鮮辣椒后期上漲行情將趨冷

李鑫

據了解，目前，全國大部分地區的鮮辣椒價格出現了較大幅度的增長，如三櫻椒的統貨價每公斤高達12元。據卓創資訊統計數據顯示：青椒每公斤收購價環比上漲了0.6～0.8元，紅椒每公斤收購價環比上漲了0.8～1.0元，零售價格漲幅更大。

卓創資訊市場分析師賀坦認為，近期鮮辣椒上漲的原因主要有三方面：一是部分品種市場表現強勢，認可度高，走貨俏。例如艷紅、椒中玉這些品種出現了搶貨現象，加大了辣椒市場的熱度。二是部分地區受災，影響了辣椒產量。比如山東省金鄉縣的辣椒在生產期遇到了長時間的降雨天氣，導致其出現落葉死亡的情況。三是目前市場上干辣椒的供應量與2017年同期相比，大幅度減少，這降低了其對鮮辣椒的沖擊力度，導致部分農戶出現了惜售的心態。

雖然鮮辣椒目前價格較高，但賀坦認為鮮辣椒后期上漲行情難維持，價格會趨于穩定。他分析如下：

首先，2017年辣椒主產區貴州省尤其是遵義市等地鮮辣椒的行情很好，而且當地政府給予種植戶一定的補貼，這促使2018年農戶種植積極性較高，出現了鮮辣椒大面積擴種的現象。另外，貴州、新疆、西北和中原地區的辣椒在生長期沒有遭遇災害，且這些地區的辣椒長勢較好。因此，從總體來看，今年鮮辣椒種植將是豐產的。

賀坦分析，從目前來看，后期隨著鮮辣椒的大量上市，市場供應量充足，將拉低從業者對鮮辣椒未來行情的預期。他認為鮮辣椒上漲行情將逐漸冷卻，在后期一段時間里其價格趨于穩定或將是大概率事件。賀坦建議種植戶，如果處于辣椒集中上市期，價格又與自身預期差別不大，則應隨行出售。