歲末年初尤要防急性胰腺炎

文/高花蘭

歲末年初尤要防急性胰腺炎

文/高花蘭

年末聚會應酬增多，急性胰腺炎患者就會開始明顯增加。從統計資料看，這些患者絕大多數都有暴飲暴食的經歷。當人體機體過度疲勞、免疫力下降時，如果再暴飲暴食，很容易引起急性胰腺炎發作。因此，要節制飲食飲酒，避免玩耍時間過長，保證休息時間，注意葷素搭配，合理安排飲食結構。

酗酒極易誘發急性胰腺炎。現代都市人都怕胖，因此不少人怕吃肥膩食品而錯誤地改吃所謂的含高蛋白質的肉類食品。事實上，即使在瘦肉或魚類食品中也含有相當多的脂肪。如果一次進餐時，攝入過量高蛋白食品，也可能引起急性胰腺炎。如果又大量飲酒，則發生急性胰腺炎的幾率更大。短時間內一次進食大量蛋白質和脂肪類食物，一方面會刺激胰腺急速分泌大量胰液和胰酶，另一方面也刺激了肝臟分泌膽汁，引起膽囊強烈收縮，排出儲存在膽囊里的膽汁，造成膽總管內壓力升高，不僅妨礙胰液排出，還可反流進入胰管，導致胰腺組織炎癥和毀壞。飲酒則是導致急性胰腺炎的第二大原因，9%～40%的胰腺炎由飲酒引起。

延誤治療可能導致猝死。如果把急性胰腺炎誤當普通腸胃不適來處理，很可能延誤治療，使病情加重，甚至危及生命。目前重型胰腺炎的死亡率仍高居在20%以上。急性胰腺炎也可突然發作，通常表現為嚴重的腹脹或劇烈的中上腹痛，呈刀割樣或絞痛。早期一般不發燒，然后可伴中等度發燒，持續3～5天不退，甚至有高達40℃以上者。……