“Costa”“星巴克”“尼路咖啡”英國抽檢不合格

近日，英國媒體BBC對英國市場上三大咖啡連鎖店Costa、星巴克、尼路咖啡的冰飲做抽查，結果顯示三家的冰塊中均含多種細菌，其中包括來自糞便的細菌。其中，Costa檢出的糞便細菌最多。英國特許環境衛生協會政策專家表示，發現的細菌數引人擔憂并很可能致病。

據中國農業大學教授介紹，菌落總數是判定食品被污染程度的標志，是食品衛生指示性指標，中國國家衛生標準規定食用冰塊菌落總數應小于100cfu/g，每100毫升樣品不得超過6個大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。教授強調，冰塊是否可食用關鍵在于是否存在致病菌，并表示，咖啡連鎖店和開餐店所制作冰塊中有多少細菌，往往不取決于使用什么水，即使使用自來水基本也能符合標準，因為現在國家自來水的菌落標準也是小于100cfu/g。因此要注意的是來自制冰機器的污染，以及操作人員對冰塊造成的二次污染。如果不定期對制冰機器進行清洗、消毒，工作人員不小心帶入細菌，也可能會導致冰塊菌落超標。

截至目前，英國Costa表示已升級加工冰塊的相關規定，并開始引進新的制冰機器。星巴克和尼路咖啡稱正在自己進行內部調查。但Costa中國公司尚未針對該事件做出回應。不過星巴克中國公司則表示，星巴克始終堅持對卓越品質和服務的承諾，把為顧客提供高品質及安全可靠的食品與飲料放在首位。在中國，星巴克擁有高標準的質量保證體系，門店的冰塊制作和使用均符合國家相關標準。