吃飯也有學問

斯彩娟

有人說，如果連吃飯都不能盡興，生活還有什么樂趣呢？其實不然，能夠克制自己的口腹之欲，活得健康，才會有更長久更持續的樂趣。對于肥胖人群來說，控制飲食非常重要，但是有些人卻苦于不知道怎么健康飲食，其實有一些方法可以使用。

飯前喝湯

飯前喝湯，有助于減少食欲，因為湯到胃里后，食欲中樞興奮性會下降，飯量就會自動減少三分之一，使飽腹感提前出現。

細嚼慢咽

吃飯一定要慢。胃向大腦傳達飽脹信息需要二三十分鐘時間，因此，吃得慢些意味著大腦意識到吃飽時，你所攝入的食物將比平時少。

吃完應該馬上離桌

有的人吃得差不多了，坐著不離開飯桌，看著桌子上的好東西控制不住就又吃了，這樣肯定就會吃多了。

不要怕剩菜剩飯浪費

有的人已經吃七八分飽了，可看到那么好的飯萊剩下太浪費了，就又拿起筷子想把它打掃干凈。豈知，這一打掃肯定就吃得太飽了。

多選擇含纖維和水分較多的食物

蔬菜、水果、全谷食物和湯，這些食物可讓人填飽肚子，因為它們占用了更多的胃部空間。避免食用大量低纖維干食，如椒鹽卷餅或餅干，這些食物容易吃得過多，而人體卻不會感覺到飽。

通過長期逐步地減量，可以讓人的心血管、肝腎、免疫力系統走出誤區，進入良性循環，最終達到長壽、延遲衰老、對抗疾病的目的。

黃金吃飯法則

黃金吃飯法則是兩餐間隔4～6小時，吃飯間隔時間的把握很重要，如果兩餐間隔時間太短，剛吃完上頓還沒來得及消化就吃下一頓，影響腸胃和消化，最佳間隔時間是4～6個小時，這恰好是混合食物在胃里面停留的時間。

不要狼吞虎咽

一般早餐所用時間以15～20分鐘為宜，午、晚餐以30分鐘左右為宜。

每天盡量吃12種以上食物

食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。每天的膳食應包括谷薯類、蔬萊水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅果等食物。平均每天盡量吃12種以上的食物，每周25種以上。

喝湯也要吃肉

對于煲湯，很多人會說，營養全在湯里了，其實無論雞湯、肉湯還是魚湯，湯的蛋白質含量遠不及里面的肉，要想營養均衡，喝湯也要吃肉哦。

食物換著吃

在選擇食物時，同類型的食物可以在一段時間內換換，比如，你今天吃米飯，明天可以吃面條，而后天又可以吃小米粥、全麥饅頭等。

再比如豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉等可以互換;魚、蝦、蟹等可以互換;牛奶、酸奶、奶酪等可以互換，盡量在一段時間里保證品種更換、多種多樣。

飯后甜點要少吃

不少人習慣飯后吃甜點，但甜點熱量高，會額外增加能量攝入，容易肥胖，不利于自身健康。

飯后先休息半小時

很多人喜歡飯后立即去散步、運動等，其實很多事情并不適合在吃完飯后立即就做，包括吸煙、洗澡、運動、喝濃茶和開車等。

飯后半小時內，還是以休息為主，我們可以做一些小幅度的運動，比如擦桌子、掃地等。