青貯玉米的種植前景及栽培技術

趙發欣，丁 勇，張 君，張鳳啟，夏來坤，唐保軍*

（河南省農業科學院糧食作物研究所，河南 鄭州 450002）

青貯玉米指青貯飼料型玉米，又稱青飼玉米或飼料玉米，主要用于在不同生育階段采收玉米莖葉和果穗作青貯飼料，或采收乳熟期至蠟熟期的整株玉米，經控制發酵制成飼料。青貯玉米與普通籽實玉米不同，一是青貯玉米植株高大，一般株高在2.5～3.5 m，最高可達4 m，以生產鮮秸稈為主，而籽實玉米則以生產玉米籽實為主；二是收獲期不同，青貯玉米的最佳收獲期為籽粒的乳熟末期至蠟熟前期，此時產量最高，營養價值也最好，而籽實玉米的收獲則必須在完熟期以后；三是青貯玉米主要用于飼料，一般在中等地力條件下，專用青貯玉米品種產鮮秸稈可達67.5～94.5 t/hm2，而普通籽實用玉米產鮮秸稈卻只有37.5～52.5 t/hm2。種植青貯玉米0.13～0.20 hm2即可解決一頭高產奶牛全年的青貯飼料供應。

玉米青貯飼料營養豐富、有“草罐頭”美譽，氣味酸香，消化率較高，鮮樣中含粗蛋白質可達3%以上，同時還含有豐富的糖類，是飼喂牛羊等家畜的上等飼料。用玉米青貯料飼喂奶牛，每頭奶牛一年可增產鮮奶500 kg以上，而且還可節省1/5的精飼料。青貯玉米制作占用空間小，而且能長期保存，一年四季可均衡供應，是解決牛、羊、鹿等草食動物所需青貯飼料最有效的途徑。

1 青貯玉米的種植前景

受傳統種糧觀念和飼養方式等的影響，我國長期以來一直以籽實高產作為品種更換的主要目標。20世紀80年代之前沒有青飼型玉米品種，1985年審定第一個青貯玉米專用品種——京多1號，隨后，幾十個專用型青貯玉米和糧飼兼用型玉米品種通過國家品種委員會審定。2000年以后，我國青貯玉米生產和加工利用發展較快，對促進畜牧養殖業發展發揮了重要作用。目前，國家農業結構調整的相關政策也為發展青貯玉米提供了良好的機遇。我國加大財政扶持力度，將“糧改飼”試點范圍擴大到了整個“鐮刀彎”地區和黃淮海玉米主產區。根據以養帶種、以種促養的要求，因地制宜發展青貯玉米，提供優質飼料來源，就地過腹轉化增值。據農業部《全國種植業結構調整規劃（2016-2020年）》，到2020年青貯玉米面積達到166.7萬hm2。近年來，我國青貯玉米種植面積呈逐年增長趨勢，2014年41.7萬hm2、2015年65.7萬hm2、2016年92.7萬hm2、2017年134.4萬hm2。2016年青貯玉米總產量為5 977萬t，同比增幅為47.83%；鮮秸稈單產為64.5 t/hm2，同比增幅為7.5%。從全國種植成本及利潤來看，種植青貯玉米的收益非常可觀，2016年種植收益為10 067.3元/hm2，同比增幅為14.16%。

2 青貯玉米的高產栽培技術措施

2.1 選用適宜品種

好的青貯玉米品種應具有高產、熟期適中，抗倒伏、耐密、抗葉斑病等特點。從各項指標看，鄭青貯1號較為適宜。該品種由河南省農業科學院糧食作物研究所培育，2006年通過國家審定，審定編號：國審玉2006055。適宜在山西北部、新疆北部春玉米區和河南中部、安徽北部、江蘇中北部夏玉米區作專用青貯玉米品種種植。

該品種2004-2005年參加國家青貯玉米區域試驗，兩年區域試驗平均生物產量（干重）19 266 kg/hm2，較對照農大108增產9.6%。

該品種幼苗葉鞘紫紅色，葉片、葉緣均為綠色，花藥淺紫紅色，穎殼綠色。株型半緊湊，株高267 cm，穗位高118 cm，成株葉片數19片。花絲粉紅色，果穗筒型，穗長18.5 cm，穗行數16行，穗軸紅色，籽粒黃色，半馬齒型。區域試驗中平均倒伏（折）率8.4%，適宜種植密度為6萬～6.8萬株/hm2。出苗至青貯收獲期比對照農大108晚4.5 d左右。

經中國農業科學院作物科學研究所兩年接種鑒定，鄭青貯1號抗大斑病、小斑病，中抗絲黑穗病、矮花葉病、紋枯病。經北京農科院測定，鄭青貯1號全株中性洗滌纖維含量平均44.82%，酸性洗滌纖維含量平均22.00%，粗蛋白含量平均7.65%。飼喂牲口適口性好，是糧飼兼用的玉米品種。

2.2 適時早播

麥收后，用種肥一體播種機，施氮、磷、鉀復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）375 kg/hm2，種植密度為7.5萬株/hm2。播種后及時澆水，以保全苗。出苗前噴施封閉性除草劑。出苗后查苗補苗，防止缺苗斷壟。

2.3 及時防治病蟲

2.3.1 苗期病蟲害防治 玉米苗期蟲害主要包括黏蟲、地老虎、麥稈蠅、薊馬。在玉米播種出苗前，防治雜草的同時適量混合甲胺磷或辛硫磷乳油，殺死麥秸殘留地老虎、黏蟲、薊馬等害蟲。3～5葉期注意防治黏蟲、棉鈴蟲等害蟲。

2.3.2 中后期病蟲害防治 玉米銹病主要危害葉片和葉鞘，有時甚至侵染苞葉，其中以葉片受害最重。被害葉片最初出現針尖大小的褪綠斑點，以后斑點逐漸呈皰疹狀隆起形成夏孢子堆。夏孢子堆細密地散生于葉片的兩面，危害葉片，使葉片失綠，影響青貯質量，可在玉米發病初期施用化學藥劑（40%多硫懸浮劑或25%敵力脫乳油等）噴霧，防止銹病發生。這一時期也是玉米螟、金龜子、蚜蟲的危害期。大喇叭口期用辛硫磷乳劑噴施防治，抽雄散粉期用滅蚜威噴霧進行防治。

2.4 加強水肥管理

2.4.1 科學施肥 青貯玉米是以收獲整個地上部青鮮植株為目的，要求玉米植株粗壯高大、葉片濃綠、保綠性好。玉米從拔節到開花期是營養生長和生殖生長并進期，這一時期玉米生長快需肥量大，應在拔節前追施氮肥促進中上部葉片增大，增加光合面積，為促根、壯稈、增穗打好基礎。一般追施600 kg/hm2尿素為宜。

2.4.2 合理排灌 玉米不同生育時期需水量不同。苗期需水量較小，授粉后生殖生長旺盛，需水量較大，之后隨著植株衰老，需水量逐漸減少。玉米澆水要做到看地、看天、看苗情，根據土壤含水量、天氣情況、玉米葉片的萎蔫情況澆水。苗期要適當控水蹲苗，促進根部發育，增強抗倒性。若田間積水應及時排出，松土保墑。吐絲散粉期要根據天氣情況及時澆水，防止卡脖旱造成減產。

2.5 防止倒伏

2.5.1 合理中耕培土 穗期一般中耕1～2次。拔節期至小喇叭口期應深中耕，以促進根系發育。小喇叭口期以后，中耕宜淺，以保根蓄墑。適時培土，既可促進氣生根生長、提高根系活力，又可方便排水和灌溉，防止雨季造成內澇，減少玉米倒伏的發生。

2.5.2 適當蹲苗 蹲苗有控上調下、前控后促、控稈促穗的作用。田間實施過程中，應根據苗情、墑情、地力等因素綜合考慮，靈活掌握，原則上“蹲黑不蹲黃、蹲肥不蹲瘦、蹲濕不蹲干”。

2.5.3 激素調節 大量試驗結果表明，玉米穗期噴施植物生長調節劑具有明顯矮化株高的效果。對于種植密度比較大、有倒伏傾向的地塊，可在拔節期以后噴施植物生長抑制劑抑制株高，降低植株重心，從而減少倒伏發生的概率。如施用50%的矮壯素水劑200倍稀釋液，在孕穗期噴施植株頂部，可適當降低植株高度，從而降低植株重心，減少玉米倒伏發生的概率。

2.6 適時收獲

綜合考慮產量、質量，青貯玉米的最佳收獲時期為乳熟末期至蠟熟初期，乳線高度在籽粒1/3～2/3處，秸稈含水量60%～70%。收割期提前，鮮重產量不高，而且不利于青貯發酵。過遲收割，黃葉比例增加，含水量降低，也不利于青貯發酵。