通告5 批次食品不合格

近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢乳制品、豆制品、糧食加工品、薯類和膨化食品、罐頭、肉制品等6類食品493批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品490批次，不合格樣品3批次。抽檢罐頭、水產制品、糧食加工品、餅干和酒類等5類食品386批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品384批次，不合格樣品2批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

不合格產品情況

1.北京物美京北大世界商貿有限公司分公司銷售的標稱安得利（上海）食品有限公司（原產國：法國）經銷的總統牌安文達切絲奶酪 酵母檢出值為390 CFU/克，比國家標準規定（不超過50 CFU/克）高出6.8倍。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。

2.京東中國特產·湖南館（經營者為湖南味莊商貿管

對上述不合格中藥飲片，相關省級食品藥品監督管理部門已采取查封扣押等控制措施，要求企業暫停銷售使用、召回產品，并進行整改。國家食品藥品監督管理總局要求相關單位所在地省級食品藥品監督管理部門對上述企業依據《中華人民共和國藥品管理法》第七十三、七十四、七十五條等規定對生產銷售不合格藥品的違法行為進行立案調查，三個月內公開對生產銷售不合格藥品相關單位的處理結果，并及時報告相關情況。

備注：標“*”的藥品為標示生產企業否認為該企業生產。

理服務有限公司）在京東（網站）商城銷售的標稱津市市十八子食品有限公司生產的木子腐乳王 大腸菌群5次檢出值分別為550 CFU/克、370 CFU/克、<10 CFU/克、40 CFU/克、180 CFU/克，不符合國家標準規定的大腸菌群5次檢測結果均不超過1 000 CFU/克且至少3次檢測結果不超過100 CFU/克。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。

3.淘寶網黔北山貨郎（經營者為遵義市新蒲新區新舟鎮貢八方土特產店）在淘寶（網站）銷售的標稱遵義匯川區袁豆花豆制品廠生產的袁豆花香豆腐 大腸菌群5次檢出值分別為570 CFU/克、220 CFU/克、3 100 CFU/克、<10 CFU/克、<10 CFU/克，不符合國家標準規定的大腸菌群5次檢測結果均不超過1 000 CFU/克且至少3次檢測結果不超過100 CFU/克。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。

4.淘寶網調料也瘋狂（經營者為大同市礦區宋申強調料店）在淘寶網（網站）銷售的標稱天津市薊縣津京食品廠生產的青豌豆罐頭 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.14克/千克，不符合國家標準規定的不得使用。檢驗機構為廣州質量監督檢測研究院。

5.天貓甲午先生旗艦店（經營者為東港市大東溝商貿有限公司）在天貓商城（網站）銷售的標稱東港金信通達商貿電子商務有限公司委托東港市華蘚食品有限公司生產的墨魚條 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為2.2 克/千克，比國家標準規定（不超過1.0 克/千克）高出1.2倍。檢驗機構為上海市質量監督檢驗技術研究院。

對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處。不合格食品生產經營者、網絡食品交易平臺所在地省級食品藥品監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。

部分不合格項目

1.酵母 是自然界中常見的真菌，酵母超標原因可能是因為加工過程中原料受污染，也可能是儲運條件控制不當導致被污染。《食品安全國家標準 再制干酪》（GB 25192-2010）中規定，酵母應不超過50 CFU/克。酵母污染可使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

2.大腸菌群 是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。《食品安全國家標準 豆制品》（GB 2712-2014）中對豆制品的大腸菌群規定5次檢測結果均不超過1 000 CFU/克且至少3次檢測結果不超過100 CFU/克。大腸菌群超標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。

3.苯甲酸及其鈉鹽 是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蔬菜罐頭不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

4.山梨酸 又名2，4-己二烯酸，為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸在熟制水產品（可直接食用）中的最大使用量為1.0 克/千克。該項目不合格原因可能是企業為增加產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。endprint