繁復之美

若是沒真正走進譽八仙，可能很難感受到當代的東方繁復之美能走到多么極致的程度。

19世紀的法國家具工藝師加布里埃爾·維亞爾多（GabrielViardot）曾以東方為題材，設計過一系列“東方家具”，它們通常仿造中國傳統建筑的屋檐、廊柱造型，邊柜、案頭上能見繁復的龍鳳花鳥雕刻，尺度比例和不對稱造型又使其與中國傳統的家具有所區別“這種被稱為‘維多風格’的家具在全世界大約有上千件，大多被西方人收藏，”譽八仙的主人CeasarSong便是這收藏者中的東方代表，“那段時期，西方人對東方的崇拜大多是清朝的繁復風格?！倍蛟熳u八仙是他將東西方曾經共同歌頌的繁復之美復刻重現的作品。

說這家餐廳本身就是件作品也不為過。包廂、格柵門、餐桌椅上的描金全是來自河北、為故宮修復建筑的畫師們以手工繪制而成；家具參考清代故宮的歷史文物，請“木雕之鄉”浙江東陽的工匠1：1仿制；墻上的繡畫除了幾件真古董外，還有蘇州工匠們耗時年余創作出來的作品；大廳正中及兩旁的吊燈參考的是宮燈的造型和工藝；餐具則以雍正時期的宮廷器物為參考，在景德鎮手繪制成，就連桌上的筷架都是臨摹古代春宮圖里的形象……，這里正像當年那些既能接受西方審美，又深具中國傳統思維的大戶之家。

定位為“茶室酒樓”，這兒的料理可是一點兒都不馬虎。早、午茶時段提供香港正宗茶點，蝦餃、燒賣、蘿卜糕、咸水角等點心樣樣美味，而例如炸鮮奶這類外頭少見的費工點心在此也有供應。除了美味點心，標榜“懷舊粵菜”的料理也非常討人愛，你能在此嘗到如甜姜豬腳等耗時費工的手藝菜?？梢哉f，從空間到菜色，譽八仙都能給人留下深刻印象，也難怪它開幕不久就成了熱門話題！