繁復之美

若是沒真正走進譽八仙，可能很難感受到當代的東方繁復之美能走到多么極致的程度。

19世紀的法國家具工藝師加布里埃爾·維亞爾多（GabrielViardot）曾以東方為題材，設計過一系列“東方家具”，它們通常仿造中國傳統建筑的屋檐、廊柱造型，邊柜、案頭上能見繁復的龍鳳花鳥雕刻，尺度比例和不對稱造型又使其與中國傳統的家具有所區別“這種被稱為‘維多風格’的家具在全世界大約有上千件，大多被西方人收藏，”譽八仙的主人CeasarSong便是這收藏者中的東方代表，“那段時期，西方人對東方的崇拜大多是清朝的繁復風格。”而打造譽八仙是他將東西方曾經共同歌頌的繁復之美復刻重現的作品。

說這家餐廳本身就是件作品也不為過。包廂、格柵門、餐桌椅上的描金全是來自河北、為故宮修復建筑的畫師們以手工繪制而成；家具參考清代故宮的歷史文物，請“木雕之鄉”浙江東陽的工匠1：1仿制；墻上的繡畫除了幾件真古董外，還有蘇州工匠們耗時年余創作出來的作品；大廳正中及兩旁的吊燈參考的是宮燈的造型和工藝；餐具則以雍正時期的宮廷器物為參考，在景德鎮手繪制成，就連桌上的筷架都是臨摹古代春宮圖里的形象……，這里正像當年那些既能接受西方審美，又深具中國傳統思維的大戶之家。

定位為“茶室酒樓”，這兒的料理可是一點兒都不馬虎。早、午茶時段提供香港正宗茶點，蝦餃、燒賣、蘿卜糕、咸水角等點心樣樣美味，而例如炸鮮奶這類外頭少見的費工點心在此也有供應。除了美味點心，標榜“懷舊粵菜”的料理也非常討人愛，你能在此嘗到如甜姜豬腳等耗時費工的手藝菜。可以說，從空間到菜色，譽八仙都能給人留下深刻印象，也難怪它開幕不久就成了熱門話題！