開展蔬菜產(chǎn)業(yè)托管服務(wù)推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)上檔升級(jí)

近年來(lái)，濰坊市以開展蔬菜產(chǎn)業(yè)托管服務(wù)為切入點(diǎn)，不斷創(chuàng)新服務(wù)模式，積極拓展服務(wù)領(lǐng)域，推進(jìn)服務(wù)型規(guī)模經(jīng)營(yíng),在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)方面邁出了新步伐。

一、培育服務(wù)主體，增強(qiáng)生產(chǎn)服務(wù)供給能力

結(jié)合濰坊蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對(duì)專業(yè)化服務(wù)的需求，依托家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)、專業(yè)服務(wù)公司等社會(huì)化服務(wù)組織，通過(guò)與服務(wù)對(duì)象簽訂服務(wù)合同，采取服務(wù)托管、股份合作等方式，探索開展蔬菜產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)，發(fā)展形勢(shì)良好。主要呈現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn)：一是托管服務(wù)組織發(fā)展迅速。截至目前，全市發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)組織1889個(gè)，其中有1342家服務(wù)類合作社開展了農(nóng)機(jī)服務(wù)、植保服務(wù)、土肥服務(wù)和金融保險(xiǎn)服務(wù)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的專業(yè)化、社會(huì)化服務(wù)。二是托管服務(wù)內(nèi)容豐富多樣。服務(wù)內(nèi)容已經(jīng)涵蓋蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的全部環(huán)節(jié)，由最初的單環(huán)節(jié)服務(wù)向全程全要素服務(wù)拓展，服務(wù)領(lǐng)域由產(chǎn)前產(chǎn)中向產(chǎn)后拓展，由生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)逐步向農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息、蔬菜設(shè)施規(guī)劃設(shè)計(jì)、種苗繁育、農(nóng)產(chǎn)品加工與保鮮儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)延伸。三是托管服務(wù)水平大幅提升。各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)組織充分利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械裝備，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合服務(wù)能力、專業(yè)化服務(wù)不斷提高，大幅度降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)節(jié)本增效，助推農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。

二、創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)托管模式，提升生產(chǎn)服務(wù)水平

濰坊市蔬菜產(chǎn)業(yè)開展托管服務(wù)主要有全托管、半托管和環(huán)節(jié)托管三種模式。大田蔬菜作物主要推行全托管和半托管模式，設(shè)施蔬菜主要推行專業(yè)化環(huán)節(jié)托管模式。

（一）全托管模式（全環(huán)節(jié)托管）。農(nóng)戶等經(jīng)營(yíng)主體在不流轉(zhuǎn)土地經(jīng)營(yíng)權(quán)的條件下，將蔬菜生產(chǎn)耕、種、防、收、售等全程生產(chǎn)環(huán)節(jié)委托給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)組織。此類托管模式對(duì)服務(wù)提供方要求較高，受種植模式、作業(yè)空間、農(nóng)機(jī)功能等限制，當(dāng)前能夠?qū)崿F(xiàn)全托管的蔬菜品種較少，濰坊市主要集中在蔥、姜、蒜、土豆等大田蔬菜作物。山東沃華農(nóng)業(yè)科技股份有限公司在大蔥產(chǎn)業(yè)上實(shí)現(xiàn)從育苗、耕種、移栽、植保、灌溉、采收等全程托管，目前在安丘市托管大蔥面積667公頃，極大地提升了大蔥生產(chǎn)勞動(dòng)效率，解決了大蔥全程機(jī)械化生產(chǎn)的核心技術(shù)環(huán)節(jié)。寒亭佳禾農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，自2011年在全省率先開展大田土豆從種到收的托管服務(wù)，2016年托管面積達(dá)到1.7萬(wàn)公頃，涉及寒亭區(qū)90%的土豆產(chǎn)業(yè)，目前土豆托管范圍拓展到青州、昌邑、昌樂(lè)、濰城等地。

（二）半托管模式（多環(huán)節(jié)托管）。這種模式是圍繞幾個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)提供社會(huì)化服務(wù)，服務(wù)對(duì)象主要是家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶和流轉(zhuǎn)土地的蔬菜產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體。濰坊市蔬菜產(chǎn)業(yè)中此類托管模式主要集中在育種育苗、生產(chǎn)資料配送、病蟲防治、倉(cāng)儲(chǔ)銷售等環(huán)節(jié)。諸城頤康食品有限公司通過(guò)蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、保鮮儲(chǔ)藏、銷售托管等模式，托管大蔥、胡蘿卜、牛蒡等蔬菜200多公頃，公司依托3000平方米恒溫保鮮庫(kù)、2500平方米蔬菜加工車間、1000平方米倉(cāng)庫(kù)等配套設(shè)施，面向農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體開展相關(guān)環(huán)節(jié)服務(wù)。

（三）環(huán)節(jié)托管模式（單一環(huán)節(jié)托管）。此類模式主要是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的單一環(huán)節(jié)進(jìn)行托管。高密市李村蔬菜合作社將其成員種植的蔬菜、水果、甜玉米等等病蟲防治托管給青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的臭氧水殺菌技術(shù)團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)以臭氧水替代農(nóng)藥的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了無(wú)害化殺菌滅蟲、控制藥殘的目標(biāo)。安丘于家水西蔬菜專業(yè)合作社成立蔬菜秸稈回收生產(chǎn)服務(wù)組織，對(duì)農(nóng)戶銷售廢棄的蔬菜回收，建設(shè)了140多個(gè)沼氣池，沼液沼渣用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用。

三、拓展服務(wù)領(lǐng)域，提高服務(wù)質(zhì)量

目前，濰坊市蔬菜產(chǎn)業(yè)托管主要集中在技術(shù)托管、生產(chǎn)環(huán)節(jié)托管、保鮮儲(chǔ)藏托管三個(gè)領(lǐng)域。

（一）技術(shù)托管。主要涉及蔬菜大棚建設(shè)、智能溫室建設(shè)、農(nóng)業(yè)園區(qū)技術(shù)托管、技術(shù)指導(dǎo)等。壽光市紀(jì)潤(rùn)農(nóng)業(yè)開發(fā)公司作為一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)企業(yè)，主要承擔(dān)溫室工程、種植基地設(shè)計(jì)建設(shè)、果蔬種苗繁育、果蔬批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、果蔬冷鏈、物流配送、產(chǎn)品深加工等服務(wù)，目前托管設(shè)施蔬菜面積267公頃。壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)以會(huì)員制的形式組建了生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心，通過(guò)培訓(xùn)、講座等多種形式為服務(wù)對(duì)象提供園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、溫室工程建設(shè)、自動(dòng)化農(nóng)業(yè)裝備支持、農(nóng)業(yè)新技術(shù)支持以及園區(qū)運(yùn)營(yíng)管理等一整套的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)解決方案，開展水肥一體化、沼氣綜合利用、物聯(lián)網(wǎng)、荷蘭智能模式等新科技的試驗(yàn)和推廣，有效提高了資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，提升了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)托管。主要包括土壤深耕、種苗移栽、測(cè)土配肥、病蟲害防治等專業(yè)化服務(wù)。壽光市目前有200多家蔬菜合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體分別建立了自己的蔬菜育苗工廠，濰坊市蔬菜育苗面積達(dá)到了333公頃，年可繁育蔬菜種苗50億株。壽光市菜農(nóng)之家聯(lián)合社從測(cè)土入手，為每個(gè)大棚開出“藥方”，制定全年的個(gè)性化配方施肥方案、用藥方案，并依據(jù)農(nóng)時(shí)分階段配送到棚，建立全程植保檔案，建立全程追溯系統(tǒng)，在蔬菜種植環(huán)節(jié)，聯(lián)合社給社員提供全程植保技術(shù)服務(wù)，目前服務(wù)設(shè)施蔬菜種植面積533公頃。

（三）保鮮儲(chǔ)藏托管。這種托管模式比較普遍，多由蔬菜種植合作社、企業(yè)、大戶經(jīng)營(yíng)提供，以滿足自身儲(chǔ)存保鮮需要為主，亦對(duì)外提供服務(wù)。庫(kù)容大都在1000噸左右，個(gè)別主體庫(kù)容達(dá)到5000～6000噸，使用率較高，采收旺季基本滿庫(kù)容運(yùn)行。大姜集中上市時(shí)，受儲(chǔ)運(yùn)能力制約和價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)的影響，農(nóng)民往往增產(chǎn)不增收，為破解以上困境，青州市侯廟大姜合作社建設(shè)了3000噸的大型冷庫(kù)，為種植農(nóng)戶提供大姜代儲(chǔ)，又建設(shè)了三條大姜加工清洗生產(chǎn)線，日加工能力達(dá)到100噸，既可以提升大姜品質(zhì)，又可以跨季節(jié)均衡銷售。 （濰坊市農(nóng)業(yè)局）