東方川香味

上海鬧市區的購物中心里，很難想象能有這么一家令人心靜的川味火鍋餐廳。“五廚”的概念來自金木水火土，主人兼設計師江山希望從自然和人文的角度，讓客人從心到味蕾都能尋到一種東方的滋味。

趨近大地色調的草綠、棕、墨黑以不同形式裝點其中：桐油浸潤過的地磚呈現層次不一的青黃色，混以麥草刷出的表面凹凸的草綠色墻壁，深棕色紅小畫框里掛著當代水墨畫家林曦的扇面，以古代八仙桌椅為靈感設計的桌倚搭配若隱若現的黑色竹簾，將不大的空間巧妙隔出用餐時的隱私需求……許多細節都值得細細品味。這里隨處呈現讓人不時被感動的細節，跨界設計、藝術和時尚領域的江山第一次試水開餐廳，在許多環節上可說是不惜成本。除了空間處處琢磨，店里的盆景也由擁有幾十年經驗的園林老師傅完成，就連菜單也是主人親筆在鑲金銀箔的絹面上書寫的，足見其用心。“把‘東方’在這個空間里做出一種自由的通透感”，旅居巴黎、上海兩地的江山自認是“打開型”的人，對他而言，“東方”并非一成不變的概念，而是讓人感覺舒服而有依托的各種形式，“五廚”就是他從內而外演繹這個概念的地方。

標榜正宗四川火鍋及小吃，“五廚”從食材選擇到料理手法都處處用心，不僅食材新鮮，就連鍋底都采用全天然無添加的醬料，以大骨、干貝熬制的高湯同樣能做出麻辣鮮香的口感，連香氣都全來自天然材料。而這里的小吃更是一絕，醬肉包一入口就是久違的濃郁美味記憶，皮脆心軟的黃金糍粑令人贊不絕口，更別說一小碗鐘水餃那紅糖香甜和花椒麻辣的絕配了！

開張至今沒多久，五廚已成為熱搜榜上的餐廳之一，據說每晚都是座無虛席，若是沒訂位，可別想來碰運氣，為了維持餐廳氛圍，這里可不設排隊等位哦！