關于肉雞福利爭論的三個指南

有關動物福利的科學證據不會對既不理解這些問題又容易被強烈的情感描述所左右的消費者產生影響，因此在2017年雞營銷峰會上組成了一個由肉雞福利專家組成的小組。他們表示，生產者必須加緊努力與所有食品利益相關者就肉雞福利進行溝通。

1 與消費者產生共鳴的肉雞福利設計信息

矛盾的是，在肉雞產業鏈中，肉雞迅速生長至市場需要的重量已經成為一個負面的消費者問題，這必須由雞肉生產商解決。

泰森食品公司（Tyson Food）的前公司事務副總裁Sara Lilygren表示：“人們不喜歡有人把一種生物推至自然極限之外的想法。”

“生產商需要對改良的遺傳、營養和管理這些促進肉雞生長的主要原因進行解釋。”Aviagen公司福利與合規副總裁 Anne-Marie Neeteson說。

活躍分子煽動的另一個問題是“大農業”的消極性。美國人道協會營銷副總裁Jack Hubbard說：“激進分子關注的是這個行業的整體，他們所爭論的核心是’大即差’”。

麥當勞全球質量系統前副總裁Jerome Lyman說：“消費者始終對自己食品決定的極化位置感到不舒服，生產者必須小心避免激進分子尋找到觀點的兩極分化。”

2 了解你的動物福利信息

生產商的“肉雞福利”應該關注那些具有開放觀點的消費者，他們需要一個他們相信的故事，“試圖去改變那些糾結在這個問題中的人的觀點可能并不值得，”Lyman說：“他們的觀點不會改變。”

Lilygren說：“消費者通常都不是激進運動的真正目標，目標是主要的品牌和政府的監管機構，是那些希望能夠避免為他們的動物福利問題被羞辱、勒索或感到尷尬的人。”

“在動物福利的領域，能夠做出改變的觀眾數量要少得多，更具有影響力的可以鼓勵他們在職位和政策上采取行動。因此，我認為，肉雞生產商需要更接近我們的客戶，更需要在困擾我們的問題上拿出創新的解決方案。”她說。

3 盡早溝通肉雞福利問題

Lyman說：“不要等消費者對肉雞福利看法的形成，否則能夠產生影響的機會將會丟失。”

他說：“如果你在等待一個有關肉雞福利的觀點，尤其是在極端的情況下，想要與消費者保持良好的關系，你可能已經失去了憑智力影響這個問題的能力，因為當這個問題在你面前時，已經是充滿情緒的了。”

4 2018雞營銷峰會

雞營銷峰會對食品營銷、消費者肉雞消費模式和購買行為的問題和趨勢進行特別探討。除了教育會議之外，與會者還將擁有相當多的社交機會，可促進演講者和家禽行業同行之間的互動。2018雞營銷峰會將于2018年7月22日至24日，在佛羅里達州奧蘭多的迪士尼樂園舉行。

原題名：3 pointers for the broiler welfare debate（英文）

原作者：Gary Thornton