云南：即將野生菌中毒高發季全面做好嚴控工作

春暖花開，氣溫回暖，不少野蘑菇開始出菇。有的市民以為這些野生菌無毒，就私自采摘回家食用。殊不知，這些看似無害的小蘑菇，一旦有毒，一朵、半朵，甚至一個蘑菇傘蓋，就能危及食用者生命。每年進入春夏季，就是云南省野生食用菌中毒事件的高發頻發期。

2017年，云南省食品安全辦接到食用野生菌中毒事件報告13起，涉及昆明市呈貢區，昭通市鎮雄縣，紅河州蒙自市、石屏縣，臨滄市滄源縣，文山州文山市、廣南縣、麻栗坡縣，楚雄州南華縣，玉溪市華寧縣7個州市11個縣市，毒蘑菇給人民群眾身體健康和生命安全帶來了嚴重威脅。

目前，云南省提前部署野生食用菌中毒防控工作，除了通過專項督查、明察暗訪等形式監督檢查外，還提醒市民，不管顏色鮮不鮮艷，野生的蘑菇不能隨便吃。目前沒有簡單易行的鑒別野生毒蘑菇的有效方法，預防的根本辦法就是，不要隨便采食不熟悉的野生蘑菇；加工野生蘑菇時，一定要煮熟煮透。預防中毒，帶來嚴重后果。

中國食用菌商務網 2018.05.04