十月節令果實之橘紛緼宜修 姱而不丑

周利楠

月令

十月節令果實之橘紛緼宜修 姱而不丑

周利楠

宋 馬麟 綠橘圖頁絹本設色 縱二三厘米 橫二三·五厘米故宮博物院藏

橘，蕓香科柑桔屬，喜溫暖濕潤氣候。每年的六、七月份，橘樹就已經結出青綠色的果實，直至十月到十二月份才是其果實的成熟期，屆時滿樹青綠色的橘子全都轉變為橘黃色，嬌艷誘人。

需要說明的是，雖然在日常生活中「柑」與「橘」常?；煊茫珜嶋H上柑與橘卻是同一屬類的兩種不同的植物。李時珍在《本草綱目·果部第三十卷》中就將兩種植物分辨得比較清楚了：「橘實小，其瓣味微酢，其皮薄而紅，味辛而苦。柑大于橘，其瓣味甘，其皮稍厚而黃，味辛而甘。」一般來說，柑的果形正圓，呈黃赤色，皮緊紋細不易剝，多汁甘香；橘的果形則為扁圓，呈紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。

明 沈藻 楷書橘頌冊頁紙本墨筆 縱二七·五厘米 橫四七·六厘米故宮博物院藏

橘子的原產地為中國，有四千多年的栽培歷史，后由阿拉伯人將其傳遍歐亞大陸。至今，在荷蘭、德國等地還將橘子稱為「中國蘋果」。橘子與中國文化有著密不可分的關系。由于橘子十分常見，且極富特點，因此被中國古代文人所青睞，成為很多故事的「主角」。比如著名的戰國時期齊國大夫晏子出使楚國時所說的「橘化為枳」的故事，典出《晏子春秋·內篇·雜下十》：「嬰聞之，橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也。」以橘因生長環境的不同而生出不同品相的果實的現象，來比喻人由于環境的影響而改變。另外，戰國時期楚國大夫屈原曾作《橘頌》，托物言志，表面上詩人歌頌的是橘樹的俊逸動人，將其比作堅毅不屈、秀外慧中、可堪大任的偉丈夫，實則詩人想借此表白自己的理想和人格。當代，一提起橘子，很多人腦海中首先想到的文學作品可能就是冰心的《小橘燈》了，散發著溫和光芒的小橘燈象征著蘊藏在人民心中的希望和光明。由于橘子果實顏色鮮艷美麗、形狀渾圓豐滿，所以在中國傳統習俗上將其作為喜慶、吉祥的象征。比如過年時到親戚朋友家里拜年，都要準備一些紅橘，用籃子提上，作為新春的禮物，紅彤彤的橘子看著就讓人喜歡。

酸甜可口的橘子營養十分豐富，一個橘子就幾乎可以滿足人體一天所需的維生素C的含量。另外，橘子有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預防心血管疾病的發生大有益處。橘子可以說全身是寶，其果肉、皮和葉皆可入藥?！侗静菥V目》記載：「橘實甘、酸，溫，無毒。甘者潤肺，酸者聚痰。止消渴，開胃，除胸中膈氣。」橘皮入藥稱「陳皮」，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾胃的功效。橘瓤上筋膜（白色的網狀經絡，又叫橘絡）常常被人們所忽略，很多人習慣將其撕去，其實它可以通絡化痰、順氣活血，常用于治療痰滯咳嗽等癥。橘核味苦而無毒，可以散結、理氣止痛。橘葉則可以疏肝理氣、消腫散毒。當然，有利必有弊，再好吃營養的東西也不能多吃，橘子多吃容易上火，也是大家都知道的生活常識了。

寒冷的冬日，溫暖的家中，從盤中取一顆鮮艷飽滿的橘子，剝開輕薄的表皮，取出柔嫩的橘瓣，一口咬下，酸甜的汁液帶著果香刺激著你的口腔，幸福之感自會油然而生。