完善農業環境監測機制保障農產品安全生產

周光良

（云南怒江州農產品質量安全監督檢驗中心，云南怒江 673100）

引言

提高農業生產環境的安全性是有效的提高農業生產效率和農產品質量安全及發展農業安全生產技術的關鍵基礎和前提條件，農業安全生產標準是建立在農業生產環境基礎之上的，只有不斷地為農業生產提供優質可靠環境，完善農業生產環境，才能從根本上解決生產中出現產品質量低劣、被污染或者不安全事件與消費者多樣化需求之間的矛盾，提高農產品的市場競爭力，保障農產品的安全生產，提高農民從事農業安全生產的積極性。

1 我國農產品產地生態環境狀況

農產品的生產環境是否有保障對于農產品的質量是否安全有著密切聯系。產品質量主要受到大氣污染、水體污染、土壤污染等三方面因素影響。

1.1 大氣污染

全國范圍的大氣污染主要成分是SO2、CO2以及PM10。在我國的農產品生產過程中，很多農產品可能會因大氣沉降污染到土壤，農作物再通過吸收土壤物質從而受到影響。很多礦產地區的土壤中都含有較高的有毒金屬物質，在此地區生長的蔬菜就會長時間接觸這些“有毒土壤”，并且會通過菜葉的表皮細胞和氣孔吸收有害物質。加工生產出的農產品因含有一些有毒物質，人體在吸收這些物質之后，可能不會立即出現明顯不良反應，但這些有毒物質在人體中長期積累下來就會影響身體健康。

1.2 水體污染

我國水資源十分缺乏，農業種植方面目前依舊是以灌溉為主，然而我國目前的水體污染還比較嚴重，如果不對水體加以控制與管理，必然會影響到農產品的質量。我國的早期農業灌溉中有很多都利用污水進行灌溉，這種情況就會導致農作物吸收污染水源，水體污染中的有毒物質就會滲透到農產品之中。自從我國開始注重農產品的質量問題，污水灌溉現象大大減少，但是先前污水灌溉的地方已經形成了污灌區，土壤中的重金屬含量還是較高甚至超標。隨著觀光農業、精品農業的出現，灌溉用水已經轉換為地下水源；并且隨著我國的環境治理，河流水污染的現象也在逐漸減少，土壤的環境質量也得到了一定改善。但是，由于重金屬屬于難降解的物質，所以還是有一部分污灌區的土壤重金屬依然超標。

1.3 土壤污染

土壤是農產品生長過程中重要的物質基礎，土壤質量的好壞關系到農產品的品質。目前，我國的耕地土壤質量堪憂，各種原因導致的土壤污染物質超標現象層出不窮，要想保證農產品質量，首先就要創造一個更加健康的土壤環境。土壤污染的來源多種多樣，以上提到的大氣水體導致土壤污染。因此，建立健全我國農業環境檢測機制必須從源頭著手，解決環境污染的問題，為農產品安全生產提供健康的環境保障。

2 建立農業環境監測機制的具體措施

2.1 完善農業環境監測機制的主要方法

近年來，我國已經明確提出了發展優質、高產、生態、高效、安全的農業生產目標。并經過努力和鉆研逐步實現了這一目標，我國農業產品質量與過去相比有了很大的提高，基本實現了安全、高產和優質的生產要求。總結分析得出，這一農業生產制度的實現源于農業環境監測機制的完善與優化。

2.2 建立農業環境常規監測建檔制度

各地農業環境監測部門要針對全區農業環境進行整體、周密、詳細的整體規劃，并且按照總體規劃建設的需求來完成科學合理有效的定點監測工作。比如土壤、水和大氣，為了完全掌握其在農業環境的變化趨勢，就必須擁有準確的資料信息，涵蓋當前地區農業環境的歷史情況以及發展現狀。首先將天文、氣候、歷史等條件進行歸類，并且按照同樣的數據資料進行分析理解，就可以簡明扼要了解整個地區農業環境的數據信息。然后，通過農業環境的檢測報告來獲取相應的數據資料，并向相關地區的農業基地選擇數據進行反饋，能夠在很大程度上減少農業環境帶來的不必要損失。對于突發性的環境檢測工作的處理，可以通過有效的環境并發數據信息進行反饋。在有效的數據信息環境處理工作中，詳細資料有助于對不同種經濟環境狀況的描述。所以規范的檢測報告和數據信息資料收集對當前農田環境的檢測工作來講非常重要。

2.3 建立農業生產環境評估的否決方案

近年來，鄉鎮企業在農村地區蓬勃發展，并帶動了許多新型農業生產項目。然而，這些農業生產項目往往對環保部門的意見棄置不顧，從而造成了農業環境污染，并帶來不可避免的損失。因此，部分地區的農業環境保護工作單位應將農業基地的保護工作進行合理調控，直接關系到農業生產環境能否持續循環利用。該工作制度落實是當前農業環境保護較為關鍵的手段，能夠繼續維持農產品的安全生產。

2.4 完善農業生產基地的安全控制系統

隨著各地無公害生產基地、綠色食品生產基地和有機食品生產基地蓬勃發展，在生產基地從檢測報告、環境檢測工作以及合格產品的驗收，到產品合格，需要耗費大量的人力資源和物力資源。所以，生產檢測報告需要結合生產環境檢測工作來進行檢測和維護，如果生產環境被周圍的環境所破壞，那么相當于整體農產品生產鏈被手動污染，導致整體農產品生產環境受到損害，且會對一大批投資人造成消極影響，將無法彌補投資損失。因此，要將生產環境的重點放在長期有效的環境檢測工作上，在農業基地周圍建立健全有效的環境保護機制，放在監測、保護、把握農業生產環境的變化規律上，并且盡量減少環境問題的進一步惡化，避免大量的環境污染問題產生。

2.5 建立健全有效的強制管理監督體系

為保證農業生產基地生產環境的健康，應結合有效的環境保護及檢測工作來完成生產環境的控制，并且在環境保護基地附近必須嚴格管理和監測化肥和水等農業投入物。安全管理制度內的生產工作必須按照生產經營的方式來進行認定，化肥和農藥等農業產品的過量投入使用將會給農業產品的生產經營帶來很大的弊端。因此，必須結合有效的生產經營方式進行農業生產的調控，盡量避免污染物對農業生產環境的危害。在指定隔離區周圍的農業生產，不一定是合理和安全的，因為使用農藥的方法、藥物的種類、用法、劑量和時間等不一定合理和安全。因此，必須嚴格控制和管理隔離帶內的農業投入和生產方式，進行合理有效的監督工作，并且能夠在監督工作中及時發現問題并及時解決遇到的安全隱患。

2.6 健全有效的企業生產監控工作

對某些農業生產環境較為復雜的企業單位，特別是有污染事故的企業，進行合理的監測工作。常規監測、抽水試驗、關鍵期監測等3個環節緊密結合，一環不可放松，從而有效防止泄漏等污染事故的發生。

3 結語

完善農業環境監測體系，并運用先進的農業生產方式是農產品安全生產的基礎。提高農產品安全質量，不斷增強市場競爭力，實現農業資源的可持續發展，需要不斷的完善農業環境監測機制保障農產品安全生產。

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