香料在中國

王旺

在我們香料家族，許多成員和我一樣，身世非同尋常。在它們身上，也發生過許多故事……

三國時，一天，曹操給諸葛亮寫信。信中說：“我送您五斤雞舌香，以表我的一點心意。”

聰明的曹操將雞舌香贈送給諸葛亮，是暗示希望能和諸葛亮一同為漢天子效力。當然，他最后并沒有如愿。

雞舌香就是丁香，它的味道很香，古人曾用其制成香料來治療口臭。在漢代，官員向皇帝匯報工作之時，要口含雞舌香，以使口氣芬芳。于是，雞舌香就成為朝臣的日常用品。后來，古人還把這一習慣寫進宮廷禮儀制度之中。口含雞舌香，便成了在朝為官的代稱。

胡椒！為什么這么貴？

你聽過“椒房”這個詞嗎？漢朝時，皇帝給后妃裝修宮殿，用胡椒面兒涂抹內墻，故稱椒房。為什么要用胡椒面兒？因為它香，而且很貴重。

在中世紀歐洲，胡椒全靠進口，它曾經跟黃金等值。一個人長途旅行，可以攜帶金幣，也可以攜帶胡椒，用來付賬。

在中國，胡椒產量很少，但需求量很大。做菜、配藥……都需要胡椒。早在漢朝，中國就通過絲綢之路從國外進口胡椒了。關山萬里，九死一生，運輸成本非常高，胡椒就更為貴重了。

唐朝有個宰相叫元載，他權傾朝野，貪得無厭。后來，元載被朝廷抄家，查抄人員在他家中抄出來的珍貴物品，堆積如山。而讓人沒有想到的是，從他家起獲的贓物中，竟有800石（dàn）胡椒，將近47噸。

宋徽宗：茴香啊，回鄉！

宋徽宗趙佶是宋朝的第八位皇帝，也是一位非常著名的藝術家，可是后來被金軍俘虜了，做了亡國奴。

宋徽宗已經離家很久了，好久沒有得到中原的音訊。有一天，他親自下廚，準備煮肉，讓人去尋茴香。身邊的人很快找來了一包茴香。

打開紙包的時候，宋徽宗發現包裝紙竟然是南宋朝廷的一張文書。文書的內容是，宋徽宗的兒子趙構已經在南方做了皇帝。南方，已經安定了。

可是，宋徽宗最終沒能回鄉，被囚禁了九年之后，客死異鄉。

在古埃及的文獻中，記載著一句諺語，翻譯過來就是“有茴香不摘是傻瓜”。茴香就是這么被古人喜愛。它之所以叫茴香，是因為人們覺得它真能“回香”。古書上記載：“煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰回香。”

海南沉香：打敗了阿拉伯富豪！

北宋時期，有一艘阿拉伯商船，停靠在海南的港口休息。商船上的阿拉伯人都非常有錢，上岸后大吃大喝，窮奢極欲。

可當地人看到阿拉伯人的熏香時，他們笑了。阿拉伯人香爐里的熏香質地輕薄，熏出來的煙又干又濃，焦味沉重。于是當地人隨便拿出海南產的香，在吃喝玩樂的阿拉伯人面前熏燒，瞬間煙氣悠遠，延綿不斷，香味久久環繞。

阿拉伯商人一看，傻眼了，收斂了他們的放縱行為，開始高價收購沉香。此后，阿拉伯商人經常通過海上絲綢之路去越南和中國一帶，收購香材。

這個故事出自北宋丁謂的《天香傳》，“天香”就是產自海南地區的沉香。古人常說：“海南沉香，一片萬錢，冠絕天下！”南海沉香也有“國香”的美譽。

爬山涉水、漂洋過海，我們家族的成員有的從遙遠的地方來到中國，有的從中國走向遠方。有人將我們看作是身份的象征，有人視我們為財富，有人視我們為家的味道，還有人把我們當成國之珍寶。我們香料家族的故事還有很多，同學們，你愿意去了解更多嗎？endprint