愛輝區(qū)蕓豆栽培技術(shù)

宋向東

愛輝區(qū)地處北緯49°31′-50°51′，東經(jīng)125°52′-127°39′，總?cè)丝?8.9萬，農(nóng)業(yè)人口5.77萬，有漢、滿、蒙、回、鄂、達(dá)、俄等18個(gè)少數(shù)民族。愛輝區(qū)自然資源富集，境內(nèi)大體是六林二草一水一分田，有60余條河流和180余處湖泊。邊境線長184.3公里，東隔黑龍江與俄羅斯阿穆爾洲首府布拉戈維申斯克市隔江相望，西接嫩江縣，南聯(lián)孫吳縣，北鄰呼瑪縣，全區(qū)總面積14446平方公里。愛輝區(qū)屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，橫跨四、五、六三個(gè)積溫帶。分為沿江平原區(qū)、半山區(qū)、山區(qū)。沿江平原區(qū)包括：黑河市區(qū)、幸福鄉(xiāng)、四嘉子鄉(xiāng)、愛輝鎮(zhèn)、西崗子鎮(zhèn)、坤河鄉(xiāng)；半山區(qū)包括上馬廠鄉(xiāng)、張地營子鄉(xiāng)；山區(qū)包括西峰山鄉(xiāng)、新生鄉(xiāng)、二站鄉(xiāng)和罕達(dá)汽鎮(zhèn)。

一、本地種植品種簡介

1、奶白花蕓豆：植株長勢繁茂，為矮生植物，不爬蔓，株高65-70cm，分枝4-5個(gè)，莢長11cm，每莢5-6粒較多，種子扁圓型，100克重165-181粒，生育期90-95天，畝產(chǎn)180-200kg。畝播種量5kg，坰保苗12-15萬株。并且這個(gè)品種適應(yīng)性強(qiáng)，在中等土壤的丘陵及半山區(qū)都可種植。

含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃蕓豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。

2、日本白蕓豆：植株矮生，直立型，不爬蔓，該品種早熟，生育期90-95天，株高50-60cm，分枝4-6個(gè)，單株莢數(shù)20-30個(gè)，籽粒白色卵圓形，一般畝產(chǎn)200kg，高產(chǎn)可達(dá)220kg。畝用種量3kg，這個(gè)品種適合高寒冷涼、無霜期短的地方種植，但是不宜種在地洼內(nèi)澇地。坰保苗12-15萬株。

每百克蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿、質(zhì)地細(xì)膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點(diǎn)、甜食小吃等均相宜。

3、英國紅蕓豆：該品種屬直立有分枝3-5個(gè)，每株結(jié)莢20-30個(gè)，每莢3-6粒，株高50-55厘米，生育期90天，需活動(dòng)積溫2100℃，活稈成熟，回頭結(jié)莢，抗倒伏，白花，植株緊湊，百粒重50克，不爬蔓，種皮鮮紅色，肉白、臍白、子粒長腰型，一般產(chǎn)量在125-150kg/hm2。畝播種量8-10kg，一般中等地力都可以種植。坰保苗9-14萬株。

紅蕓豆每百克紅蕓豆含蛋白質(zhì) 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從營養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高與雞肉。

4、日本紅蕓豆：日本紅是大連外貿(mào)最新從日本引進(jìn)的紅色大蕓豆，色澤鮮紅，粒大飽滿，蕓豆沙性強(qiáng)，口感甜面，效益極高，株高60-65cm，每莢4-6粒較多，有分枝，畝產(chǎn)150-200kg，生育期90天。

5、紫花蕓豆：中熟，半蔓生型，生育日數(shù)108～111天。株高134～142cm，主莖分枝3～4個(gè)，主莖節(jié)數(shù)18～20節(jié)。單株莢數(shù)14～16個(gè)，莢長9～10cm，莢粒數(shù)3～4粒。籽粒紫底黃紋，粒型卵圓形；種臍白色，卵圓形，臍環(huán)為紫色。百粒重43～45g，百克粒數(shù)230～240粒。

二、栽培技術(shù)

1、選地：一般前茬為大豆茬，麥茬或雜豆茬。

2、整地：要求伏秋整地秋起壟，春起壟要在土壤化凍10cm以上，及時(shí)頂漿起壟，壓實(shí)保墑。

3、種子處理：選用新種子，人工粒選，除去雜質(zhì)，去雜粒，種子大小一致，純度和凈度不得低于96%。播種前用40%福美雙拌種，防治根腐病，炭疽病，用量為種子量0.3%。

4、播種：一般在5月20-30日播種，早熟品種剛在6月1日以后播種。用精量播種機(jī)播種，公頃用種90-100kg，壟距65cm，播深5cm，復(fù)土壓實(shí)，以防跑墑出苗不齊。

5、施肥：采用測土配方施肥技術(shù)施肥，種肥：每公頃施磷酸二銨100kg、55%含量的復(fù)合肥150kg，追肥：在蕓豆結(jié)莢初期噴施葉面肥。

6、田間管理

a.查田補(bǔ)種：發(fā)現(xiàn)缺苗斷條地塊要及時(shí)補(bǔ)種、補(bǔ)栽。

b.中耕除草：播種后出苗前進(jìn)行鏟前趟一犁或壟溝松；出苗后及時(shí)鏟趟；后期草籽成熟前拔凈田間大草。

c.化學(xué)除草：一是播種5天后拱土前，用15斤草甘磷除草；二是莖葉處理，噴施25%氨草醚水劑4斤+滅草松4斤。

d.地下害蟲防治：對蠐螬、螻蛄等地下害蟲發(fā)生較重的地塊，播前每公頃用50%辛硫磷顆粒劑22.5kg加細(xì)土450kg，混勻后隨播種施入土壤中，或苗后每公頃用50%辛硫磷乳油1.5L，對水750kg灌根。

e.根腐病防治：發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，每埯500mL；或用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，每埯500mL。

7、收獲及貯藏

在蕓豆2/3的莢果變黃、變干時(shí)開始收獲，一般在8月下旬至9月初。每天上午10時(shí)前或下午4時(shí)后進(jìn)行收獲。可采取人工拔秧，然后用拾禾器直接脫粒的方式，或用起拔機(jī)拔下蕓豆然后用大豆脫粒機(jī)脫粒。

（作者單位：164300黑龍江省黑河市愛輝區(qū)幸福鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)技術(shù)服務(wù)中心）endprint