春甘藍未熟抽薹原因及補救措施

原靜云，原連莊*，原讓花，肖 艷，王曉玲，劉學圣

（1. 河南九圣禾新科種業有限公司，河南 新鄉 453003；2．河南省新鄉市農業科學院）

新鄉市地處河南省北部，北緯35°18′，東經113°54′，屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，良好的氣候和交通條件為蔬菜大規模生產提供了有力保障。春季生產的蔬菜可提前進入北方市場，秋季生產的蔬菜可迅速彌補南方市場蔬菜的短缺。由于春甘藍的經濟效益較為可觀,種植面積呈逐年上升趨勢，是新鄉市郊區春季生產的主要蔬菜之一。部分菜農為爭取春甘藍早成熟、早上市，播期越來越早，加之氣候原因，尤其是新鄉市2017年冬季氣溫較高，在春季天氣回暖過程中，因冷空氣的侵入，出現大風降溫——倒春寒，加上栽培管理不當，造成早熟春甘藍發生未熟抽薹現象。

1 春甘藍春化生理特性及條件

甘藍屬于植株綠體春化型作物，早熟品種一般甘藍幼苗長到4～6片真葉左右，莖基部粗0.5～0.7 cm以上時；中、晚熟品種長到6～10片真葉左右，莖基部粗0.7 cm以上時，如遇到0～10℃的低溫，經過20～30 d，特別是處在1～4℃的低溫條件下，會較快通過春化階段而發生未熟抽薹。植株越大，發生的幾率越高。

2 春甘藍未熟抽薹的表現

一種是春化較早，十多片葉既已抽出粗壯花薹；

一種是是春化較晚，包球后開始抽薹，中心柱升高，停止包球，造成葉球變形，降低或失去商品價值；

還有一種是部分春化，包球前開始抽薹，但生長溫度超過25℃，營養生長對生殖生長互相制約，葉片生長旺盛，既不包球，也不開花。

3 春甘藍未熟抽薹的影響因素

3.1 品種的冬性

不同品種感受春化作用的時間早晚不同，通過春化作用持續的天數也不同，因此，在相同的條件下甘藍發生抽薹的多少和品種本身的特性有較大關系。早春甘藍宜選用抗逆性強、耐抽薹、耐裂球、商品性好的品種。金甘春寶、8398、中甘11、中甘21等春甘藍品種，冬性較強，不易發生未熟抽薹。但如果遇到天氣反常或栽培管理不當，也難免發生未熟抽薹。

3.2 播種時期

冬春季節氣候變化頻繁，應根據當地氣候特點因地制宜。播種越早，定植時幼苗越大，幼苗處于低溫條件下的時間越長，通過春化的可能性越多，發生未熟抽薹的幾率越大。反之，適當晚播，幼苗還達不到能接受低溫的大小，即使遇到低溫也不會發生未熟抽薹。

3.3 苗床溫度

即使播種不早，如果苗床管理溫度較高，幼苗生長較快，很容易長到能接受低溫的大小，定植后遇到低溫也會發生未熟抽薹。反之，苗床管理溫度較低，即使播種較早，由于幼苗生長緩慢，到定植時幼苗還未長到能接受低溫時的大小，這樣的幼苗定植后遇到低溫也不易發生未熟抽薹。

3.4 幼苗大小

當甘藍4～6片真葉，莖基部粗0.5～0.7 cm以上時，經受一段時間的低溫，通過春化階段的發育后，就會發生未熟抽薹。在低于13℃條件下，苗愈大、生長愈旺，抽薹的可能性愈大。

3.5 定植時期及定植后管理

因為早春露地溫度比苗床低，定植早，溫度低，緩苗慢，幼苗感受低溫的時間長，因而發生未熟抽薹的機率也高。但是，在遇到低溫未定植時，幼苗在苗床繼續迅速生長，在滿足幼苗對低溫要求后也會發生未熟抽薹。定植在塑料小拱棚里注意蹲苗，白天溫度高，幼苗生長快，晚上溫度低，更易促成未熟抽薹。當甘藍幼苗長到5片真葉以上、莖基部粗0.5 cm以上時，應當保持溫度在15℃以上。

3.6 早春氣候條件

如果早熟春甘藍育苗期間及定植后的氣溫反常，也容易引起未熟抽薹。例如若冬季前期溫度偏高，正值早熟春甘藍幼苗在苗床內生長期，幼苗生長快，往往容易通過春化。2018年新鄉市春季前期平均氣溫偏高，定植后的氣溫比往年偏低；3月份后大風和倒春寒比較頻繁，降溫幅度達10℃以上，覆蓋面積大，早熟春甘藍就易發生未熟抽薹。

4 春甘藍未熟抽薹的預防措施

4.1 適時播種，適時定植

早熟春甘藍的播種期都有界限，新鄉地區中棚栽培于12月中旬播種育苗，地膜覆蓋栽培于12月下旬至1月上旬播種育苗；在這個時間內播種，一般不容易發生未熟抽薹。因此，適時播種，適時定植就成為奪取高產的關鍵。

4.2 加強苗期管理，培育壯苗

從播種開始就要加強管理，特別是對溫度、水分、光照等條件的控制，防止幼苗徒長，成為爭取春甘藍早熟豐產，防止未熟抽薹的一項重要措施。

播種后至出苗前對溫度要求較高，白天要保持20～25℃，夜間15℃；苗出土后，白天保持20℃，夜間13℃，以防小苗徒長。

移苗后，白天溫度為15℃，夜間10℃，此期間，要注意夜間的溫度不能長期處于10℃以下。

定植前一周，可進行煉苗，白天15℃，夜間6～8℃。幼苗生長前期，苗床溫度宜偏低些，防止幼苗生長過快。

3～4葉以后，適當提高苗床溫度，促進幼苗快速生長并防止低溫影響，及時淘汰差苗和可能抽薹的幼苗。

4.3 注意定植時期并加強定植后的管理

新鄉地區中棚可于元月底至2月上旬定植；地膜覆蓋栽培于2月下旬至3月初定植。

定植前，幼苗株高20 cm左右，莖粗0.5～0.6 cm，真葉6～8片，葉片深綠、肥厚，根系發達，苗齡以50～60 d為宜。

定植后，白天要求較高的溫度，可控制在18～25℃，這樣便于去春化，即已開始春化的綠體秧苗，如遇高于春化作用的溫度，則春化作用解除。但注意溫度又不能過高（高于28℃），過高則秧苗易發生徒長，不茁壯，不利于后期結球。

中棚栽培時，緩苗期可以少放風或不放風，緩苗期過后當棚內溫度超過25℃時必須及時放風，通風時間一般在晴天上午9時到下午4時左右。清明節前后撤棚，撤棚前要澆一次水，并提前放大風煉苗3～5 d。

蓮座期結合澆水施尿素300 kg/hm2，結球初期追施尿素150～300 kg/hm2。棚內追肥一定要隨撒隨澆，或隨水沖施，并及時放風，以防燒苗。

地膜栽培應該加強肥水管理，7 d澆一水，一促到底。注意采收前一周不澆水，防止出現裂球現象。

4.4 倒春寒發生后積極補救

新鄉市屬暖溫帶大陸性氣候，在春季天氣回暖過程中，常因冷空氣的侵入，出現倒春寒。甘藍定植后如遭遇連續多日的低溫天氣，應鋪設地膜、增加二層膜或夜間增蓋草柵，提高溫度，使幼苗順利度過不利的天氣。待寒流過去，外界氣溫升高且連續多日平均氣溫穩定在10℃以上時，可撤掉棚膜或草柵。

5 春甘藍未熟抽薹的補救措施

一旦甘藍發生先期抽薹或有抽薹跡象，要盡可能采取補救措施，以減少損失。

5.1 追肥促球

發現小苗有抽薹跡象，在定植后，抓緊時間追施一次速效氮肥（不可施用含K的復合肥），加速甘藍的營養生長，促使外葉生長盡快包心。上述做法，可使已出現的花芽迅速被層層葉球緊緊包住，不能抽出，具有商品價值后根據市場行情及時采收銷售。

5.2 打頭再生

對于幼苗就已出薹的，也可根據甘藍有強再生能力的特點，掐掉薹頂心，讓其再生新的葉球，只保留一個健壯的葉球加強肥水管理，可保住收成。這種操作生長時間有所增長，可3月初至3月中旬進行，錯過就會因后期溫度升太高，無法生長。該方法因品種而異，僅供參考。

5.3 壓薹促球

由于管理失誤而抽薹很長的，可以將薹扳倒，將薹頭用土埋壓緊實，在主薹莖旁邊仍能長出新頭而長成商品菜。這種操作可于3月初至3月中旬進行。

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