微生物發酵統糠與啤酒糟飼喂“魯×本”公牛對比試驗的效果研究

朱玲吳買生羅強華 左曉紅肖強 彭裕富宋金輝

（1.雨湖區畜牧獸醫水產局 湖南湘潭 411100；2.湘潭市畜牧獸醫水產局 湖南湘潭 411104；3.宋金輝牛場 湖南湘潭 411204）

微生物發酵統糠與啤酒糟飼喂“魯×本”公牛對比試驗的效果研究

朱玲1吳買生2羅強華2左曉紅2肖強1彭裕富1宋金輝3

（1.雨湖區畜牧獸醫水產局 湖南湘潭 411100；2.湘潭市畜牧獸醫水產局 湖南湘潭 411104；3.宋金輝牛場 湖南湘潭 411204）

試驗旨在研究肉牛飼喂微生物發酵統糠的效果。試驗選擇9頭年齡接近，體重270公斤左右生長發育正常的魯×本公牛，隨機分為3組，每組3頭，對照組飼喂“基礎日糧+啤酒糟”，試驗1組飼喂“基礎日糧+50%啤酒糟+50%微生物發酵料”，試驗2組飼喂“基礎日糧+微生物發酵料”，試驗進行183天。結果顯示，與對照組相比，試驗1、2組的終重、全期增重、全期日增重均有所降低，3組間均差異不顯著（P＞0.05），全期日增重分別比對照組下降5.28%、2.80%，增重1公斤的總飼料成本分別比對照組增加0.18元、減少0.45元。試驗結果表明，肉牛日糧中添加微生物發酵統糠，對肉牛日增重沒有影響，同時增加了肉牛養殖的經濟效益，微生物發酵統糠替代啤酒糟在肉牛日糧中可行。

微生物發酵飼料；肉牛；生產性能

由于酒糟類飼料（如啤酒糟）含有豐富的粗蛋白、維生素、微量元素和小量乙醇等，而被普遍用于牛羊日糧中。近幾年來，隨著草食牲畜的快速發展，酒糟類飼料用量越來越大，酒糟和豆渣類飼料價格也隨之不斷上漲，這無形中增加了肉牛養殖成本，從而需要尋找其他飼料原料。發酵飼料是采用多種有益微生物對飼料原料進行發酵處理后的飼料，利用發酵飼料有利于開發新的飼料資源，擴大飼料原料范圍。彭忠利等報道在肉牛精料中添加發酵飼料能增加肉牛粗飼料采食量，提高日增重，有改善肉質的趨勢，提高經濟效益；余淼等利用微生物發酵飼料能提高肉牛免疫力；表明微生物發酵飼料應用于肉牛日糧是可行的。本試驗利用微生物發酵統糠 （粉碎的谷殼）添加肉牛日糧中，部分代替或減少啤酒糟用量，為有效利用谷殼和農作物秸稈，降低肉牛飼料成本，提高經濟效益提供試驗依據。

1、材料與方法

1.1 實驗地點與時間試驗場地選擇在雨湖區姜畬鎮工農村碟子組宋金輝牛場。試驗從2015年6月1日開始到2015年12月1日結束，為期183天。

1.2 實驗牛品種與分組：試驗選擇9頭年齡接近，體重270公斤左右生長發育正常的本地黃牛×魯西黃牛二元雜交公牛，隨機分為3組，每組3頭。對照組為 “基礎日糧+啤酒糟”；試驗1組為“基礎日糧+50%啤酒糟+50%微生物發酵料”；試驗2組為“基礎日糧+微生物發酵料”。

1.3 日糧制作：試驗期基礎日糧和微生物發酵料配方見表1。

微生物發酵料制作：按照配方將統糠、玉米和豆粕粉碎并混合均勻，將微生物發酵劑放入水中調勻后與混合料拌均勻，料的干濕度以手握緊濕料成團，手有濕潤感覺為準（含水量70%）。將拌好的濕料裝入水缸內，用塑料薄膜封閉水缸蓋，再用松緊帶捆扎好水缸上的塑料薄膜，密封發酵5-7天后使用。

啤酒糟調制：啤酒糟從酒廠運回后直接添加日糧中混合飼喂。

1.4 日糧組成與飼喂方法：試驗前后期的日糧組成見表2。飼喂前，各組基礎日糧分別與微生物發酵料或啤酒糟加適量水混合均勻，飼喂時再將日糧與青料混合均勻。每天喂2餐，上午9：00-9：30，下午 5：30-6：30。

1.5 飼料管理：各組飼養管理條件一致，試驗前15天進行驅蟲，注射口蹄疫疫苗。試驗期定時定時喂料，提供充足潔凈飲水，專人負責飼養管理和記錄，試驗開始和結束時分別稱重。

1.5測定指標：測定日增重、飼料報酬、計算飼料成本及經濟效益，觀察試驗牛健康狀況。

1.6數據處理：對試驗測定數據采用SPSS 17.0統計軟件進行單因素方差分析，差異顯著則進行Duncan多重比較。

2、結果與分析

2.1 肥育性能

由表3可見，試驗開始時，各組差異不顯著（P＞0.05），試驗結束時，與對照組相比，試驗 1、2組的終重、全期增重、全期日增重均有所降低，3組之間均差異不顯著（P＞0.05），試驗 1、2 組的全期日增重分別比對照組下降5.28%、2.80%（P＞0.05），試驗1組下降的程度大一些，試驗2組下降程度很小，基本一致。5

表1 試驗牛育肥期基礎日糧和微生物發酵料配方（%）

表2 試驗牛育肥期日糧組成

表3 微生物發酵統糠與啤酒糟對牛肥育性能的影響

表4 微生物發酵統糠與啤酒糟對育肥牛飼料利用率的影響

表5 微生物發酵統糠與啤酒糟對育肥牛飼料成本的影響

2.2 飼料利用率

由表4可見，與對照組相比，試驗1組和2組的精飼料與增重比分別提高了5.75%和3.10%。試驗1組和2組的發酵料和啤酒糟與增重比分別降低25.70%和57.62%。試驗1組和2組的總飼料與增重比分別降低18.45%和43.63%。

2.3 飼料成本

由表5可見，與對照組相比，試驗1組、2組的增重1公斤的精飼料成本分別增加了0.4、0.21元，提高5.67%和2.97%，試驗1組、2組的增重1公斤的發酵料或啤酒糟的成本降低0.22、0.65元，降低7.28%、21.52%，試驗1組、2組的增重1公斤的總飼料成本分別增加0.18元、減少0.45元，增加1.79%、降低4.46%。

2.4 健康情況

試驗期間，對照組、試驗1、2組的牛健康狀況均好，生長發育正常，糞便不結不稀，吃睡正常，皮毛光亮。

3、討論與結論

3.1 陳光吉等報道，試驗組添加37.50%微生物發酵飼料，日增重量為0.87kg，對照組為0.83kg，與對照組相比差異不顯著（P＞0.05），每日每頭增加收入0.49元，與本試驗的結果一致。本試驗結果表明，肉牛育肥期間，在基礎日糧中精料和草料相同情況下，試驗2組日糧中添加26.67%（含水）發酵料，全期日增重為645.37g，料重比為2.33，對照組日糧中添加43.8%（含水）啤酒糟，全期日增重為663.93g，料重比為2.26，兩組間的日增重和料重比均無顯著差異（P＞0.05），對肉牛的日增重沒有產生不利影響，說明發酵料完全替代啤酒糟喂肉牛是可行的。

3.2 試驗結果還表明，日糧中添加發酵料的成本比啤酒糟降低23.51%，能提高養牛效益。且發酵料的原料谷糠來源豐富，價格便宜，發酵料制作簡單，貯藏時間長，值得推廣。而啤酒糟堆放時間稍長容易發熱霉變腐敗。

3.3 試驗表明，日糧中添加微生物發酵料能改善肉牛消化功能，增強抗病力，能提高健康水平。

4、小結

試驗結果表明，肉牛日糧中添加微生物發酵統糠，對肉牛日增重沒有影響，肉牛增重1公斤的總飼料成本降低0.45元，增加了肉牛養殖的經濟效益，微生物發酵統糠替代啤酒糟在肉牛日糧中可行。

（略）