昌樂縣市場監(jiān)管局完善管控機制推進“食安昌樂”建設(shè)

□ 萱客 本刊記者 傅紹良

今年以來，昌樂縣市場監(jiān)督管理局堅持集中整治與長效管理相結(jié)合，突出重點完善管控機制，打造“食安昌樂”品牌，目前已成功爭創(chuàng)“食安山東”食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)4家、“食安山東”食品流通示范單位20家、“食安山東”餐飲服務品牌示范單位19家。

實施“明廚亮灶”全鏈條管控。完善“陽光廚房”在線視頻監(jiān)控系統(tǒng)，納入智慧昌樂運管平臺，以繁華商業(yè)街區(qū)、A級旅游景區(qū)等為重點區(qū)域，以學校（含幼兒園）食堂、大型和連鎖餐飲企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位等為重點單位，擴大“明廚亮灶”覆蓋面，實現(xiàn)監(jiān)管部門實時監(jiān)控。目前全縣已有140余家學校食堂和餐飲單位試點安裝了240余個攝像頭，“明廚亮灶”餐飲單位已達360家。

規(guī)范集中采購完善追溯機制。指導68家學校食堂實現(xiàn)了大宗物品集中采購，全縣所有大中型超市的蔬菜、生鮮肉均實現(xiàn)定點集中采購，50%以上大中型超市參與了“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動。實施食品生產(chǎn)企業(yè)賦碼追溯，全縣68家食品生產(chǎn)企業(yè)全部建立追溯體系，將鏈接產(chǎn)品原料、加工工藝和加工過程、檢驗報告等信息的二維碼印制在包裝上，完善了追溯鏈條。

開展專業(yè)監(jiān)督抽檢和專項整治。完成了973批次的監(jiān)督抽檢任務，不合格產(chǎn)品全部依法進行了處理，并對相關(guān)信息進行了公示。開展了“食安護佳節(jié)”、守護舌尖安全、飲料和農(nóng)村食品市場、學校食堂及校園周邊、食品保健食品欺詐和虛假宣傳等30多項專項整治行動，共檢查各類業(yè)戶5800戶，查處食品違法案件67起，有力打擊了食品違法行為，維護了市場秩序。