神農(nóng)架山林深處有人家

在神農(nóng)頂上俯瞰整個神農(nóng)架景區(qū)，將滿目云海、竹林、以及那遍山杜鵑盡顯的火紅攝入眸里，耳邊還是緩緩的風(fēng)聲，隱隱有人聲傳來，像極了村莊里聽過的戲曲。只見那個人背著竹簍子，步步健穩(wěn)，在漸行漸遠(yuǎn)中咿呀呀地唱著《山伯訪友》的選段，他唱——

“叫四九啊，帶過來呀，能行走站，梁山伯我

“撩藍(lán)衫呀，跨上吊鞍，想昔年哪，在杭州啊

攻讀書卷，結(jié)拜了哪，祝九紅呀，弟兄稱贊

歸家時啊，小賢弟哪，對我來談，小妹呀

許配我哪，百世良緣，一心哪，到杭州啊

去把親談，有不知哪，小賢弟哪，家住那邊

將身兒哪，來之在哪，三岔路面

叫四九啊，上前去呀，問過的單……”

冷酒熱飯大肉香

神農(nóng)架西南之鄉(xiāng)的待客之道與別地有所不同，若遇客人來訪，熱情的主人會首先端出一大杯白酒遞給客人，說聲請喝茶，這種以酒代茶的方式叫做“喝冷酒”。

據(jù)說，這種給客人“喝冷酒”的方式，一來是表示主人的熱情之心，二來表示家庭的富裕。客人接過“冷酒”要一飲而盡，主人才覺得高興；如果客人不會飲酒，應(yīng)向主人講明，品嘗一下，以示對主人的尊重。喝過“冷酒”，主人這才給客人泡上熱茶。到了吃飯的時候，也很講究。主人家會給客人盛飯，每次只盛一點(diǎn)點(diǎn)，過一會兒，客人碗里的飯還未吃完，主人便會奪下客人的飯碗，將碗內(nèi)的飯倒掉，重新盛一點(diǎn)熱飯，直至宴席結(jié)束。讓客人一直吃熱飯是這里的習(xí)慣，哪怕是大熱天也是如此。

而在神農(nóng)架北部山鄉(xiāng)，飯桌上的習(xí)慣卻大有不同。如果你到這里做客，熱情的主人定會用香噴噴的燒酒和自制的黃酒來款待你。不過，這里的酒規(guī)名堂很多，若不懂這里的規(guī)矩，往往會大出“洋相”。

若逢賓客滿堂，上足酒菜，主人便會委托一名善飲酒、有“權(quán)威”的人擔(dān)任“酒司令”，作為席上的公證人，其職責(zé)是讓席上的人喝足酒。首先，他會在每人面前擺上一只酒杯，均斟滿酒，這叫“門杯”，出于對別人的尊重而敬酒，叫做“出杯”。門杯喝完以后，方可用自己的杯子敬酒，對方接過酒喝完后，再斟完一杯酒還給敬酒者叫“還杯”；敬酒過后，主人往往還要來個“轉(zhuǎn)杯”，即主人先喝一杯，再用自己的杯子，從左邊依次開始下轉(zhuǎn)，每人喝一杯，再將杯子轉(zhuǎn)到主人面前。當(dāng)酒過三巡后，“酒司令”就要發(fā)話，號召酒席上的每個人向其中一個客人敬酒，這個人就要喝完所有人的敬酒（酒席上有幾個人就要喝幾杯），這叫做“趕麻雀”，也叫“開會”。等他把每個人的敬酒都喝完后，把空酒杯交給“酒司令”，由“酒司令”斟滿每一杯酒，再由客人發(fā)話號召所有的人給另外一個人敬酒，并依次往下轉(zhuǎn)。此時，酒席上斛籌交錯，喝酒的氣氛達(dá)到最高潮。在酒席中，還有許多酒規(guī)，如“催杯”、“跳杯”、“發(fā)杯”、“留杯”，如果沒有一定的酒量，往往被喝得醺醺大醉。

神農(nóng)架的飲食習(xí)俗，透露出原始古樸的傳統(tǒng)風(fēng)俗。他們把祖輩在這片高寒山區(qū)艱苦創(chuàng)業(yè)的歷史有機(jī)地融入到了日常的飲食之中，使一代代的人不忘先祖的恩德。直到現(xiàn)在，山民們殺豬時，總要先割下一塊肉，抹上鹽，在火塘里燒熟后，給孩子們撕著吃，并告訴孩子們，我們的祖輩就是這樣生活的。正是源于這種秉承傳統(tǒng)的思想理念，神農(nóng)架人至今還有吃大肉的習(xí)慣。當(dāng)?shù)厝朔Q“砣砣肉”，它是取豬之硬肋，先用火燒，再用鍋烙，用各色作料調(diào)制后，切成四大塊裝入碗中，然后上籠經(jīng)長時間蒸制，出鍋后的肉呈棗紅色，蒸出的油脂泡著豬肉，讓人望而生畏。吃年飯時，每個人必須先吃下一塊“砣砣肉”，才能開始吃別的。據(jù)說這是一種紀(jì)念祖宗的方式。

女纏巾來男抽煙

不需要細(xì)心觀察，走在神農(nóng)架的山村小道上，如果你看到一位頭纏巾的女子，那一定是本地人。神農(nóng)架的婦女有纏頭巾的習(xí)慣，特別是山村婦女，有時纏在頭上的毛巾多達(dá)十余條，將頭頂盤成了一個大圓盤。據(jù)說頭巾纏的多，一來防寒，二來是顯示富裕。那色彩斑斕的頭巾與青絲纏繞，露出女子光潔的臉龐，與之攀談，粲然一笑，帶著神農(nóng)架特有的語調(diào)和你講述山野趣事，也是旅行的獨(dú)特體驗(yàn)。

告別熱情的山村女子，走到村落，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地便看見一群健碩的漢子聚集在田壟旁的大樹下乘涼，旁邊還放著勞作的農(nóng)具，瞧著其中一個漢子拿過旱煙一遞，身邊的友人就笑瞇瞇地接過，順手添上煙葉將其點(diǎn)燃，美美地抽了起來。

山里的漢子愛抽煙，特別喜歡抽自己種的煙葉，俗稱旱煙。他們說抽香煙不過癮，抽旱煙才來勁。這里的漢子，幾乎每人備有一個旱煙袋，長度在1米左右，有的甚至超過1米，農(nóng)戶家里都有一個火坑，坐在火坑邊烤火時，用這長煙袋抽煙極為方便，煙袋鍋接近火爐，人卻不用彎腰。有的煙袋鍋下端有個尖角，外出時這長煙袋既是煙袋，又是拐杖，一物多用。隨身攜帶，老人們謂之“長槍”。但離開火坑，這“長槍”卻多有不便，若用打火機(jī)和火柴給自己點(diǎn)煙，就是手臂拼命地伸長，也是夠不著煙袋鍋。這時只有將打火機(jī)點(diǎn)燃，放在地上，然后自己后退三尺，方可過上煙癮。

曾有考古工作者在神農(nóng)架一古墓碑石上，發(fā)現(xiàn)一幅石刻像，刻著一老者手持一根煙槍，其長度超過自身的身高。將這種圖像刻在墓碑上，看來這“長槍”定是墓主生前的心愛之物。

聽場堂戲逛場會

神農(nóng)架的一些農(nóng)家大門上，常常可以看見掛著一幅青面獠牙、面目兇惡的木雕臉譜，當(dāng)?shù)匕傩辗Q它“吞口”，據(jù)說這“吞口”就是民間傳說中驅(qū)趕邪惡的神。看它豹眼怒視，齜牙咧嘴，犬齒突出，血口洞開，好似能吞掉一切災(zāi)禍和妖魔鬼怪，保佑人們新一年的生活風(fēng)調(diào)雨順，避邪救災(zāi)免疫。后來，人們也將這個形象化用在儺戲、堂戲的面具制作中。

要走進(jìn)神農(nóng)架人民生活，一定要去聽一場堂戲。堂戲又稱