“Costa”“星巴克”“尼路咖啡”英國(guó)抽檢不合格

近日，英國(guó)媒體BBC對(duì)英國(guó)市場(chǎng)上三大咖啡連鎖店Costa、星巴克、尼路咖啡的冰飲做抽查，結(jié)果顯示三家的冰塊中均含多種細(xì)菌，其中包括來(lái)自糞便的細(xì)菌。其中，Costa檢出的糞便細(xì)菌最多。英國(guó)特許環(huán)境衛(wèi)生協(xié)會(huì)政策專家表示，發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌數(shù)引人擔(dān)憂并很可能致病。

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授介紹，菌落總數(shù)是判定食品被污染程度的標(biāo)志，是食品衛(wèi)生指示性指標(biāo)，中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食用冰塊菌落總數(shù)應(yīng)小于100cfu/g，每100毫升樣品不得超過(guò)6個(gè)大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。教授強(qiáng)調(diào)，冰塊是否可食用關(guān)鍵在于是否存在致病菌，并表示，咖啡連鎖店和開餐店所制作冰塊中有多少細(xì)菌，往往不取決于使用什么水，即使使用自來(lái)水基本也能符合標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)楝F(xiàn)在國(guó)家自來(lái)水的菌落標(biāo)準(zhǔn)也是小于100cfu/g。因此要注意的是來(lái)自制冰機(jī)器的污染，以及操作人員對(duì)冰塊造成的二次污染。如果不定期對(duì)制冰機(jī)器進(jìn)行清洗、消毒，工作人員不小心帶入細(xì)菌，也可能會(huì)導(dǎo)致冰塊菌落超標(biāo)。

截至目前，英國(guó)Costa表示已升級(jí)加工冰塊的相關(guān)規(guī)定，并開始引進(jìn)新的制冰機(jī)器。星巴克和尼路咖啡稱正在自己進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查。但Costa中國(guó)公司尚未針對(duì)該事件做出回應(yīng)。不過(guò)星巴克中國(guó)公司則表示，星巴克始終堅(jiān)持對(duì)卓越品質(zhì)和服務(wù)的承諾，把為顧客提供高品質(zhì)及安全可靠的食品與飲料放在首位。在中國(guó)，星巴克擁有高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量保證體系，門店的冰塊制作和使用均符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。