中國郎：赤水河畔的堅守

李權云

社會經濟越是發展，一個企業越是要勇于承擔責任，產品的品質、品牌、社會責任，

這三樣一個都不能少，少了任何一個，消費者都不會買單

“去攀登高峰，去大海遠航，去大地奔跑，去藍天翱翔，與你牽絆同行，有激情有夢想，神采飛揚中國郎……”這是四川古藺郎酒集團的企業主題曲。每天清晨，激昂的曲子都會響徹廠區上空，回蕩在青翠的赤水河谷間。四川盆地和云貴高原接壤的赤水河畔，氣候溫濕，水量充沛，郎酒集團的生產基地就坐落于此。

發源赤水河

赤水河如一條帶著生命力的赤紅絲帶在四川省古藺縣二郎鎮穿行而過，成為川黔事實上的界河。奔流不息的河水見證了當年中國工農紅軍四渡赤水以少勝多的光輝歲月，也默默記錄下二郎灘人用郎酒為紅軍傷員擦洗傷口時的那縷飄香。至今，赤水河畔仍有民謠傳唱：赤水河呀長又長，手捧郎酒香又香；紅軍哥哥為窮人，獻給紅軍嘗一嘗……

二郎鎮素有釀酒傳統，郎酒的醬香從1898年的“回沙郎酒”就開始在二郎灘上醞釀，伴著赤水河的浩蕩，跨越半個世紀的滄桑，迎來了新生。1956年的成都金牛壩會議上，周恩來總理指示：“四川還有個郎酒嘛，解放前就很有名，要加快發展”。郎酒終于落地成廠，恢復生產。

二郎鎮位于低山河谷區，屬亞熱帶濕潤性高原氣候，熱量豐富，氣候溫濕。這直接決定了釀酒過程中高溫制曲和堆積糖化等環節中所必須的恰到好處的溫度和濕度。只有在這種獨特環境里的富氧發酵，才能使決定酒液香味的關鍵性微生物群落成倍增長。

正是因為原產地二郎鎮得天獨厚的生態環境、赤水河的優質水源，以及代代相傳的古老工藝，郎酒已經飄揚了幾十年的酒香依舊魅力不減，在與新中國共同成長的半個世紀里屢獲殊榮，相繼榮獲首屆四川省名酒評比金獎、國家質量優質獎，以及“中國名酒”等稱號。

白酒是具有典型中國文化基因的傳統產業，這種源自古老農耕文明的文化氣息，深扎在中國人的心頭。因此，白酒行業在進入新世紀后依舊勢頭不減，2003年到2012年是中國白酒行業的“黃金十年”。市場統計顯示，白酒行業在2011年營收增速達到最高峰，為45.97%；在營收快速攀升的同時，行業凈利潤增長也勢頭不減。2006年，行業凈利潤增速高達76.03%，直到“黃金十年”末的2011年、2012年，依然保持60.16%和54.51%的高增速。在此十年間，白酒行業13家上市公司營收總額高達3960.69億元。

面對行業的高增長態勢，郎酒集團沒有浪費良機。汪俊林在2001年接手郎酒集團時，郎酒的市場表現并不景氣，企業處于虧損狀態。受命于危難之際的汪俊林對企業展開調整，并努力讓企業在轉型中平穩過渡。“企業改制最容易出現的問題，就是不穩定。成熟企業最核心的問題是穩定，然后是怎樣慢慢地把好的觀念滲透進來。”汪俊林坦言。在此期間，汪俊林重新梳理郎酒的市場定位和產品結構，最終形成以紅花郎打頭覆蓋高端市場，其他系列產品兼顧中高端及低端市場的全線覆蓋。

經過不間斷的調整轉型，郎酒集團從2001年的虧損狀態起步，營收不斷攀升。2010年，郎酒集團銷售業績實現58億，同比增長65.7%，并在接下來的兩年里再創新高，營收均突破百億，躋身為白酒行業百億俱樂部的會員。“我們在2005年的時候銷售額還不到5億元，當時提出實現30億、50億、100億元銷售目標時，沒有一個人相信。”汪俊林說。

然而，產業發展周期終歸到來。2013年，白酒行業因系列風波及政策影響，行業增速放緩，進入“黃金十年”后的調整期。國家統計局數據顯示，2013年上半年，白酒行業營收同比增長僅為1.5%，凈利潤同比增長為2.35%，白酒行業規模以上企業無論是產量還是銷售收入增幅均創下2009年以來的最低水平。在行業寒冬影響下，2013年，郎酒集團營收縮至80億，頹勢延續至2014年。

2015年，汪俊林開始大刀闊斧的改革，整合事業部，清理生產線，并對郎酒的未來發展提出了新的要求。“郎酒有歷史，有基石，但是郎酒應該是一個發展的、與時俱進的企業，要把過去好的東西繼承下來發揚光大。”汪俊林表示，郎酒發展的基石，就是對品質的堅守。

在有價值的地方創造價值

“郎酒的品質，消費者是能看到的。首先保證喝完酒口不干頭不疼，其次喝完比較舒適，沒有其他副作用。釀造醬香白酒是個笨功夫，偷不得工，取不了巧。你用料不精，功夫不到，年頭不夠，消費者嘴巴一嘗，立馬清清楚楚。”在汪俊林看來，郎酒的價值首先體現在品質上。

企業為社會提供好的產品是第一責任。郎酒作為獨特的醬香型白酒，釀造手法沿襲了古老的“回沙工藝”，從一粒米紅粱變為一滴酒，是一個非常復雜的過程。高溫制曲、兩次投糧、回沙發酵、九次蒸釀、七次取酒、經年儲藏、盤勾勾兌，每一個環節都精益求精。比如制曲環節，對原料小麥的要求非常嚴格，小麥的水分、淀粉含量、濃重等數據都需通過集團質檢中心的檢測。

“實際上我們一直用現代技術研究傳統釀造工藝，不是說用現代技術代替，而是用它把過去傳統的工藝做得更精準。”汪俊林表示，現在人工智能和機械設備發展特別快，用這些方式來操作一定比人工做得更準確。

“生在赤水河，長在天寶峰，養在陶壇庫，藏在天寶洞。”汪俊林形象地概括了一瓶合格的郎酒從生產到上市的關鍵節點：一瓶酒就像一個人，整個四季是一個孕育的過程。酒出來就像新生兒一樣，要真正成為對社會有用的人，還需要每個階段的培養。酒也一樣，出生以后，還要經歷幾個不同的生長環境。對原料的甄選和對工藝的完善，是郎酒品質的保證。

“在有價值的地方創造價值。”在汪俊林看來，對產品的精雕細琢僅僅只是第一步，推動整個白酒市場發展，“做大醬酒市場”，才是郎酒行業價值的體現。

目前，隨著大眾消費的持續升級，白酒行業重新回到發展快車道并越走越快。“很多人說白酒行業正在復蘇，我不這樣看，我覺得是品牌集中。很多中小企業倒下了，消費就集中到品牌企業來了。”

2016年，中國女排主教練郎平與郎酒集團達成共識，成為郎酒形象代言人。談到“雙郎合璧”，汪俊林說：“是為了宣傳、紀念、傳承郎平教練代表的追求卓越、勇于拼搏、敢于勝利的中國女排精神。”在業內看來，中國女排精神和郎酒商業價值的融合，再次傳遞出郎酒務實專注、精耕細作的工匠精神，和做大醬酒市場的行業價值觀。

2017年7月，在青花郎新戰略發布會上，汪俊林發布了青花郎戰略新定位，隨后迅速完成對另外兩支核心產品的重新定位，形成“青花郎，中國兩大醬香白酒之一”、“小郎酒，全國熱銷的小瓶白酒”、“郎牌特曲，來自四川，濃香正宗”的品牌戰略布局，開啟了“郎酒黃金十年”的新征程。

現在，青花郎作為“中國兩大醬香白酒之一”的品牌形象已開始深入人心，而三支戰略主導產品的全新定位，也使營銷資源有效聚合，實現了消費升級下的營銷落地。

“未來中國市場不斷成熟，品牌聚集度將會大幅提升，市場競爭將從產品轉向品牌，從價格轉向價值，創造有品質的產品和有價值的品牌，才能可持續創造價值，創造社會財富。”汪俊林強調，郎酒必須轉變發展方式，深度聚焦品牌戰略定位，靠品牌驅動來推動市場成長，實現價值傳遞。

全鎮吃的都是“酒糟飯”

“堅守品質不動搖，堅守品牌發展不動搖，堅守誠信不動搖，壯大郎酒人堅守品質、誠信經營、承擔社會責任的胸懷與氣度。”汪俊林為郎酒集團制定的“黃金十年”的發展戰略中，不僅對郎酒的未來發展路線做出規劃，也向產品的市場表現提出了要求：2018年至2022年每年醬酒銷售量控制在1至2萬噸，銷售額在100至200億元左右。繼續加大老酒的庫存，力爭到2022年使庫存老酒達到25至30萬噸，真正形成青花郎的核心競爭力。

據市場統計，目前醬香型白酒在全國白酒行業中產銷量占3%左右，而利潤卻占到20%。未來十年，醬香型白酒的市場份額將繼續提升。青花郎作為典型的醬香型白酒，香氣優雅舒適，口味醇厚綿長，空杯留香。目前，郎酒集團醬酒存酒已達12萬噸，可滿足至少7到8年的市場需求，這是郎酒集團厚積薄發的根基。對于講究“酒是陳的香”的醬酒來說，在出廠前已儲存7到8年的青花郎，是郎酒集團搶占未來廣闊市場的拳頭產品。

根據四川省古藺縣經濟商務科技局提供的數據，2017年1-9月份，四川省古藺縣白酒產業總產值達到167.5億元，同比增長13.6%；郎酒集團總產值同比增長14.2%。作為二郎鎮乃至古藺縣的支柱企業，郎酒集團每年的上繳利稅都是政府財政收入的重要一部分。同一份數據顯示，郎酒集團近幾年上繳利稅占當地稅收總額60%以上。“郎酒對全縣整個經濟帶動作用非常明顯，有了這個帶動，其他產業才能夠活躍發展起來。我們還有句最形象的話，就是我們吃的都是酒糟飯！” 古藺縣經濟商務科技局的工作人員笑著對記者說。

郎酒集團以酒業為基礎，帶動縣域經濟發展很重要的一點就是農業。根據統計，目前全縣轄區米紅粱的種植面積達10多萬畝，直接拉動本地農民的增收。“普通的米紅粱在省外，收購價不到四千元左右一噸，但是在我們這里的米紅粱用來釀酒，那就不同了，價錢甚至能翻倍。在我們這個地方、整個四川南部，老百姓都在種。”郎酒股份公司副總經理蔣英麗用洋芋形象地比喻到，“就像洋芋，吃的話多少錢一斤，但是做成薯條，那價值就不一樣了。”

由于郎酒集團對米紅粱的持續需求，本地的農業生產基本形成了一個產業鏈條。郎酒集團先向各地鄉鎮發送訂單，并向農戶提供前期資金和技術支持。在作物成熟季，以保障農戶利益的價格進行收購。“一定要讓扶貧對象具有造血功能，實現精準扶貧，這樣才能實現真正脫貧。”蔣英麗說。

除了農業扶貧，郎酒集團在生產環節為當地解決了一萬多的就業崗位。“十個二郎人可能就有六個人在郎酒工作。”古藺縣經發辦的工作人員表示，加上運輸等上下游環節，郎酒集團帶動的就業更多。

“就像十九大指出的中國主要矛盾轉化一樣，如果郎酒企業很有錢了，我們只管我們自己，周圍老百姓都很窮的話，這個廠是沒法發展的。”汪俊林表示，社會經濟越是發展，一個企業越是要勇于承擔責任，產品的品質、品牌、社會責任，這三樣一個都不能少，少了任何一個，消費者都不會買單。

談到未來發展，汪俊林已經胸有成竹：“保護好赤水河，建設好二郎鎮，成為一家受人尊敬的企業。”

（感謝古藺縣經濟商務科技局對本文的數據支持。）