拿什么追回農(nóng)產(chǎn)品的“老味道”

“快來嘗嘗我們種的西紅柿，是不是有種小時(shí)候的味道？”日前在北京舉辦的全國食品安全示范城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣成果展上，北京三安科技有限公司的展區(qū)吸引了不少觀眾駐足。據(jù)悉，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)連年增產(chǎn)背后，化肥農(nóng)藥過度施用現(xiàn)象不容忽視。為保障舌尖上的安全，該公司堅(jiān)持不懈進(jìn)行科技攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品“零農(nóng)殘”生產(chǎn)，讓種出來的瓜菜回歸原本的味道。

估計(jì)看到這個(gè)消息，很多人都會(huì)驚喜，看到了享受更優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的希望。當(dāng)下的農(nóng)產(chǎn)品，無論蔬果蛋奶副食還是米面主食，很多時(shí)候都感覺少了小時(shí)候的味道。現(xiàn)在看來，是化肥、農(nóng)藥改變了農(nóng)產(chǎn)品的味道。我們不能責(zé)怪過去，如果沒有化肥、農(nóng)藥，吃飽飯恐怕還是個(gè)問題。筆者記得，20世紀(jì)80年代初期，很多地方小麥每667平方米能產(chǎn)150千克就算豐收了，那時(shí)白面粉雖然好吃，一年卻也吃不到幾回，“一季紅薯半年糧”是很多地方的飲食常態(tài)。在很長一段時(shí)間內(nèi)，追求產(chǎn)量是農(nóng)業(yè)必須咬定的目標(biāo)。農(nóng)村加快改革，不斷培育推廣良種，廣泛使用化肥、農(nóng)藥，才推動(dòng)糧食產(chǎn)量大增。現(xiàn)在，小麥667平方米產(chǎn)量近500千克都是正常的，人們基本上不為吃不飽發(fā)愁了。

但是，“吃飽”之后人們更追求“吃好”，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高。“零農(nóng)殘”產(chǎn)品成為人們的渴望，無污染、味道好成了很多人的追求。因而，加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革勢在必行，下大力氣追回農(nóng)產(chǎn)品“老味道”，既是消費(fèi)者的希望，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的愿望。這不是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向過去的簡單回歸，而是向更高層次邁進(jìn)，是在保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，更加努力地追求農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

作為農(nóng)業(yè)大省和糧食生產(chǎn)、消費(fèi)大省，我省十分重視農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。省委省政府堅(jiān)定貫徹中央部署，提出“四優(yōu)四化”，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，統(tǒng)籌推進(jìn)布局區(qū)域化、經(jīng)營規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化，重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥、優(yōu)質(zhì)花生、優(yōu)質(zhì)草畜、優(yōu)質(zhì)林果。在小麥種植上，很多地方在建設(shè)“優(yōu)質(zhì)麥基地”，更加重視小麥的品質(zhì)提升。

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不是“遭遇戰(zhàn)”，而是有戰(zhàn)略目標(biāo)的“持久戰(zhàn)”，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，還有更長的路要走，還要克服更多的艱難險(xiǎn)阻。科技是第一位的，無論是培育良種，還是生物技術(shù)治蟲害，抑或土壤修復(fù)，都需要科技當(dāng)前鋒。科技創(chuàng)新是個(gè)方向，將科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)發(fā)展的碩果，還需要不斷推廣家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、田園綜合體等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，讓科技創(chuàng)新有更廣闊、更便捷的施展平臺(tái)。此外，政府部門還要重視政策激勵(lì)，讓更多的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中獲利，讓廣大群眾在農(nóng)業(yè)提升中獲益，這樣我們才能嘗到越來越濃的“老味道”。

來源：河南日?qǐng)?bào) 2017-07-10