA）分析不同荔枝生產組織形式的技術效率。

技術效率的概念最早由Farrell提出，他認為技術效率反映了對現有資源有效利用的能力，體現的是在既定價格和生產技術下，生產部門在既定投入水平下產出的最大能力，或既定產出水平下投入要素實現最小化的能力［15］。若定義 y*為最佳值，y為實際值，技術效率TE = y / y*［10］。

DEA通過線性歸納法構建出觀測數據的生產前沿面，再將決策單元的投入產出與生產前沿面相比較，計算其相對效率，該模型能對具有多投入、多產出的決策單元作出有效評價，且無需提前給出權重，因而能簡單有效地分析技術效率問題［9］。

本研究在假設規模報酬可變（VRS）前提下，將農戶按生產組織形式分類，運用BCC模型分別測算各個類別中每個農戶的技術效率，再取其平均值，利用該均值表示生產組織形式的技術效率水平。設有n個決策單元，決策單元DMUi（i = 1，2，... n）表示某生產組織形式中第i個農戶，分別有m種投入和s種產出，用Xi=（xi1，xi2，... xim）T和 Yi=（yi1，yi2，... yis）T表示，評價第i0個決策單元的BCC模型如下：

式中，θ為決策單元DMU0的有效值，即在規模報酬可變前提下的技術效率，λi為第i個決策單元參與決策的比重。當θ= 1時，DMU0為有效決策單元；當θ＜1時，DMU0為非有效決策單元。

假設規模報酬可變，技術效率（crste）可分解為純技術效率（vrste）和規模效率（scale）。技術效率又稱綜合技術效率，是衡量決策單元各投入要素是否達到最優生產規模的指標，純技術效率是指除掉規模因素影響，由生產投入、管理等要素作用的效率指標，規模效率則是指僅由生產規模因素所貢獻的生產效率，并有此關系式：技術效率=純技術效率×規模效率［10］。

2.2 變量選擇與模型設定

在變量選取上，一般物質資料成本、人工成本（不包含家庭用工折價）和土地成本（不包含自營地折價）占荔枝總成本的份額較大［11］，其中物質資料成本由直接費用和間接費用構成，直接費用包括農藥、化肥、農家肥等。從單位種植面積荔枝的投入產出（表4）來看，在各生產組織形式中，物質費用占總成本的比重最高，其次為人工成本和土地成本，因此本研究將物資費用、人工成本、土地成本作為投入變量，將農戶總收入作為產出變量，測算不同生產組織形式的技術效率。

該模型基于投入角度，即假定在產出既定的條件下實現投入最小化，令X =（x1，x2，x3，...xi）表示各要素投入，y表示產出，定義第i個農戶的投入產出函數為y = f（x1，x2，x3），其中x1為物質費用，x2為人工成本，x3為土地成本。

通過整理調研數據，運用Deap2.1軟件，分別測算出不同生產組織形式下每個農戶的技術效率，再取其平均值，利用該均值表示不同生產組織形式的技術效率水平。

表4 單位種植面積荔枝投入產出情況 （元/hm2）

3 實證分析

3.1 綜合技術效率及其分解指標分析

從綜合技術效率（表5）來看，不同生產組織形式下農戶的技術效率均值都在0.5以下，標準差位于［0.25，0.40］之間，表明大多數農戶都未達到最優的荔枝生產狀態且與有效率的農戶之間還存在較大差距。其中，專業大戶技術效率最高、為0.438，其次為農業企業和家庭農場，傳統農戶技術效率水平最低、為0.260。專業大戶經營規模較大，且管理者長期從事荔枝生產，種植經驗豐富，在要素投入和資源配置方面具有相對優勢。傳統農戶通常采取粗放式經營，種植面積較小，雖在短期內節約了生產成本，但難以實現規模效益，因此不利于其長期可持續發展。

表5 荔枝產業不同生產組織形式技術效率比較

從技術效率的分解指標來看，除傳統農戶外各生產組織形式的純技術效率均值都低于規模效率，綜合技術效率偏低原因主要在于純技術效率低下，表明當前提高技術效率應把重點放在調整生產要素的配置上。傳統農戶純技術效率最高、為0.690，但規模效率最低、僅為0.453，致使其綜合技術效率均值最低。專業大戶純技術效率僅次于傳統農戶，且規模效率在其他組織形式中也處于較高水平，因此技術效率水平最高。農業企業純技術效率與規模效率均處于中間水平。家庭農場純技術效率水平最低、僅為0.424，但規模效率達到了最高的0.788。由此可見，不同生產組織形式下農戶的純技術效率與規模效率具有較大差異。

3.2 生產要素投入分析

本研究基于投入角度，探討在產出既定條件下如何調整各要素投入才能使荔枝生產達到最優狀態，由DEAP軟件測得各要素投入的調整參考值見表6。從調整值均為負且投入冗余率較高可看出，不同生產組織形式的農戶在各要素投入上都存在不同程度的冗余情況，但投入調整方向存在差異。

從物資費用來看，專業大戶投入冗余率大大低于其他生產組織形式，表明其在農藥、化肥等要素的配置上安排較合理，值得其他組織形式的農戶學習借鑒。從人工成本來看，專業大戶和家庭農場投入冗余率相對較低。由于本研究在計算人工成本時，剔除了自家工折價，因此對于家庭勞動力投入較多的專業大戶和家庭農場而言，其人工成本也相對較低，但同時也說明家庭勞動力的投入有利于提高荔枝生產效率。從土地成本來看，家庭農場和農業企業投入冗余率明顯低于傳統農戶和專業大戶，表明大規模集約化生產能有效節約土地成本。

總體來看，各生產組織形式的農戶均存在資源配置不合理的現象，但不同的生產組織形式在要素調整與優化的方向上存在差異，因此對于不同的生產組織形式，應采取差異化扶持方針。

表6 荔枝產業不同生產組織形式要素投入調整參考值（元/hm2）

3.3 規模收益分析

規模收益（Returns to Scale，RTS） 是決策單元投入規模的變化與其引起的產出變化間的關系，包括規模收益不變、遞增和遞減3種情況［12］，該指標有利于幫助決策者調整組織規模，提高組織運行的績效［13］。由表7可知，規模收益遞增的農戶在各生產組織形式中均占較大比例，達到了50%以上，規模收益遞減農戶占比相對較小，也說明荔枝生產中大部分農戶都未達到最優生產規模。對于規模報酬遞增的農戶需要適當擴大投入規模，對于規模報酬遞減的農戶則需要適度縮小投入規模，使二者向規模報酬不變階段靠攏［14］。

表7 荔枝產業不同生產組織形式規模收益情況

傳統農戶中規模報酬不變的農戶所占比重最低，規模無效的決策單元占總數的95%以上，農業企業中達到規模收益最優的農戶所占比最高、為21.05%，專業大戶和家庭農場中達到規模有效的決策單元占比則分別為16.21%和13.16%。

4 結語

本研究從技術效率看，農戶技術效率水平整體偏低，說明荔枝生產的綜合技術效率有較大提升空間。具體而言，專業大戶經營規模較大，生產要素配置相對合理，綜合技術效率水平最高；傳統農戶種植規模較小，荔枝生產技術應用能力弱，導致綜合技術效率水平最低；家庭農場和農業企業技術效率水平接近，家庭農場中自家工比例較大，能有效節約組織運轉成本和生產監督成本，農業企業生產規模大，機械化程度高，抗風險能力和議價能力強。從技術效率分解結果來看，純技術效率低于規模效率，綜合技術效率偏低原因主要在于純技術效率低下，表明當前荔枝生產要素配置不合理，技術貢獻率較低，科技推廣應用亟待提高。從生產要素投入來看，在一定產出水平下，不同生產組織形式在各要素投入上都存在不同程度的冗余情況和資源配置不合理現象，但不同的生產組織形式在要素調整方向上存在差異。從規模收益來看，荔枝生產基本處于規模收益遞增階段，傳統農戶中規模無效的決策數目所占比重最高，農業企業比重最低。

綜上所述，提升荔枝生產技術效率應采取的措施有：對不同生產組織形式的荔枝農戶采取差異化扶持方針，實現優勢互補；合理配置生產要素的投入比例，優化投入產出結構，并提高荔枝生產技術的利用程度，推廣輕簡型栽培模式、水肥一體化等現代種植技術；完善土地流轉市場，為荔枝種植戶及時提供土地供求信息，降低土地流轉的交易費用，調整生產規模；開展關于荔枝生產投入、新技術和防災抗災等方面的培訓，提升農戶專業技能和知識水平，從而提高荔枝生產效率，促進荔枝產業朝專業化方向發展。

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Analysis on technical efficiency of different organizational forms of litchi production

WU Jing，ZHUANG Li-juan

（School of Economics and Management，South China Agricultural University，Guangzhou 510642，China）

According to the data from the main areas of litchi in Guangdong，Guangxi and Hainan Province in 2016, this paper analyzed the technical efficiency of different organizational forms of litchi production using the data envelopment analysis（DEA） method. The results show: the average technical efficiency values of farmers from different production organizational forms are below 0.5 and the level of efficiency is relatively low overall；pure technical efficiency is lower than scale efficiency, low comprehensive technical efficiency is mainly due to the low pure technical efficiency，which shows that the allocation of litchi production factors is irrational and needs to promote innovation；at a definite level of output, different production organizations have different levels of redundancy and irrational allocation of resources in each factor input, so there are differences in the direction of factor adjustment；litchi production is basically in the stage of increasing returns to scale.

litchi；production organizational form ；technical efficiency；data envelopment analysis

F323.3；F224

A

1004-874X（2017）08-0151-06

吳菁，莊麗娟. 不同荔枝生產組織形式的技術效率分析［J］.廣東農業科學，2017，44（8）：151-156.

2017-05-25

國家現代農業產業技術體系建設項目（CARS-33-16）

吳菁（1993-），女，在讀碩士生，E-mail：815245123@qq.com

莊麗娟（1963-），女，博士，教授，E-mail：zljay@scau.edu.cn

（責任編輯 崔建勛）