泉州呈祥鄉(xiāng)茶文化旅游的前景探索

陸娜　陳紅梅　張永梅

在我國茶文化旅游盛行的背景下，茶文化旅游產(chǎn)品的深度開發(fā)模式將備受人們的關(guān)注。永春佛手茶在茶文化歷史長河中具有鮮明的特點，本文通過對泉州呈祥鄉(xiāng)茶文化旅游資源的分析，結(jié)合“清新福建”的生態(tài)主題，提出相對應(yīng)的對策及建議，以期為呈祥鄉(xiāng)茶文化旅游的發(fā)展提供參考。

茶葉的種植在泉州已有上千年之久，以泉州為代表的閩南烏龍茶文化蘊含地理靈性、人文與歲月的沉淀，在福建茶葉發(fā)展乃至中國茶葉發(fā)展史上，都具有重要的歷史地位和文化價值。隨著20世紀(jì)90年代茶文化的興起，隨著旅游成為中國人重要的休閑方式，茶文化旅游逐漸成為一種旅游新時尚。

目前，在學(xué)術(shù)界關(guān)于茶文化旅游還沒有統(tǒng)一的定義。基于深入挖掘茶文化與旅游之間的內(nèi)在聯(lián)系，本文認(rèn)為茶文化旅游是以體察了解中國悠久的茶文化和茶道藝術(shù)為吸引物，以增長知識、修身養(yǎng)性、陶冶情操、品茗觀景為目的，融觀賞、考察、學(xué)習(xí)、參與、購物于一體的一種文化旅游。它是從歷史的、文化的、經(jīng)濟的、民俗的、藝術(shù)的層面，使文化旅游者感受到獨具魅力的茶文化底蘊，并在茶文化旅游過程中，實現(xiàn)自我身心的放松和愉悅狀態(tài)，滿足旅游者的消費參與和情感體驗，最后實現(xiàn)人的自我潛能的發(fā)揮和實現(xiàn)。

隨著呈祥鄉(xiāng)成功打造晉江東溪源以及對雪山高山云霧茶的宣傳，其接待游客及茶商的數(shù)量逐年遞增，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟增長創(chuàng)造了極大的機會。因而呈祥鄉(xiāng)可通過發(fā)展茶文化旅游，推動永春縣的食、住、行、游、購、娛等一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，由政府牽頭，為景區(qū)和茶農(nóng)創(chuàng)造機遇，從而提升全鄉(xiāng)經(jīng)濟效益和提高農(nóng)民生活水平。

一、泉州市呈祥鄉(xiāng)發(fā)展茶文化旅游的優(yōu)勢

（一）生態(tài)優(yōu)勢

永春縣地處福建省東南部，因素有“萬紫千紅花不謝，冬暖夏涼四序春”的美譽，故稱永春。永春境內(nèi)自然資源豐富，山清水秀，景色宜人，因林地面積大、森林覆蓋率高，是國家生態(tài)縣、全國生態(tài)文明建設(shè)試點示范區(qū)、全國城市環(huán)境綜合治理優(yōu)秀縣城、全國綠化模范縣、全省綠化模范縣、林業(yè)十佳縣。呈祥鄉(xiāng)恰恰處在永春縣海拔最高的雪山之巔，整個鄉(xiāng)村四面環(huán)山，素有“美麗呈祥，宜居小鎮(zhèn)”之稱。因此，呈祥鄉(xiāng)具有很強的生態(tài)優(yōu)勢，發(fā)展旅游是呈祥鄉(xiāng)的不二選擇。

（二）資源特色優(yōu)勢

永春佛手茶、鐵觀音茶葉素是福建乃至中國名茶之一，在呈祥鄉(xiāng)還種植小品種茶葉，如毛蟹、梅占等，這在中國茶文化中也占有一席之地。呈祥鄉(xiāng)總面積為19.33平方千米，有耕地面積130公頃，山地面積0.11萬公頃，通過與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)進(jìn)行訪談統(tǒng)計全鄉(xiāng)茶園面積約為333.33公頃。這樣一個秀麗的茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，有著傳統(tǒng)烏龍茶的手工制茶技藝，另建有獨特的茶農(nóng)合作社以及現(xiàn)代化制茶工廠，都彰顯了呈祥鄉(xiāng)獨特的茶文化元素。

（三）政策優(yōu)勢

近年來，福建省乃至國家都十分重視“海上絲綢之路”的建設(shè)，福建是世界公認(rèn)的古代海上絲綢之路、茶葉之路的重要東方七點。宋元時期，泉州就是“東方第一大港”，永春作為泉州市重要的產(chǎn)茶縣，也曾為“海絲（茶葉）”文化做出重大貢獻(xiàn)。泉州市建設(shè)“海絲文化”必將促進(jìn)呈祥鄉(xiāng)茶文化旅游的更快發(fā)展。

二、呈祥鄉(xiāng)存在的問題

（一）周邊旅游品牌競爭壓力大

在整個泉州地區(qū)，旅游產(chǎn)品主要以清源山、摩尼教遺址、安溪清水巖等宗教文化旅游為主，只有在采茶時節(jié)，愛茶的旅游人士才會前往觀光體驗游。也因茶文化旅游的季節(jié)性，大部分的旅行社很少將此類產(chǎn)品投放市場進(jìn)行推廣，同時，以觀光旅游為主的茶園休閑游，表現(xiàn)出目標(biāo)群體的局限性和游覽時間短的特點，難以產(chǎn)生較好的經(jīng)濟效益。另外，呈祥鄉(xiāng)茶文化旅游區(qū)處于起步階段，旅游市場還未打開，名氣小不為外界所熟知，相比之下臨縣安溪縣發(fā)展的鐵觀音茶文化景區(qū)，開發(fā)相對成熟，也為國人所知曉，所以競爭激烈，這給呈祥鄉(xiāng)茶文化旅游的發(fā)展帶來了相當(dāng)大的壓力。

（二）旅游基礎(chǔ)設(shè)施有待完善

交通是旅游業(yè)發(fā)展的生命線，是決定呈祥鄉(xiāng)茶文化旅游發(fā)展的重要因素。呈祥鄉(xiāng)距離泉州市區(qū)約110千米，距離廈門市區(qū)約180千米，距離福州市區(qū)約200千米，且最近的高速出口到達(dá)呈祥鄉(xiāng)還有15千米的盤山路，景區(qū)距離省內(nèi)主要客源市場較遠(yuǎn)，因此應(yīng)高度重視景區(qū)內(nèi)、外的交通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。呈祥鄉(xiāng)茶文化產(chǎn)業(yè)園目前環(huán)境解說系統(tǒng)不完善，旅游人才奇缺，公廁等基礎(chǔ)設(shè)施有待完善；住宿設(shè)施主要以雪山風(fēng)雅頌和晉源賓館為主，接待能力不足，缺乏服務(wù)意識，急需提檔升級。

（三）政府缺乏引導(dǎo)，茶農(nóng)棄茶山進(jìn)城謀生

通過幾次實地參訪，發(fā)現(xiàn)呈祥鄉(xiāng)乃至永春縣對茶葉經(jīng)濟以及茶文化旅游這塊缺乏政策性引導(dǎo)。近些年，閩南烏龍茶走了下坡路，茶農(nóng)收入大大減少，許多茶農(nóng)看不到茶葉經(jīng)濟的發(fā)展前景，選擇放棄管理茶山到城里找尋工作謀生。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，近兩年呈祥鄉(xiāng)全力打造以雪山—東溪大峽谷為主的鄉(xiāng)村旅游，忽略了發(fā)展鄉(xiāng)村旅游可適當(dāng)開發(fā)茶文化休閑游的系列產(chǎn)品。

（四）宣傳力度不夠，旅游項目單一，缺乏內(nèi)涵和層次

提到茶文化旅游大家都會想到武夷山大紅袍、安溪鐵觀音，對于永春呈祥鄉(xiāng)佛手茶以及小品種茶文化的認(rèn)識不多，當(dāng)?shù)夭栉幕糜芜€處于初始階段，旅游產(chǎn)品比較單一零散，這是源于景區(qū)宣傳力度不夠，管理員對宣傳作用認(rèn)識不夠，導(dǎo)致茶文化旅游開發(fā)層次較低，缺乏文化內(nèi)涵，沒能充分體現(xiàn)呈祥佛手茶以及小品種茶的茶文化。據(jù)調(diào)查，游客選擇到呈祥鄉(xiāng)旅游主要是因為東溪大峽谷的秀麗景色、千年古剎雪山巖寺，度假山莊風(fēng)雅頌以及一年一度的高山徒步比賽，還有就是采茶時節(jié)茶商會帶著家人一起到呈祥度假收購茶葉。游客和茶商走馬觀花，不能深入體會呈祥茶文化的內(nèi)涵，因此茶文化游客稀少，急需宣傳引導(dǎo)。

泉州呈祥鄉(xiāng)茶文化悠久深厚，擁有得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，只有深入挖掘佛手茶文化與旅游之間的聯(lián)系，樹立自己的市場品牌，挖掘旅游者的內(nèi)在需求，設(shè)計出獨具內(nèi)涵的茶文化旅游產(chǎn)品和配套的旅游服務(wù)設(shè)施，方能在文化旅游市場中占有一席之地。

三、建議

（一）針對青少年旅游者茶鄉(xiāng)夏令營活動

首先，通過政府牽頭，將茶文化引入各小學(xué)、初高中，開設(shè)中國傳統(tǒng)茶文化體驗課，將茶文化融合儒家、道家等傳統(tǒng)文化思想精髓，讓學(xué)生關(guān)注中國傳統(tǒng)文化。其次，利用暑假開展“小小茶藝師”夏令營，帶領(lǐng)孩子們學(xué)茶知識，了解茶葉發(fā)展歷史，從而了解中國商貿(mào)、文化以及海上絲綢之路的發(fā)展歷史；活動中進(jìn)一步學(xué)習(xí)佛手茶以及小品種茶的泡飲方式。

（二）針對中老年旅游者的茶文化休閑度假保健游

茶對人們的生活有著不同的意義，一方面茶造就了中國的茶文化；另一方面作為藥材、食材等對健康也有著重要的作用，與人們的生活和健康密不可分。因此，針對中老年旅游者，安排茶健康講座、制作健康的茶食品，例如茶蛋糕、茶菜品等，并推出茶足浴和茶洗頭，滿足中老年游客不同的茶保健需求，最后將繡有“呈祥鄉(xiāng)茶文化”的小茶葉枕頭作為離別贈禮，祝福他們每天都可以睡個好覺。

（三）針對愛茶愛旅游的人士推出新茶采、嘗、購游

景區(qū)可在政府部門的引導(dǎo)下，加強同旅行社的合作，推出具有呈祥鄉(xiāng)特色的茶文化旅游線路和不同風(fēng)格的主題活動。例如，“茶文化美食”主題活動，將茶和當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品結(jié)合，推出一批茶餐飲特色菜肴和茶點；“茶藝切磋”主題，為各地茶藝愛好者提供茶藝切磋的平臺；“一日茶農(nóng)體驗”主題，讓游客跟隨當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)下地采摘、曬青、炒制，以此提高對茶文化旅游的參與性和體驗性。同時，游客可現(xiàn)場“領(lǐng)養(yǎng)茶田”，命名掛牌，由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)代為管理，等收成季節(jié)一到，游客可以自行安排時間來茶田采摘、曬制并包裝，可自飲也可作為饋贈親友的禮物。

（四）政府牽頭搭建平臺，為茶區(qū)發(fā)展創(chuàng)造機遇

由政府牽頭改善景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，提高旅游接待能力。也可舉辦各類與茶有關(guān)的活動，屆時邀請茶領(lǐng)域?qū)＜摇⑾嚓P(guān)的新聞媒體到場，加大宣傳力度，提高呈祥鄉(xiāng)茶文化旅游的知名度。例如，舉辦“茶王”爭奪賽、“最佳茶園管理大師”賽，“最美茶仙子”等，激勵茶農(nóng)精管茶園，制作出高品質(zhì)的烏龍茶，滿足當(dāng)下旅游者對健康和品質(zhì)的追求，同時，也為茶文化旅游者提供了更多了解茶葉生產(chǎn)與制作、茶葉沖泡技藝的機會。

（五）多渠道培育客源市場

從呈祥鄉(xiāng)的地理位置及產(chǎn)品特點來看，一級目標(biāo)市場可鎖定在福建省內(nèi)，以泉州、廈門、莆田和福州為主，二級市場為廣東、江西等臨省，三級市場為國內(nèi)其他省、市、區(qū)及東南亞國際市場。可從鞏固省內(nèi)市場、擴大臨省市場和拓展國內(nèi)市場等，多渠道培育客源市場。聯(lián)合旅游主管部門和旅游企業(yè)，通過電視、網(wǎng)絡(luò)、報刊、雜志等媒介，著力宣傳，借助“4A”景區(qū)、呈祥鄉(xiāng)茶文化節(jié)等，在省內(nèi)外舉辦推薦會、研討會等專題活動，對呈祥茶文化旅游進(jìn)行大范圍、深層次、立體化的宣傳，讓潛在游客對該地的特色游一定的了解，進(jìn)而激發(fā)他們的旅游興趣。另外，茶文化旅游產(chǎn)品的營銷應(yīng)做到有的放矢，有重點、有層次的進(jìn)行，把呈祥鄉(xiāng)茶文化旅游“推出去”，把茶文化旅游愛好者“吸進(jìn)來”。

四、結(jié)語

在生態(tài)旅游和文化復(fù)興的大背景下，泉州呈祥鄉(xiāng)打造茶文化旅游產(chǎn)品將不斷拓展和延伸，通過深入挖掘茶文化旅游市場需求的變化，針對不同群體打造內(nèi)容、形式豐富的獨具特色的茶文化旅游產(chǎn)品，最大程度地滿足旅游者的需求。再由政府牽頭為茶區(qū)搭建平臺，通過多渠道培育客源市場，相信在不久的將來，泉州市呈祥鄉(xiāng)茶文化旅游將會是泉州旅游的又一亮點。

（作者單位：福州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院）