我國食品檢驗技術中存在的問題及解決方法探析

□ 唐喜國 灌云縣綜合檢驗檢測中心

最近幾年，我國的食品安全問題層出不窮，嚴重地威脅著人們的身體健康。因此，食品安全問題也得到了人們的廣泛關注。本篇文章主要探討我國食品檢驗技術中存在的問題及解決的方法，希望通過探討，有效解決我國食品檢驗技術中的問題，保證人們的身體健康。

隨著時間的不斷推移，我國的經濟水平及科技水平均得到了較高程度的發展。最近幾年，我國出現了許多食品安全問題，這不僅在很大程度上影響著我國經濟的發展，還嚴重威脅著人們的身體健康。因此，需要加大食品檢驗力度。本篇文章主要探討我國食品檢驗技術中存在的問題及解決方法，希望通過分析，使食品檢驗中存在的問題得到有效解決，以保證我國食品安全。

我國食品檢驗技術中存在的問題

檢測 標準不規范

當前狀況下，我國食品檢測技術不規范主要體現在兩個方面：一是我國目前的食品安全檢驗標準還存在很大的漏洞，需要在日后發展中不斷完善；二是我國的食品衛生標準較落后，其中許多條款已不能滿足時代發展的需求，需要盡快整改。

檢測 的技術較為落后

我國的食品檢測技術落后，一些有害物質無法檢出，從而造成食品安全問題。

檢測 的方法不合理

我國目前對食品質量的監督管理不具有日常化及全程化特點。在實際的食品檢測過程中，經常會出現檢測不全面的現象，不能從源頭保證食品安全。同時，檢驗食品會產生較高的成本費用，而我國的食品監管資金不足，從而降低了食品檢驗的監督效率。

資源 的整合與共享存在不足

各個食品檢驗部門之間缺少交流與溝通的平臺，使我國各個食品檢驗部門的檢驗技術及方法不能公之于眾，不能互相借鑒和交流，從而無法整合食品檢驗的相關信息，更無法實現信息的共享。

我國食品檢驗技術問題的解決方法

優化 食品檢測的手段

食品檢驗要有明確的安全限量標準。對食用添加劑、獸藥、污染物、植物病原體等進行重點檢測。此外，還應以食品的實際情況為依據，選擇合理的食品檢測方法及食品檢測儀器，并借鑒先進國家的食品檢測技術對不同類型的食品進行檢測，以保證食品的質量安全。

控制 食品生產的源頭

若減少食品安全問題的出現，就應在食品的生產源頭下功夫，保證食品出廠前的質量合格，避免造成后期不必要的損失。這就要求相關部門對食品的源頭進行控制，嚴格監督和管理食品的生產環節及銷售環節。政府部門應制定相關法律法規約束企業行為，監管食品的所屬地，使相關的法律法規發揮出應有的作用。對一些偏遠山區的食品檢測，應給予其有力的支持。

建設 完善的檢測機構網絡

網絡技術的應用推動了各個行業的發展，也為食品檢驗行業帶來了新的發展機遇。可將計算機網絡技術應用到食品檢驗技術中，構建出完善的檢測機構網絡，提高食品檢測的技術水平。此時，應將政府作為主體機構，依據市場經濟的發展方向，使食品檢驗的管理機制更趨于公開化、透明化，以使各個食品企業之間的競爭更加公平。在應用該技術背景下，各個地區的食品檢測方法均可以匯集到網絡平臺，真正實現資源共享，從而不斷地完善食品的檢驗技術，以提高食品的安全程度。

建立 檢測信息的資源共享平臺

當今社會是一個信息化社會，為提高食品檢驗技術，就應當將信息技術應用到食品檢驗中，建立起數據信息資源平臺。該平臺的建立能有效增強各個部門之間的協調與控制水平。食品檢驗的技術分為多種，這就需要對這些技術的主體進行明確分工。此時，數據信息資源平臺就要發揮重要作用，整合測試后的產品數據，實現資源的共享，不僅節約了大量資源，還能實現食品檢驗資源的合理配置。

結語

綜上所述，食物是人們日常生活中的必需品。食品問題嚴重影響著人們身心健康的發展及我國社會經濟的發展，為盡量減少負面影響，就應當加強對食品檢驗的力度。本篇文章主要探討我國食品檢驗技術中存在的問題及解決方法，希望通過探討，有效解決我國的食品質量問題，保證人們的身心健康，推動我國社會經濟的發展。