農家樂發展中存在的問題及對策

楊連梅

[摘 要] 隨著我國人民生活水平的提高，城市居民到農村休閑度假的需求大增，同時美麗鄉村建設和農村道路基礎設施也在不斷完善，這些都為農家樂發展提供了有利的條件。近年來，農家樂蓬勃發展。農家樂重在“樂”字，這種樂的來源，一是周邊鄉村景觀，二是當地特有的地域文化。雖然農家樂的市場前景非常好，但是在實際的發展之中還是存在著一些問題，本文分析農家樂發展過程中存在的問題，提出一定的解決對策，期望對促進地區農村經濟發展、提高農民收入有所助益。

[關鍵詞] 農家樂 農民增收 農村經濟 旅游經濟

中圖分類號：F592 文獻標志碼：A

近幾年，農家樂成了很多游客的旅游首選。吃農家飯、住農家屋、買農家屋、品農家情成了農家樂旅游的主要內容。農家樂的旅游發展模式最早出現在成都的郫縣，后來逐漸在各地的郊區與農村普及，因受到消費者的喜愛，農家樂獲得了良好的市場環境，有了長足的發展空間。可以說，農家樂的興起是在市場經濟的發展條件下，充分地發揮了農民市場主體，調動了農民生產的積極性的結果，它也在促進農民進入旅游市場、參與旅游經濟中發揮著重要的作用。

一、農家樂的定義

農家樂是一種特殊經濟體，農家樂指掌握一定集體土地使用權的農戶通過土地來進行旅游經營活動，從而獲得旅游收入的一種行為。從其他角度來看，農家樂是一種農戶以當地土地資源、自然資源、農作物等來吸引人們以旅游的方式來體驗農村生活的，是城市人感受當地鄉村生活和接近自然的一種淳樸的新興休閑方式，是具有自然景觀和鄉村景觀雙重特色的鄉村旅游模式。

二、農家樂的特點

（一）農家樂是地域文化的集中體現

農家樂重在“樂”字，即農家有城市所不具備的“樂”。而這種樂的來源，一是周邊鄉村景觀，二是當地特有的地域文化。農家樂緊緊依托當地的自然景色和風光，以新鮮的空氣、清新的田園氣息、特有的農家生活意象等為亮點，吸引城市居民前來體驗感受。另外，農家樂是以地域文化為背景的，在此基礎上挖掘、打造獨具特色的旅游產品，形成自成一體的鄉村旅游。例如，湖南省益陽市桃江縣農家樂以竹文化為中心，城市旅游者可以觀竹、賞竹、制作竹藝、食竹和用竹等，多方位打造游客的旅游體驗場所，使游客玩、吃、住等旅游活動都帶上“竹”的味道，充分感受和體驗桃江縣的文化特色。

（二）農家樂是鄉村景觀與自然景觀的有機結合

城市到處是鋼筋、水泥、瀝青等，植被覆蓋率較低。農村的優勢是保留了較為原始的自然景觀，植被等自然資源為農家樂提供了完整的生態環境和豐富的動植物景觀，這使得城市和鄉村具有了明顯的差別和識別度。如果僅僅只有自然景觀，農家樂不能滿足城市居民的審美需求，鄉村特有的民俗風情也至關重要，如苗寨獨特的歌舞和風俗、鄉村迥然不同的婚姻嫁娶習俗等，為農家樂提供了良好的人文環境基礎。

（三）農家樂是鄉村和城市的結合體

農家樂畢竟是以接待游客為目的的，這就決定了農家樂的選址不能過于偏遠[1]。一方面是因為游客的時間有限，不能將大部分時間花費在路途中，所以選址靠近城區，利于游客往返；另一方面是滿足游客豐富多樣的旅游活動需求，選址靠近城區，能夠充分利用相關景區、景點等資源，如森林公園、自然保護區、風景區等，能夠有效擴大農家樂的范圍。農家樂在一定意義上可以說不能脫離城市的生活而存在。

三、農家樂發展存在的問題

（一）體驗性被忽略

鄉村生活貴在體驗，城市居民選擇農家樂旅游方式的目的是要體驗到城市生活之外的樂趣。然而，當前大部分農家樂設計停留在農村景觀觀賞的層面，沒有從本質上營造一種獨屬于農家的歡樂氛圍。而地域特色及鄉村文化是農家樂的靈魂，是最不能被淡化和忽視的內容。目前這種過度重視娛樂而忽視鄉風鄉俗、民風民俗體驗的農家樂，是打著游玩的幌子從事的純商業活動，沒有真正從游客的心理需求出發，長此以往，農家樂便會失去吸引力。

（二）功能過于單一

縱觀大部分農家樂，基本上大同小異，尤其是同一地區的多數農家樂功能單一，除了吃飯、打牌、喝茶、觀光和住宿之外，沒有太多獨特之處。要么缺乏設計，房屋建筑缺乏美感，吸引不了顧客，沒有欣賞和游玩的價值；要么憑老板主觀意愿，農家樂結構空間分布不合理，基礎設施不完善，服務質量不高，不能滿足城市消費者的高品質需求。

（三）農家樂發展缺乏規模化

當前農家樂發展過程中，以散戶為主，這樣的規模對于招待小家庭為主的游客還綽綽有余。但是一旦如果人數過多，那么這種散戶的農家樂接待能力和容量就受到了非常大的制約。有游客資源，但是沒有接待能力，這也是當前農家樂發展過程中普遍存在的主要問題之一。

（四）基礎設施不完善

目前，農家樂基本上屬于私營性質，規模小、場地小、基礎設施不完善，甚至有些農家樂沒有停車場。居住在城市，水、電、氣等基礎資源相對而言可以得到保障，而在偏遠的農村，可能還是比較原始的生活方式。此外，很多農家樂沒有設置安全保衛人員和相關安全措施，存在一定安全隱患，勢必影響了接待和服務的質量，從而減少了市場的需求量。農家樂要留得住游客，特色是關鍵，基礎服務和保障也必不可少。

四、未來農家樂的發展對策

（一）注重親身體驗

當前，多數農家樂還沒有進行整體的專業設計和規劃，仍停留在以自然景色為主的觀光型景觀風格上。未來，農家樂要善于通過景觀設計來給人營造強烈的視覺沖擊，著力打造景觀形態風格多樣化、色彩差異化和空間層次感強的設計[2]。農家樂還是要回歸到農家的根本，充分認識人與自然和諧相處的重要性，強調人的體驗行為，調動人的感覺享受，增加鄉村生活趣味性，增強參與者心理和生理上的舒適感、快感和愉悅感，這樣農家樂旅游才能實現對返璞歸真生活的追求，城市游客才能獲得愉悅感。

（二）打造農家特色

農家樂發展的歷史還不長，起步比較晚。目前，多半農家樂都是農戶自己開發、自己籌建、自己設計、自己經營和自負盈虧。特別是在早期的景觀設計中，農戶自家的庭院缺少設計和規劃，互相借鑒模仿，照搬照抄，造成了一定的審美疲勞，沒有凸顯應有的特色。經過近幾十年的探索和發展，少數農家樂的發展逐步走向成熟，走上了適合自己的道路。歸根結底，農家樂要緊扣自身實際，圍繞相關主題，形成獨具特色的風格。

（三）整體優化設計

合理利用好農家樂的場地和建筑，充分協調各方資源，科學布局、優化功能，要重視農家樂的整體設計。一方面，要從建筑構造、景觀設計、基礎設施建設、旅游規劃等方面進行整體方面考慮，既要合理造價，又要呈現出農家樂的面貌；另一方面，要充分考慮對農村的保護，對自然資源的管理[3]。既要符合市場需要，又要實現綠色設計的理念。當前這一方面相對而言還比較匱乏，農戶的思想觀念和審美意識需要跟上時代的潮流。

（四）加大政府的監管與扶持力度

打造體驗式農家樂，促進農家樂的可持續發展，不僅僅只是通過農家樂自身發展，還需要政府部門的引導和監管。包括對農家樂的統一規劃、規劃農家樂建設、保障整體衛生狀況、提高農家樂服務質量與管理水平等。所以，實際上政府在農家樂的發展過程中主要充當的是監督者和引導扶持者兩種角色。第一種角色要求政府通過一系列措施要確保農家樂的合法經營，杜絕一切阻礙農家樂發展的不良行為，防止惡性競爭。第二種角色就需要政府能夠在農家樂的發展過程中從發展經營理念、發展模式等方面給予一定的引導，并且還能在資金政策上給予支持。

五、結語

總而言之，農家樂產品是一個有著廣闊的市場前景的旅游產品，它為農村經濟增長帶來了新的活力，也為農民增收多了一條途徑。要想讓農家樂產品得到長遠的發展就需要對其進行可持續化發展的改造，這對于農家樂的發展是有著積極而深遠的意義。

參考文獻：

[1]樊麗.現代農家樂園區景觀規劃設計方法探求[D].西安：西安建筑科技大學，2011.

[2]黎國玉.基于體驗旅游的農家樂構建[J].中國市場，2017（19）：277- 278.

[3]鞏前文，張俊飚.體驗經濟與“農家樂”可持續發展問題研究[J].經濟與管理，2006，20（11）：32- 35.