食品機(jī)械設(shè)備維修與保養(yǎng)

□ 李 玲 上海大屯能源股份有限公司孔莊煤礦

想要提高設(shè)備的運(yùn)行可靠性，維修和保養(yǎng)是不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)。良好的維修和保養(yǎng)制度可以有效地降低設(shè)備的故障率，及時(shí)發(fā)現(xiàn)機(jī)械設(shè)備發(fā)生故障的原因并進(jìn)行解決，保證設(shè)備能夠正常運(yùn)行，并且能增加設(shè)備的使用年限。

在食品企業(yè)中，設(shè)備是分布在各個(gè)部門當(dāng)中的，因此維修人員的工作量也隨之增多，在每個(gè)部門的維修當(dāng)中維修責(zé)任的理不清。這樣也就讓部門之間的維修工作不能很好地進(jìn)行協(xié)調(diào)，從而使得機(jī)械設(shè)備維修的效率低下，因此在食品機(jī)械設(shè)備的維修和保養(yǎng)上要及時(shí)并準(zhǔn)確。本文主要分析如何對(duì)食品機(jī)械設(shè)備進(jìn)行良好的維修和保養(yǎng)。

機(jī)械設(shè)備維修和保養(yǎng)存在的問題

機(jī)械 設(shè)備維修的模式問題

隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，在食品行業(yè)中機(jī)械設(shè)備各個(gè)方面的性能都有了較大的提高，但隨之而來存在的問題也有一定的變化。對(duì)于食品機(jī)械設(shè)備的維修和保養(yǎng)的要求更加嚴(yán)苛，另外在機(jī)械設(shè)備維修的保養(yǎng)分析和故障統(tǒng)計(jì)方面也存在問題。其原因有三點(diǎn)：其一，就是對(duì)故障的原因和保養(yǎng)方法沒有進(jìn)行進(jìn)一步的分析，對(duì)這方面的知識(shí)了解不夠透徹，從而使得機(jī)械設(shè)備維修效率過低，并且對(duì)設(shè)備的保養(yǎng)方法過于單一；其二，在食品機(jī)械設(shè)備的運(yùn)行中，維修人員對(duì)于設(shè)備出現(xiàn)的故障未能準(zhǔn)確地判斷，部分維修人員對(duì)機(jī)械設(shè)備的知識(shí)了解不透徹，在對(duì)機(jī)械設(shè)備故障的原因上僅僅只是依靠感覺來進(jìn)行判定；其三，隨著食品行業(yè)對(duì)機(jī)械設(shè)備的需求量不斷增加，在機(jī)械設(shè)備數(shù)量增多的情況下，設(shè)備保養(yǎng)的費(fèi)用也呈上升趨勢(shì)，而部分公司為了節(jié)省保養(yǎng)資金的支出，設(shè)備保養(yǎng)次數(shù)少，導(dǎo)致設(shè)備保存年限降低；其四，食品行業(yè)對(duì)機(jī)械設(shè)備的維修和保養(yǎng)沒有準(zhǔn)確的認(rèn)知，導(dǎo)致了有些機(jī)械設(shè)備在出現(xiàn)了故障的情況下，還在持續(xù)運(yùn)作。這樣的做法雖說可以節(jié)省下一定的經(jīng)濟(jì)費(fèi)用，可也帶來了一定的安全隱患。

機(jī)械 設(shè)備的維修和保養(yǎng)問題

眾所周知，機(jī)械設(shè)備在維修得當(dāng)保養(yǎng)適當(dāng)情況下，才能夠更好地進(jìn)行運(yùn)作，并且能為日后的資料匯總和其他事宜的安排提供有力的支持。相關(guān)資料顯示，在一些食品行業(yè)中機(jī)械設(shè)備的維修保養(yǎng)流程存在著不足。首先，在企業(yè)的維修管理中，維修人員對(duì)于維修保養(yǎng)的流程不夠熟悉，在機(jī)械設(shè)備出現(xiàn)故障后，只是將故障排除，對(duì)于故障信息的統(tǒng)計(jì)和后續(xù)的反饋情況都不夠重視。其次，在企業(yè)使用設(shè)備的部門中，每個(gè)部門的配合過于被動(dòng)。當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，上報(bào)的故障資料過于片面，只是上報(bào)出現(xiàn)故障的設(shè)備型號(hào)和具體時(shí)間，而沒有仔細(xì)地登記設(shè)備在運(yùn)行時(shí)的相關(guān)數(shù)據(jù)，因此導(dǎo)致了維修人員不能準(zhǔn)確地解決維修的問題。從以上資料可知，維修人員的觀念過于古板老舊，沒有及時(shí)創(chuàng)新維修理念，導(dǎo)致了在設(shè)備維修的過程中操作不規(guī)范，出現(xiàn)問題時(shí)不能及時(shí)進(jìn)行解決，從而降低了設(shè)備維修的效率。

如何維修和保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備

培養(yǎng) 優(yōu)秀的維修人才

在實(shí)際工作中，食品機(jī)械設(shè)備出現(xiàn)問題時(shí)，是無法進(jìn)行正常的工作的，尤其是在出現(xiàn)突發(fā)狀況時(shí)，若是沒有專業(yè)的知識(shí)為指導(dǎo)，很難從根本上解決故障問題，因此培養(yǎng)出高素質(zhì)的維修人才才是至關(guān)重要的。在食品行業(yè)中，企業(yè)要積極地培養(yǎng)維修人員，增加他們的專業(yè)知識(shí)。例如，可以適當(dāng)?shù)貙?duì)維修人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高維修人員的專業(yè)技能水平，并且鼓勵(lì)維修人員在工作之余進(jìn)行自我學(xué)習(xí)，全面提高維修人員的技能和知識(shí)素質(zhì)。

建立 維修檢測(cè)制度

在食品機(jī)械設(shè)備的維修和保養(yǎng)中，有優(yōu)秀的維修人員是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要具備有良好的維修和保養(yǎng)方案才能更好地對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修和保養(yǎng)。經(jīng)過相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，點(diǎn)驗(yàn)維修是一個(gè)很好的維修制度。通過以往的維修思路提前將設(shè)備可能出現(xiàn)的故障問題上報(bào)，進(jìn)行不定期的檢查，并根據(jù)設(shè)備的故障記錄和相關(guān)運(yùn)行情況對(duì)設(shè)備有一個(gè)全面的了解。另外，定期讓設(shè)備操作員對(duì)設(shè)備的具體情況進(jìn)行反饋，利用監(jiān)測(cè)的方法對(duì)設(shè)備進(jìn)行詳細(xì)的檢查，確保設(shè)備能正常地進(jìn)行工作。只有良好的維修檢測(cè)制度，才能有效的對(duì)故障問題進(jìn)行解決，防止因故障處理不及時(shí)而產(chǎn)生損失。

加強(qiáng) 維修和保養(yǎng)理念

在實(shí)際的工作中，只有具有專業(yè)知識(shí)的維修人員才能很好地將設(shè)備故障的問題解決好，因此企業(yè)要積極培養(yǎng)具有專業(yè)知識(shí)的維修人員。在機(jī)械設(shè)備的維修和保養(yǎng)中，維修人員要具有先進(jìn)的維修理念，積極地進(jìn)行學(xué)習(xí)，優(yōu)化自身的機(jī)械設(shè)備維修技能。通過專業(yè)的技術(shù)技能，才能夠準(zhǔn)確地解決機(jī)械設(shè)備出現(xiàn)故障的問題，保證設(shè)備的正常工作，使設(shè)備的使用年限延長(zhǎng)。另外，在食品企業(yè)內(nèi)部要有良好的機(jī)械設(shè)備維修和保養(yǎng)意識(shí)，可以安排檢查故障的工作小組，讓維修人員能夠及時(shí)了解到機(jī)械的故障問題。從之前的被動(dòng)維修轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)維修，將故障及時(shí)清除，以保證設(shè)備的正常運(yùn)行，提高設(shè)備的工作效率，讓食品企業(yè)的維修體系更加完善。除此之外，機(jī)械設(shè)備維修的材料要進(jìn)行妥善的保管，避免造成材料的浪費(fèi)和丟失。只有不斷加強(qiáng)機(jī)械設(shè)備維修和保養(yǎng)理念，才能保證食品企業(yè)的維修管理制度與企業(yè)的文化相結(jié)合，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。

結(jié)論

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)食品的需求種類也隨之增加。機(jī)械設(shè)備的良好運(yùn)行與企業(yè)的經(jīng)濟(jì)及前景發(fā)展息息相關(guān)，因此食品機(jī)械設(shè)備的維修和保養(yǎng)對(duì)于食品企業(yè)而言是至關(guān)重要的。