新形勢下酒店管理融合與創(chuàng)新研究

摘 要：因為國民經(jīng)濟的高速發(fā)展和政府的經(jīng)濟政策扶持，人們對待旅游產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量以及滿意程度上升到一定的高度。所以，在如此全新的大背景下，酒店產(chǎn)業(yè)的管理運營也伴隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)達隨之興起。借助國外前沿的經(jīng)營理念與企業(yè)精神，國內(nèi)酒店管理產(chǎn)業(yè)轉型升級已大勢所趨。因而此篇文章對于新形勢下酒店管理產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新進行全方位，深層次的研究探討。

關鍵詞：新形勢；酒店管理；融合創(chuàng)新

引言

酒店管理作為我國高速發(fā)展的第三產(chǎn)業(yè)，因產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對落后，且大部分經(jīng)營者思想固化，酒店管理產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路可謂是苦難重重，舉步維艱。但機遇與挑戰(zhàn)并存，其上升空間與轉型前景具有一定優(yōu)勢。

一、新形勢下酒店管理產(chǎn)業(yè)的轉型升級

國際酒店企業(yè)進入到我國旅游業(yè)市場，對我國國內(nèi)的酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了一定的阻礙作用，成為了我國酒店管理產(chǎn)業(yè)發(fā)展的桎梏。但國際企業(yè)前沿的酒店企業(yè)所帶來的負面影響也難以掩蓋其帶來的各項值得國內(nèi)企業(yè)借鑒的可取之處。首先在全新的形勢下，酒店管理產(chǎn)業(yè)的可以學習借鑒國外企業(yè)的先進管理技術與一系列的配套管理體制，國內(nèi)企業(yè)加以本土化，因地制宜，形成獨具國內(nèi)特色且保證不與新形勢脫節(jié)的管理方法。酒店產(chǎn)業(yè)的品牌是新形勢下不可或缺的因素，一個酒店如果想要長久發(fā)展，被廣大消費者認可就必須樹立屬于自己的品牌特征。以優(yōu)質(zhì)的服務和消費者的滿意程度來保證企在品牌戰(zhàn)中的勝利，繼而以品牌推動企業(yè)內(nèi)部發(fā)展，形成獨具特色且不與時代潮流元素脫節(jié)并得到廣大消費者認可的企業(yè)品牌文化。不論是國內(nèi)國外，酒店產(chǎn)業(yè)不可避免的一個因素便是消費者的評價，即滿意程度。這決定消費者是否會進行二次消費。所以企業(yè)必須對消費者反饋的信息必須認真對待，進行篩選分類，將滿意程度按評價高低分成幾個模塊，企業(yè)相關部門有針對性進行計算總結，最后繼續(xù)大力發(fā)展優(yōu)勢模塊，改善短板模塊。以上，品牌效應與詳盡嚴密的運營方式是酒店管理產(chǎn)業(yè)新形勢的最明顯的兩大表現(xiàn)。在新形勢下，杜絕墨守成規(guī)，注重消費者，緊跟時代潮流是酒店管理產(chǎn)業(yè)在市場中脫穎而出的重要因素。

二、酒店管理存在阻礙與弊病

（一）過度重視經(jīng)濟效益

雖然酒店企業(yè)的發(fā)展目的仍是以盈利為目的，但是其過度關注經(jīng)濟效益所帶來的危害就是酒店服務質(zhì)量的下滑與消費者口碑的下降。酒店企業(yè)對于消費者評價與二次消費意愿重視程度不夠，只希望在消費者大肆消費。但酒店的發(fā)展必須緊跟時代，必須轉型升級，這其中價格問題與服務質(zhì)量問題成為了阻礙。減少資本投入，提供效率固然是提高經(jīng)濟效益最有效的手段方式，長此以往酒店內(nèi)部的基礎設施與基本服務質(zhì)量的保證都成難題，難以滿足消費者的消費意愿，形成惡性循環(huán)，酒店企業(yè)仍無法達成盈利的目的。

（二）酒店工作人員缺少文化建設

酒店工作人員是酒店給消費者提供服務的載體，很大程度上服務質(zhì)量有工作人員體現(xiàn)。然而大部分酒店企業(yè)工作人員精神文化不達標，思想覺悟缺失，對待工作缺少認真嚴謹?shù)膽B(tài)度，長時間形成得過且過的工作心理，這必將導致酒店服務質(zhì)量下降，消費者體驗極差，消費者花費同樣的錢，卻不能得到同樣的用戶體驗，酒店的口碑也將下降，市場競爭力削弱。

（三）企業(yè)文化的缺失

酒店企業(yè)內(nèi)部缺少積極向上的文化氛圍，工作人員之間除工作外難有日常交流。領導層面沒有指定一個明確的奮斗目標，工作人員缺少對自身對同時的肯定。酒店企業(yè)對于酒店核心文化與風尚的建設的不到位，使得酒店工作人員的精神面貌，工作理念，日常行為都缺少主觀能動性，對于自身工作的認可程度與職業(yè)滿足感不夠，對自身的勞動工作月提供服務缺少積極與熱愛。

（四）缺少技術型人才與先進的管理體制

酒店管理層面的大部分人員認為，酒店的經(jīng)營與管理不需要過度追求科學管理人才。懂得人事的調(diào)度安排就可以將酒店運營下去，這樣錯誤的觀點使得酒店技術型人才無法找到相應的工作崗位，技術人才的流失使得酒店管理運營方式與管理體制無法得到提升轉型。而普通工作人員的文化水平業(yè)方向與技術管理也不對稱，而長時間的基礎勞動也讓其對科學管理的認知缺失，因此，酒店企業(yè)內(nèi)部從上到下形成了一致的人才無用論。

三、新形勢下酒店管理產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的融合創(chuàng)新

（一）酒店多種基礎設施的融合創(chuàng)新

酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)核與實質(zhì)是廣大消費者的消費意愿與滿意程度，消費的需求是酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須參考不可逾越的第一要素。而酒店內(nèi)部的基礎設施是酒店能夠滿足消費者的加分項目。酒店內(nèi)部除必要的休息設施，還應該大力設置各種具有特色的娛樂設施。例如健身設施，游泳設施以及當下未能普及的電子娛樂設施。例如VR娛樂設施，利用消費者的消費心理與先進的科學技術相結合的兩大要素。雖然這樣建設會加大酒店的資本投入，但其帶來的二次消費意愿與品牌口碑是不可忽視的。

（二）酒店融合“以人為本”的創(chuàng)新經(jīng)營理念和品牌塑造

酒店管理產(chǎn)業(yè)終究是第三產(chǎn)業(yè)，即服務行業(yè)，其勞動工作與服務對象面對的終究是廣大消費者，并非流水線上的機械化操作。因此在酒店產(chǎn)業(yè)提供的服務當中必須加以“人文主義”。首先酒店內(nèi)部管理人員應該秉承柔性管理的理念，避免工作人員對待消費者出現(xiàn)消極怠惰或趾高氣揚的態(tài)度，這對于酒店企業(yè)的品牌樹立是致命的缺陷。其次酒店對需將“人為主義”融入企業(yè)的品牌文化當中，對工作人員進行文化培養(yǎng)，形成重視文化重視酒店品牌的和諧氛圍，增加工作人員之間的凝聚力。以此增加消費者的代入感與舒適感，刺激二次消費。

四、新形勢下酒店管理產(chǎn)業(yè)外部的融合創(chuàng)新

酒店管理產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須與時俱進，時刻關注社會以及網(wǎng)絡流行元素。酒店企業(yè)可以合理運用網(wǎng)絡輿情加大自身的宣傳力度，擴大自身知名度，豐富酒店文化。互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，是網(wǎng)絡輿情逐步帶有商業(yè)色彩，酒店可以利用自媒體或網(wǎng)絡平臺進行消費者的消費信息反饋，讓更多的網(wǎng)絡使用者對酒店有充分的了解，同時也可能側面看清酒店的不足缺點，但風險在于酒店的短板將被公之于眾且被無限放大。加強跨產(chǎn)業(yè)間的聯(lián)動。消費者可以從酒店的網(wǎng)絡平臺上可以看到周邊旅游景點的介紹與觀賞游玩方案，交通網(wǎng)絡，出租車公交等最短行進路線，防騙提醒，旅游團參考信息等人性化服務，如此消費者不僅能夠享受到舒適暢快的節(jié)假日出行，也能夠較少出行成本 ，減輕經(jīng)濟負擔，增加消費體驗。

結語

以上，酒店管理企業(yè)在面對不斷變化的新形勢和激烈的市場競爭時，想要達到社會經(jīng)濟效益的最終目的，其融合各項領域的創(chuàng)新是必不可少的。不論是內(nèi)部企業(yè)文化，人員安排，體制制度還是外部的網(wǎng)絡信息的連接，其創(chuàng)新與轉型升級的實質(zhì)仍是以確保酒店提供的服務質(zhì)量的提升與消費者滿意程度的提高，以此推動酒店企業(yè)的長久持續(xù)的發(fā)展與盈利。

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作者簡介：

孫麗欽（1981.12-），男，漢族，山東日照人，講師，本科，主要從事酒店管理研究。