旅游供給側改革背景下的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

江艷剛

目前，旅游行業(yè)人才需求引領的供給側改革結構性優(yōu)化迫在眉睫，也是旅游經濟發(fā)展的強力支撐。本文結合宜昌市旅游行業(yè)、企業(yè)、高職院校在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面存在的問題和遇到的困難開展研究，找準對策，探索適應新形式下的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，為宜昌市旅游持續(xù)高效發(fā)展提供人才保障。

引言

在經濟社會轉型不斷深入的時代，“供給側改革”不僅成為熱門詞匯，同時也是人們關注的話題，對各行各業(yè)的發(fā)展也產生了重要影響。就其概念來看，“供給側改革”是指，從供給角度對經濟進行結構性優(yōu)化，進而彌補“供給跟不上需求”的突出矛盾，促進經濟平穩(wěn)快速運行。事實上，該理念的提出，從本質上來講還是由需求所引領的。就當前旅游業(yè)的發(fā)展情況來看，它與“供給側改革”也有類似之處。為促進旅游業(yè)發(fā)展，提高旅游專業(yè)人才培養(yǎng)素質是必要的。然而，目前，旅游行業(yè)人才供需失衡。中低端人才進入門檻低，流動性很強，旅游企業(yè)基本服務崗位對技能要求不高，使得人才同質化。再加上高層次和高級專業(yè)人才供給不足，滿足不了市場需求，相互高薪“挖角”現象普遍存在。尤其是在高端旅游服務企業(yè)，人才不夠用、不適用問題突出。針對目前旅游行業(yè)“供需錯位”的矛盾，本文結合宜昌市行業(yè)局、旅游企業(yè)和宜昌開設旅游關專業(yè)的高職院校在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面存在的實際問題開展研究，尋找對策。

一、旅游企業(yè)人才需求情況

（一）用人需求缺口大

調研走訪了宜昌市20家旅游企業(yè)，其在用人需求方面的缺口較大，人才流動率較高。調查顯示，大多數企業(yè)都愿意招聘有專業(yè)背景的學生，并將其作為企業(yè)發(fā)展的重要資源，使其成為提高企業(yè)競爭力的關鍵和支撐。調查顯示，每年約有70%的企業(yè)招聘大學畢業(yè)生，大約有16%的企業(yè)不招聘應屆大學畢業(yè)生。企業(yè)對大學生實習期的表現滿意度一般，選擇“滿意”的占12%，“一般滿意”的占50%，80%的企業(yè)每年招聘大學生的數量在50人以下。就2014-2016年來看，招聘大學生的數量呈上升的趨勢，但增幅很小，在5%以內。只有40%的企業(yè)招聘的大學生數量在增加，而30%的企業(yè)招聘人數在減少，其余企業(yè)與往年基本持平。

（二）旅游企業(yè)對院校學生人才培養(yǎng)的要求

1.專業(yè)知識是否扎實仍然是大學生求職的最大的阻礙

大學生在專業(yè)對口就業(yè)方面，企業(yè)方和職業(yè)院校學生持相同觀點，都認識到學生專業(yè)知識不夠扎實，與實際崗位的專業(yè)要求差距較大，這種差距是阻礙大學生就業(yè)的最關鍵因素。

2.畢業(yè)生的綜合素質和能力是招聘方的首選

企業(yè)在招聘大學畢業(yè)生時，需要綜合考慮學生的素養(yǎng)，包括學歷、專業(yè)知識背景、文化知識水平，綜合素質，然后評價他們的品德和素養(yǎng)。專業(yè)技能、成績、社會經歷等方面，企業(yè)方認為是可以后期彌補和培養(yǎng)的。該調查結果與很多學生所認為的結果有較大的出入。

3.性格特征和適應能力是企業(yè)招聘畢業(yè)生較為看重的方面

企業(yè)對畢業(yè)生素質及能力的要求中，對學生的性格特征和適應能力的要求比較看重，學生的性格特征是否符合企業(yè)崗位需求，與崗位的特點是否趨于一致，是否符合企業(yè)文化要求。

4.大學生專業(yè)知識與崗位要求相一致

企業(yè)人要求大學生提高“專業(yè)知識”，滿足工作崗位需要，其次是“實踐經驗”。目前，學校學生所學的專業(yè)知識在實際運用過程中，往往不能滿足實際需求，與崗位脫節(jié)，行業(yè)發(fā)展較快，學校的知識教授與實際行情出現偏差不能無縫對接。特別是工科，學校實訓設備可能已是被行業(yè)淘汰，這也是目前擺在校方人才培養(yǎng)一個難題。

（三）企業(yè)方面對學校人才培養(yǎng)的建議

1.調整就業(yè)心態(tài)

在初次就業(yè)需更加務實，不斷調整自己的期望值。與企業(yè)共同完成學生職業(yè)規(guī)劃課，入校時加強學生職業(yè)意識培養(yǎng)，教育學生端正心態(tài)，明確位置，扎實學好基礎知識，認真做好每一項工作。大學生在就業(yè)時應該具備良好的心理素質，尋找與自身知識結構、工作能力相適應的崗位。要平衡心態(tài)，合理確定職業(yè)預期值，樂于奉獻，接受鍛煉，注重提高職業(yè)道德水平和綜合技能，努力在工作崗位上做出業(yè)績。

2.深化專業(yè)知識學習

注重專業(yè)知識學習，具有深厚的基礎知識與功底，滿足崗位需要。要合理確定薪酬值，客觀全面評價自己，在工作崗位上扎實學習，不斷提高知識應用技能，努力適應工作需要。

3.提高實踐和動手操作技能

加強實踐鍛煉，滿懷熱情投入實踐活動，認真做好每一項工作。建議多參加社會實踐，增強社會適應能力，提高動手能力，把課本理論與實踐相結合，相互促進，融會貫通，這對求職者、對企業(yè)而言是雙贏。

4.加強職業(yè)教育和就業(yè)輔導

旅游專業(yè)課程教學中，任課老師和輔導員應該注重對學生引導，幫助學生解答擇業(yè)困惑，讓他們掌握求職技巧，更好地適應就業(yè)崗位需要。

二、學校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)情況

（一）以某職院旅游專業(yè)招生為例，招生振幅較大

以某職院旅游專業(yè)招生為例，如表1所示。

近三年來，旅游專業(yè)的招生進一步萎縮，雖然在2016年有所好轉，但總體上還是趨于下降，由于就業(yè)門檻較低，薪資水平不高，工作性質等原因，使得該專業(yè)在家長和考生心目中的地位進一步降低。

（二）專業(yè)對口就業(yè)的學生比例分析

專業(yè)對口就業(yè)的學生比例分析，如表2所示。

根據麥可思報告，該校旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)與專業(yè)相關度較高，專業(yè)就業(yè)相關度與全國同類院校平均水平一致，總體來看，專業(yè)對口就業(yè)率不高，三年之后，繼續(xù)保持本專業(yè)就業(yè)比例進一步下滑。

（三）學校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)對企業(yè)的要求

1.改善就業(yè)環(huán)境

對就業(yè)環(huán)境越發(fā)重視，產業(yè)升級，增加科技含量，提高進入門檻，提高行業(yè)整體收益率。

2.提高薪資待遇

行業(yè)對學生實習整體定薪不高，改變21世紀初的校企合作思想，抱有簡單使用廉價勞動力的想法已不適合現代學生實踐的要求。

3.做好校企對接

主要要求行業(yè)招聘機構負責學生就業(yè)與學校對接的相關人員，具備充足的學校學生人才招聘和培養(yǎng)的經驗與資源，才能有好的溝通。要求企業(yè)負責招聘培訓的人是學習型人才，對學校保持熱情和感情，樂于經常去溝通。

4.深化產學結合

實現“雙主體、雙育人”。企業(yè)深入到職業(yè)院校的發(fā)展中，把學校當作企業(yè)的一部分，深化合作，做到生產與實踐結合。如，美國希爾頓酒店集團直接在休斯敦大學里贊助旅管學院，學生實習直接在酒店里、把酒店開進學校，這些都是可以借鑒的做法。

5.提升企業(yè)文化吸引力

鼓勵打造個性化精品品牌，把品牌文化做到員工的生活工作方式中，讓品牌背后的情懷去打動人心。

三、行、企、校旅游人才共同培養(yǎng)合作途徑

（一）做好人力資源規(guī)劃，規(guī)范校企合作管理

發(fā)揮職教集團優(yōu)勢，建立校企合作理事會。可以充分利用集團優(yōu)勢，與各中職學校成立職教聯(lián)盟，成立專業(yè)指導委員會。以加強就業(yè)輔導，幫助學生正確擇業(yè)，破解學生就業(yè)困境為出發(fā)點，建立校企合作部門。完善機構設置，合理配備工作人員，加大資金投入，建立完善的規(guī)章制定，加大政府支持力度，深化校企合作，提高管理水平。進而促進學校的可持續(xù)發(fā)展，充分挖掘人力資源，讓學生更好地適應工作崗位需要，實現人才共育、成果共享的局面，讓學生更為有效地融入學習活動中。

（二）優(yōu)化校企合作平臺，豐富校企合作內容

1.優(yōu)化實習實訓基地平臺

實現企業(yè)生產與學校教學對接、企業(yè)工作標準與學校教學標準對接、企業(yè)文化與學校文化對接、企業(yè)師傅授徒與學校教師上課對接。讓學校實習基地就是企業(yè)生產車間，企業(yè)的生產車間也是學校教學場所，使實習實訓多樣化，豐富校企合作內容。

2.教師和師傅專業(yè)共建

行業(yè)企業(yè)專家是促進學校建設和發(fā)展的重要資源，聘請校外行業(yè)企業(yè)優(yōu)秀專家和能工巧匠，擔任各專業(yè)教研室副主任和骨干教師或專業(yè)帶頭人。讓企業(yè)與行業(yè)專家參與人才培養(yǎng)，承擔責任，改進教學的不足，提高人才培養(yǎng)質量。對人才培養(yǎng)、就業(yè)指導等工作，各方應該相互協(xié)作，共同制定有效的發(fā)展規(guī)劃，制訂完善的人才培養(yǎng)方案，完善課程設置，創(chuàng)新教學方法，提高人才培養(yǎng)專業(yè)化水平，讓他們更好地適應就業(yè)市場需要。

3.建立師資互聘制度

大力發(fā)展雙師結構教學團隊，發(fā)揮校企合作的紐帶作用，相互借鑒和提高。為任課老師去旅游景點參與實踐鍛煉創(chuàng)造機會，深入旅游景點開展鍛煉，把握人才需要，完善課程設置，并注重實踐鍛煉的監(jiān)督管理，確保其實效性。從景點引進優(yōu)秀導游或管理人員進入課堂教學，出色完成教學任務，有利于確保人才培養(yǎng)質量。

4.共同參與頂崗實習階段管理

采取訂單式培養(yǎng)模式，與全國著名企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)。由企業(yè)開展專業(yè)實踐培訓、崗位技能培訓、企業(yè)文化教育等活動，讓學生接受鍛煉和實踐，提升對就業(yè)崗位的適應性。學校應該與企業(yè)簽訂產學合作協(xié)議，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，推動產學研合作，工學做順利進行。這樣既能培養(yǎng)“雙師型”教師隊伍，提高任課老師綜合素質，更為有效地開展教學活動，還能密切課堂教學與實踐活動的聯(lián)系，讓學生接受鍛煉，增加對就業(yè)崗位的適應性。

四、結語

當前旅游人才培養(yǎng)不足，尤其是高級旅游人才數量較少，制約旅游業(yè)的發(fā)展和市場競爭力提升。在這樣的背景下，應該創(chuàng)新思維，提高人才培養(yǎng)質量，增加人才有效供給，使其為旅游業(yè)的發(fā)展提供保障。

（作者單位：湖北三峽職業(yè)技術學院）