美食里的中國(guó)人

□ 紫 荊

美食里的中國(guó)人

□ 紫 荊

我對(duì)美食在中國(guó)人心中重要性的認(rèn)識(shí)，始于初二那年的端午節(jié)。

初中住校，但那一年我因?yàn)楦忻埃桓赣H接回了家。端午當(dāng)天一大早，父母就早早起床，開(kāi)始“忙吃的”：用新收麥子磨成的粉蒸饅頭，摘下院子里還頂花帶刺的嫩綠黃瓜，去菜園掐一把紅綠莖葉的莧菜。按照老家傳說(shuō)，藥王菩薩要在這一天下午給人間的菜園和水井撒藥粉殺毒，所以所有關(guān)于吃的準(zhǔn)備工作都必須在中午之前完成。兩人忙得不可開(kāi)交，但神情愉悅，有說(shuō)有笑。

這讓我倍感新奇。那時(shí)候，農(nóng)村條件并不好，像我這樣有三個(gè)孩子讀書(shū)的家庭，父母?jìng)冊(cè)谏?jì)的重壓下終日辛苦勞作，臉色經(jīng)常是疲憊困倦的，而一日三餐的飲食，也以“吃飽就行”為宗旨，在廚房忙碌的時(shí)間被壓縮得成了一種例行的任務(wù)，尤其是在農(nóng)忙時(shí)間。很少有人家愿意花一整天時(shí)間來(lái)做好吃的。當(dāng)時(shí)的我很不明白父母的“奢侈”，一問(wèn)，母親笑著說(shuō)：“新種的菜和糧食成熟了，我們也得嘗嘗鮮啊!”

這句話在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)震撼了我。原來(lái)再辛苦的中國(guó)農(nóng)民，也舍得花一天的寶貴時(shí)間“嘗鮮”。雖然是無(wú)意識(shí)，但其中展現(xiàn)出來(lái)的樂(lè)觀和對(duì)美食的毫不妥協(xié)的追求，讓人動(dòng)容。這是農(nóng)人眼里的美食。

后來(lái)讀書(shū)，讀到蘇軾，教科書(shū)里選的是他“大江東去”之類(lèi)的名篇，氣勢(shì)恢宏，豪情萬(wàn)丈。雖讓人神往，但也頗感生疏和臉譜化。但在課余，讀林語(yǔ)堂的《蘇東坡傳》，看他的人生經(jīng)歷，突然發(fā)現(xiàn)與大文豪的身份齊名的，是他的“吃貨”屬性?！?br>