天津發(fā)展都市型現(xiàn)代畜牧業(yè)的幾點思考

閆云婷

為了滿足消費者對畜禽產(chǎn)品日益增長的數(shù)量和質(zhì)量的需求，以及確保天津都市優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，近幾年來天津大力推進都市型現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，并取得了一定程度的成就。同時隨著規(guī)模化、集約化的發(fā)展，一些制約因素也顯現(xiàn)了出來。比如，畜禽產(chǎn)品價格低與成本高的困境、環(huán)境污染與生態(tài)優(yōu)化的矛盾、產(chǎn)能高與銷量低的問題等。為此，本文通過問卷調(diào)查和實地走訪等形式對天津畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題進行了解和分析，并提出有關(guān)對策建議，希望對天津都市型現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展有所幫助。

1 天津畜牧業(yè)發(fā)展基本情況

1.1 規(guī)模養(yǎng)殖與散戶養(yǎng)殖并存

目前全市規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場約1560個，其中主要畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖比例：生豬達85%，奶牛達95%，肉雞和蛋雞分別達到95%和90%。除此之外，目前天津還存在著上萬家畜禽散養(yǎng)戶，遍布近郊區(qū)各個村落。散養(yǎng)戶不但在短期內(nèi)不會消失，而且可能會有增長的趨勢。一方面，由于散養(yǎng)是一部分農(nóng)戶的主要收入來源，另一方面，人們對畜禽產(chǎn)品的安全、口味及營養(yǎng)的追求和日益重視，也對散養(yǎng)畜禽產(chǎn)品的需求有增加的趨勢。

1.2 畜牧主要集中在養(yǎng)殖業(yè)

根據(jù)調(diào)查天津畜牧業(yè)目前主要集中在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，相應(yīng)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展很不均衡，良種培育、飼料加工、以及屠宰和銷售等相應(yīng)能力遠遠低于養(yǎng)殖能力。

1.3 現(xiàn)代化水平有待普及

作為全國首批農(nóng)業(yè)部“農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)區(qū)域試驗工程”試驗區(qū)，天津目前已經(jīng)建成了擁有17個數(shù)據(jù)庫、168個應(yīng)用系統(tǒng)在內(nèi)的世界先進水平的物聯(lián)網(wǎng)平臺。但由于現(xiàn)有發(fā)展模式的限制，這一現(xiàn)代化應(yīng)用并沒有得到有效普及，應(yīng)用這一平臺的寥寥無幾。

2 天津都市型現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

2.1 糞污治理難度大

由于規(guī)模養(yǎng)殖與散戶養(yǎng)殖并存，使糞污治理難度加大。一方——天津規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場的面積普遍偏小，且近居民區(qū)，致使土地承載力和糞污消納力不足。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計約50%的規(guī)模化養(yǎng)殖場距居民區(qū)1km以內(nèi)，約65.57%的養(yǎng)殖場占地面積在3.33hm2以下，周邊沒有足夠的配套農(nóng)田，這使大量集中排放的糞污難以就近還田利用。另一方面，散養(yǎng)戶糞污則隨意堆放，沒有任何有效的監(jiān)管和治理措施，嚴重影響環(huán)境和居民生活。

2.2 畜牧產(chǎn)業(yè)鏈短、功能單一、產(chǎn)品缺乏競爭力

由于畜牧產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低、農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率低，造成上下產(chǎn)業(yè)之間相互制約，產(chǎn)能浪費，成本增加，銷售渠道不暢等一系列弊病，同時畜禽產(chǎn)品質(zhì)量也難以得到保證。

2.3 “智能互聯(lián)”規(guī)模有待突破

天津“農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”雖然起步較早卻沒能得到廣泛發(fā)展，究其原因主要是缺乏創(chuàng)新型的復(fù)合人才。據(jù)調(diào)查，當(dāng)前從事畜牧養(yǎng)殖的業(yè)主大多年齡偏大，學(xué)歷偏低，經(jīng)營比較保守，缺乏現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思想、新理念，不熟悉現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的運行機制和規(guī)律，不重視品牌效應(yīng)。

3 對策建議

3.1 適度規(guī)模，統(tǒng)一管理，打造畜禽綠色養(yǎng)殖模式

基于天津自然資源相對匱乏的基礎(chǔ)上打造生態(tài)宜居城市，本市畜牧業(yè)規(guī)模不宜再擴大，應(yīng)保持適度規(guī)模經(jīng)營，努力將散養(yǎng)戶納入養(yǎng)殖小區(qū)統(tǒng)一管理。都市畜牧業(yè)由于受到空間的限制，應(yīng)遵循種養(yǎng)結(jié)合、以種定養(yǎng)的原則，原則上應(yīng)該以農(nóng)田消納畜禽廢棄物的能力來規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模的上限。同時小規(guī)模和散養(yǎng)戶對于升級標準化的糞污治理設(shè)備資金壓力較大，而養(yǎng)殖小區(qū)里配有先進的、標準化程度較高的自動設(shè)備，可以租用給散養(yǎng)戶。如此可以統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理，降低飼養(yǎng)成本，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提升利潤空間，糞污也可以實現(xiàn)統(tǒng)一收集處理。

3.2 調(diào)整結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)融合

都市現(xiàn)代畜牧業(yè)要注重產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加強一二三產(chǎn)業(yè)的融合，延長畜牧產(chǎn)業(yè)鏈條，充分發(fā)掘畜牧業(yè)的附加值。按照現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)劃分方法，畜牧業(yè)可以劃分為三大產(chǎn)業(yè)：畜牧業(yè)一產(chǎn)指畜禽養(yǎng)殖和飼草料作物種植；畜牧業(yè)二產(chǎn)指飼料加工、獸藥生產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工、畜牧業(yè)機械設(shè)備制造；畜牧業(yè)三產(chǎn)指仔畜、飼料、畜禽及其產(chǎn)品購銷，以及為畜牧業(yè)發(fā)展提供服務(wù)的交通運輸業(yè)、倉儲業(yè)、商業(yè)飲食業(yè)、金融業(yè)、保險業(yè)，咨詢信息服務(wù)業(yè)和各類技術(shù)服務(wù)業(yè)，也包括新興的旅游畜牧業(yè)、“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代畜牧業(yè)等新業(yè)態(tài)。一二三產(chǎn)業(yè)的有機融合不僅可以保障畜禽產(chǎn)品的供產(chǎn)銷一體化，提高生產(chǎn)效率，還增加了觀光休閑、生態(tài)保護的功能。

3.3 發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，打造特色品牌

天津畜牧業(yè)應(yīng)突出特色，加大外引內(nèi)聯(lián)力度，把自己的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)進一步推進，比如生豬產(chǎn)業(yè)、奶牛產(chǎn)業(yè)、肉雞產(chǎn)業(yè)等。充分利用技術(shù)優(yōu)勢，運用物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)把自己的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)推向市場，打造一批特色品牌。

（作者單位：300384天津農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院）