名人與飲食

名人也是人，和普通人一樣要食人間煙火，但由于名人身份的不同，所以名人和飲食之間便有了許多說不完、道不盡的趣聞軼事。

名人金口價百倍

一千多年前，西漢唐蒙奉命出使南越。筵席上，他第一次喝到了醇香可口的拘醬酒，大為贊賞。回朝時他帶了幾瓶獻給漢武帝。漢武帝金口一嘗，立即將之欽點為貢酒，拘醬酒頓時身價百倍。清朝的王致和因官運不通，就做起豆腐生意來。后來他做的豆腐被慈禧太后偶然嘗到， 慈禧一稱贊，他的豆腐竟成了御品。王致和從此生意興隆，財源滾滾。

名特風味名人創

“涮羊肉”是名特風味，但能流傳下來卻和元世祖忽必烈有關。幾百年前，忽必烈在征戰途中，想吃草原的美味“清燉羊肉”，隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發，做“清燉羊肉”已經來不及了，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋里一攪和就撈出來，放點調料便送了上去。 忽必烈吃罷迎敵并獲全勝。回朝后，他命廚師如法炮制，并建議多放些佐料，群臣吃后贊不絕口。忽必烈將之賜名為“涮羊肉”。

“金華火腿”是宋代名將宗澤發明的。宗澤是主戰派，因打仗連連得勝，所以百姓抬著肥豬慰問。一時豬肉多得吃不了，宗澤就命人將豬腿割下，腌制起來。由于腌制的豬腿又濕又重，行軍攜帶不便，所以常常將它們曬上幾個時辰，或掛在風中晾干。日子一久，腿肉紅得如火，大家都叫它“火腿”。

飲食癖好百千態

在飲食上，名人各有癖好。明代戚繼光喜吃豬頭，他鎮守關外時，為了過一過豬頭癮，不惜派人長驅北京的抄手胡同，專買那里的華家豬頭。……