粗糧雖好,卻并非吃得越多越好,因此不宜過量食用。首先粗糧吃多了會影響消化,因為粗糧里面含有較多的纖維素成分。過多食用粗糧會導致腹脹,影響食欲,在極端情況下還會導致腸道阻塞、脫水等癥狀。其次,粗糧食用過多會明顯延緩胃排空,可能導致食物積存,這些食物就可能帶著胃里的胃酸,反流到食管里,對食管黏膜產生損壞。再者,過多的膳食纖維會干擾某些藥物的吸收,可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。還有,長期過量食用粗糧會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一下微量元素的吸收,使人體缺乏很多基本的營養元素,導致營養不良。endprint