舌尖上的爸爸

王路世

出場嘉賓二：爸爸

特點：廚藝高手

魅力指數：☆☆☆☆☆

我從小就是個吃貨，所以爸爸為了滿足我的胃口，也為了不委屈我的嘴，總是費盡心思為我精心調配各色菜品。他簡直堪稱我們家的“星級大廚”。

要說爸爸最拿手的菜非紅燒羅非魚莫屬。他做這道菜的廚技已經到了爐火純青的地步。有一天，我特別想知道爸爸做的紅燒羅非魚里藏著什么玄機，能讓我對這道菜如此欲罷不能、回味無窮。

那天中午，爸爸一進屋就把圍裙系上，儼然一副專業大廚的樣子。接著他迅速地把魚從冰箱里拿出來，放到水池里清洗干凈，同時準備蔥、姜、蒜等原料放到碗中，耗出花椒油，等油的溫度降到四成熱的時候，再次開火，倒入料酒，放入蔥、姜、蒜翻炒四次。他使勁地握著炒勺，魚在炒勺里翻著身，一陣陣濃郁的魚香味霎時間傳遍了滿屋，我的口水禁不住流出來了。不一會兒，紅燒羅非魚就出鍋了，只見黑紅的魚身上面點綴著幾棵翠色欲滴的香菜。開飯了，全家人圍坐在桌旁，細細地品嘗著這道菜。媽媽說：“嗯，味道好極了！”爺爺伸出了大姆指夸贊道：“我兒子做的這道菜，都可以跟飯店做的相媲美了。”我說：“爸爸，你在我眼里簡直就是‘廚神！”

身懷廚技的爸爸，經常在不經意間就給我們露一小手，比如說紅燒茄子、糖醋里脊、油燜大蝦、清燉牛肉……都做得有模有樣，有滋有味。

央視有 《舌尖上的中國》，我們家有《舌尖上的爸爸》。后來，我也終于破解了爸爸做菜的玄機，原來是用心！endprint