肉牛規模養殖現狀及發展思路分析

[摘 要] 近年來，四川省廣元市經濟發展迅速，通過“一村一品”等經濟發展模式，已經帶動了大部分貧困戶實現脫貧。目前，廣元市肉牛養殖模式主要是以家庭飼養、散戶養殖模式為主，這種模式已經不能適應現階段的發展要求，要提高當地肉牛養殖水平，就必須對于養殖模式進行改善，利用科學合理的方法來實現肉牛養殖行業的發展，促進當地經濟的發展。本文結合廣元地區肉牛養殖的現狀，提出一些新的發展思路。

[關鍵詞] 肉牛養殖；養殖模式；新思路

[中圖分類號] F326.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）08-70-2

隨著我國消費結構的不斷變化，養牛行業得到了迅速發展，這對于四川省廣元地區的肉牛養殖業來說提供了良好的發展機遇，同時也對肉牛養殖模式提出了新的要求。在牛肉市場需求不斷擴大的同時，廣元市肉牛養殖模式已經不能適應市場的發展。因此，要進行新的肉牛養殖模式的探索。目前，肉牛養殖業的欄舍建設、運輸、防疫、人工費用和飼料價格在不斷上漲，導致肉牛養殖戶的養殖積極性大大降低，甚至出現部分肉牛個體養殖戶不得不退出市場，嚴重阻礙了肉牛養殖業的發展[1]。本文結合廣元地區肉牛養殖現狀，進行新的養殖發展思路的探索。

1 我國牛肉市場需求現狀

1.1 國內市場需求空間大

牛肉作為人們日常生活中肉類消費的主要產品，近年來我國對于牛肉產品的需求量越來越大。據相關數據分析，我國目前已成為了世界第三大牛肉消費國家，平均每年的牛肉人均消費量高達20 kg，這對于我國肉牛養殖業來說具有很大的發展空間。

1.2 牛肉價值有增不減

我國一直以來肉牛養殖水平處于落后狀態，而人們對于牛肉的需求量又在不斷增加，這就使得牛肉市場出現供不應求的現象，導致牛肉在同類產品中具有較高的位置。這種情況對于肉牛養殖業來說具有很大的優勢，這種趨勢有利于促進我國肉牛養殖業的發展。

1.3 牛肉質量不斷提高

當前，我國政府大力支持肉牛養殖業，并制定了肉牛養殖的相關補貼優惠政策，并為廣大肉牛養殖戶提供技術支持。隨著我國牛肉市場需求量的不斷提高，肉牛養殖業也得到了一定的發展。據有關數據分析，我國2013年到2016年全國牛肉生產量由673.2 t增加到近700.0 t。另外，隨著先進的養殖技術在肉牛養殖業中的應用，牛肉的品質在不斷提高，這對于我國肉牛養殖業的發展來說創造了一個良好的環境。

2 當前肉牛規模養殖存在的問題

基于我國牛肉市場的發展，目前廣元市肉牛養殖業出現了更多的問題，為了單純追求利益降低生產成本，采用投機取巧的養殖方式，這不僅不利于肉牛養殖戶經濟效益的獲得，而且阻礙了肉牛養殖業的發展。

2.1 盲目追求養殖規模

在牛肉市場持續走高的趨勢下，使得部分肉牛養殖戶盲目進行養殖規模的擴大，出現了養殖技術、養殖環境與養殖規模出現不匹配的情況，這不僅使得肉牛養殖戶的肉牛養殖質量出現下滑，而且使得肉牛養殖戶的資金鏈出現問題。這主要是由于肉牛的養殖成本越來越高，如果盲目擴大養殖規模，不僅不利于肉牛養殖質量的提高，而且不利于肉牛養殖戶獲得經濟效益。

2.2 肉牛品種質量差

目前我國的大規模肉牛養殖市場相對不成熟，肉牛養殖市場中肉牛的品種質量不符合大規模養殖要求。部分肉牛養殖戶對于肉牛品種的選擇不科學，比如一些山區肉牛養殖戶對于肉牛品種的選擇大都來自于養殖戶之間的交換，或者是單純依靠肉牛的外在條件進行選擇。沒有采用科學的方法，沒有遵循優勝劣汰的肉牛品種選擇原則，使得在肉牛規模養殖中出現生產的牛肉質量越來越差的情況，阻礙著肉牛養殖規模化、集中化發展。

2.3 藥物預防依賴程度高

傳統的肉牛養殖由于沒有專業的獸醫人員，傳統的養殖戶都是依據自己的養殖經驗來醫治出現病況的肉牛。部分地區即便有獸醫人員，也是多家肉牛養殖戶共用一個獸醫，并且獸醫的專業知識欠缺。對于出現的病牛，普遍采用抗生素藥物進行治療，不懂得采用先進的、健康的方式醫治。而且不能對于肉牛養殖戶進行科學、合理的養殖技術指導，使得部分肉牛養殖戶在養殖時使用了抗生素或者激素，這對于牛肉質量將會造成很大的影響。

3 肉牛規模養殖發展的新思路

3.1 采用適度規模養殖，增加產業鏈

依據廣元市肉牛養殖業的現狀，在進行肉牛養殖時應確定合適的肉牛養殖規模，利用現代養殖發展理念，借助先進的養殖設備、養殖技術來進行規模養殖。在實際的規模養殖中，要達到適宜、合理的規模，需要對肉牛養殖現狀進行分析，并調查肉牛養殖戶最大肉牛養殖數量。另外，對于肉牛養殖產業，要加強對于產業鏈的發展和創新，比如原材料種植、生產管理過程的優化、銷售環節的簡化，訂單式養殖，減少養殖環節中的資源浪費[2]。

3.2 提高肉牛養殖技術

在肉牛規模養殖中，先進的養殖技術是保障規模養殖的一項重要措施。這需要針對于肉牛養殖戶進行肉牛養殖技術的培訓，比如建立一個肉牛養殖技術培訓工程，邀請專業的肉牛養殖技術專家進行定期、系統的養殖技術指導，提高肉牛養殖戶科學養殖，提升肉牛養殖質量。比如在肉牛品種的選擇上，要實行“引進來”品種選擇理念，引進優良的品種，提高本地區肉牛養殖品種質量[3]。此外，還要提高肉牛養殖獸醫人員的綜合素質，增加獸醫人員，可以培養肉牛養殖戶發展成為肉牛養殖獸醫人員；提高肉牛養殖獸醫人員的專業技術，提升獸醫人員醫治水平。

4 結語

要改善肉牛規模養殖的現狀，需要轉變肉牛養殖戶的養殖理念，采用先進的養殖技術、適度的規模，并建立一套完整的肉牛養殖質量控制體系。另外，還要加強對于互聯網信息技術的應用，建立一個以市場為導向，以需求為目標的現代化肉牛規模養殖模式。

參考文獻

[1]劉鏡，何光中，楊紅文，等.貴州山區肉牛規模化養殖發展思路探討[J].廣東農業科學，2012（4）：156-158.

[2]邵晞，王吉傳.淺述肉牛規模養殖現狀及發展思路[J].畜禽業，2015（4）：44-45.

[3]王鴻盛，朱躍明，張樂年.甘州區奶肉牛規模化養殖現狀、存在的問題及發展思路[J].中國牛業科學，2013（5）：69-72.