芹菜高產栽培技術

艾力坤

1.選擇地塊

選擇地勢平坦，排水方便，質地肥沃疏松，前茬沒有種過芹菜、香菜等傘形科植物的地塊進行育苗。一般每栽植一畝芹菜約需育苗面積50m2。整地前先向育畦內施入充公腐熟的有機肥500kg左右，優質硫酸鉀復合肥2.5kg。耕翻耙細后做成寬1.5m，長35m左右的畦。

2.種子選擇

芹菜有本芹（中國類型）和西芹兩種，前者葉柄細長，后者葉柄寬而肥厚。生產中應選擇適應性強、抗病、高產，符合當地的市場需求和消費口味的品種我市以美國芹菜、玻璃脆、文圖拉、自由女神等優良品種為主。

3.種子處理

先將種子用清水洗干凈，再用48℃熱水浸種30min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5～10min，再用常溫清水浸泡24h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開表皮，直到手感種子散落時為止。攤開晾至種子表面半干時，拌入種子體積5倍的細沙，裝入清潔的盆中，蓋塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻動1～2次，以增加通氣并讓種子見光。同時，每天用冷涼的清水洗5～7次，當80%種子發芽時，即可播種。

4.播種

建好苗床，深耕細作，施足基肥，播種前將畦床拍平，然后澆足底墑水，待水全滲后播種，每70 m2苗床撒播種子100～150 g。由于種子細小可拌細沙，然后覆3～4 mm的營養土，因種子頂土力弱，覆土不能過厚，播種后覆1層地膜，要注意管理，以免傷苗。

5.定植

各地可根據當地的氣候特點和幼苗的長勢，選擇定植時間。當株高15-20cm，有5-6片真葉，莖粗0.5cm。苗齡50-60d，土溫達18～21℃時，即可定植。一般多采用單株定植，有的地區每穴植1-2株或2-3株不等。行株距因品種而異，一般行距為l0-20cm，株距為l0cm左右。西芹要偏大一點，行株距以16～20cm見方為宜，每667m2以3.7萬-4.2萬株為宜。定植前一天要給苗床澆水。起苗時要連根挖起，抖去泥土，淘汰病弱苗。栽苗時大小苗要分級，把相同大小的苗子栽在一起、栽時用尖鏟挖深穴。使幼苗的根系舒展地插入土中。栽苗深度以幼苗在育苗畦的入土深度為標準。裁完苗后立即澆1次大水。

6.田間管理

6.1 水分管理：芹菜發芽期需水較多，此時土壤含水量低于10%，則會嚴重影響種子發芽，甚至造成零發芽率，所以此階段要保持土壤濕度，為種子發芽提供適宜的生長環境，確保出芽率。幼苗2～3片真葉時進行間苗，5～6片真葉時進行定苗，定植前一天要澆水，以利于起苗避免傷苗，定植時不要將心葉埋住，栽后要立即澆定植水，確保定植率，定苗宜在傍晚時分進行。

芹菜根系淺，不耐旱，因此要勤澆小水，保持土壤濕潤。尤其是在芹菜生長旺盛期，更要控制好土壤及田間濕度，充足的水分不僅可以促進植株生長，而且還可以增加葉片數量，提高光合作用，促進根系生長及吸收養分。若在其各個生長期水分不足，就會出現植株纖維多、老化、空心、口感差，嚴重影響芹菜質量和產量。各期澆水要合理、適量，避免澆水過多過猛，造成土壤濕度過大，出現爛秧爛根現象，大雨過后要注意及時排除田間積水，大雨前不要澆水。

6.2 肥料管理：各種肥料對芹菜的產量與質量也具有決定性的作用。在苗期與生長旺盛期需肥量較多，尤其是氮肥，在全部生長期對氮肥需求量最大，氮肥充足既可促使葉片分化、葉柄長高及植株增重，更可以保證芹菜品質，需要注意的是要科學控制好氮肥用量，土壤含氮量宜控制在200毫克/千克，氮肥過量會造成葉片寬大、葉柄較細、易倒伏等現象。

芹菜生長過程中還要滿足磷肥、鉀肥、硼肥等肥料的需求，若供肥不足或供肥過量，都會造成筋多、葉片葉柄長勢不良、品質差、產量低，而且還會誘發斑枯病、黑心病、干心病、蚜蟲等病害的發生。通常芹菜需氮肥、磷肥、鉀肥比約為4：1：3，具體肥量要根據本地實際情況，進行科學施肥。

6.3 中耕除草：田間管理時要及時中耕除草，減少蟲草危害。除草可在每次追肥前進行，因芹菜根系較淺，中耕除草時不宜過深，避免傷到植株根部，降低作物根系吸收養分能力，影響長勢，甚至造成芹菜死亡。

6.4病蟲害防治

病毒病防治上，發病初期用0.1%高錳酸鉀液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或抗毒劑1號200～300倍液等噴霧。芹菜斑點病防治上，發病初期用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或80%代森鋅可濕性粉劑600倍液，或50%代森銨可濕性粉劑500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧。芹菜斑枯病防治上，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或25%炭特靈可濕性粉劑700倍液等交替噴霧，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液每7 d左右噴霧1次。蚜蟲可用10%一遍凈可濕性粉劑，或50%避蚜霧可濕性粉劑2 000倍液，或40%樂果乳油1 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液等噴霧防治。溫室白粉虱，可用10%撲虱靈乳油1 000倍液，或25%滅螨猛乳油1 000倍液（對成蟲、卵和幼蟲均有效果），或21%滅殺斃4 000倍液，或25%天王星乳油3 000倍液噴霧防治。

7.采收

當芹菜株高達到40cm、單株重35g左右時即可采收上市。上市的芹菜要求連根拔起，去掉黃葉，洗凈根系泥土。捆扎上市；另一種是對西芹植株較大的，將根及老、黃外葉去掉，并剪去上端20 cm長的葉片部分，裝入專用塑料袋內，每袋1～2株，小包裝上市。

（作者單位：151500黑龍江省蘭西縣遠大鎮農業綜合服務中心）endprint