美國中西部自駕游

中圖分類號：S815.9 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）10-0041-02

上周，我和兩個兒子一起進行了一次美國中西部之旅。數周前，我們一同訪問了英國和歐洲，而現在他們將看到一個完全不同的地方，那里是由數個世紀前從英國和歐洲移民過來的家庭耕作的農村地區。

我的大兒子Spencer今年20歲，他以前去過美國的中西部。小兒子Aidan今年15歲，還從未去過。我們的自駕路線從密歇根州出發，途經印第安納州、伊利諾伊州、威斯康星州和艾奧瓦州，總旅程將近4 000 km。在我向Aidan詢問對美國中西部的看法時，他回答：“這里的人很友好”以及“種植的玉米非常多”。

正如Aidan所說的“種植的玉米非常多”，在自駕到美國中北部時，我們與沿途的幾位玉米生產者進行了交談，得知當地玉米的長勢良好。明尼蘇達州的一位生產者告訴我們，他當天可以以110美元/t的價格收購玉米。在我們的觀念中，飼料成本應該還處于相對較低的水平。

我們與不同的生產者談論了很多關于即將投入生產的新建屠宰加工廠的話題，這些加工廠包括蘇城的Seaboard公司，艾奧瓦克萊蒙斯的Cold Water公司，密歇根州的Prime Pork公司、Prestage公司和Moonridge公司，并且討論了Pipestone公司在新建屠宰加工廠的潛在領軍地位。所有的生產者都很期待今年秋天屠宰能力的提升。

在旅途中，我們有幸參觀了位于明尼蘇達州溫頓的Prime Pork公司的新建加工廠。我們一直非常感激能有機會參觀美國北部和全球的屠宰加工廠。我們很高興地看到Prime Pork公司的豬肉加工廠建立起來并且開始運行。它是一家科技水平極為先進的工廠，注重于生產高品質豬肉產品。在我們參觀的當天，它打敗了由另一家加工廠保持的每日屠宰4 000頭生豬的記錄。目前，該加工廠已經實現了所有的生產目標，預計到秋天將會以滿負荷6 000頭/d的能力進行生產。

我們與西班牙供應商Friselva公司持有人和首席執行官Miquel Ramio先生、產品經理Miquel Ramio Jr先生和銷售經理Jordi Micalo先生一同參觀了該屠宰加工廠。

去年9月，我們參觀了西班牙Friselva公司的屠宰加工廠。而現在他們也對Prime Pork公司的屠宰加工廠印象深刻。他們評價說，在自駕到美國中西部之前，他們從來不知道這兒種植了如此多的玉米。

我們《養豬評論》的讀者應該知道，我們反復討論向消費者輸送口感和風味俱佳的豬肉的必要性，因為這是豬肉真實需求和消費的推動力。根據我們對致力于提供優質豬肉的Prime Pork公司豬肉加工廠的觀察，結果令人欣慰。

在旅途中，有好幾次我們被問到生豬市場的走向。我們認為有3個關鍵的影響方面：分割豬肉、美元匯率和新建屠宰加工廠投入使用的速度。

上周五，美國分割豬肉的價格走勢依然強勁，達到1.93美元/kg（87美分/lb，市場銷售量一周達到23.38億頭），而瘦肉豬價格則徘徊在1.56美元/kg（70美分/lb）的中游水平。分割豬肉反映了豬肉的需求情況，如果需求一直保持著強勁的態勢，同時新建大型加工廠的特賴穆夫的Seaboard公司和克萊蒙斯食品集團未來幾周產能提升，這將有力支撐生豬的價格。巨大的屠宰加工利潤刺激新建工廠盡可能快地提高產能。

上周，生豬的數量較一年前的同周多了7萬頭左右，而今年每頭商品豬帶來的收益比去年多了20美元。與其他多數貨幣相比，美元貶值了10%，這也支撐了美國豬肉的出口需求，有助于維持價格。

我們相信，我們將會迎來一個瘋狂的秋季市場。我們聽說，屠宰加工廠在兩周前就開始著手整頓生豬。我們期望大部分生產者可以嘗試處理盡可能多的生豬，因為生豬價格將繼續回落。

瘋狂之旅？今年秋天瘦肉型生豬的價格將在1美元/kg～1.44美元/kg（45美分/lb～ 65美分/lb）范圍內波動。這取決于新建屠宰加工廠產能提升的速度、美元匯率以及持續的出口需求。接下來的120 d注定是瘋狂的。□□

原題名：U.S Midwest Road Trip（英文）

原作者：Jim Long