煙臺蘋果：提品質為品牌建設加碼

“別看不好看，但是價格高，而且賣得火。”春節期間，看著火爆的銷售業績，山東省煙臺市萊州市朱橋鎮由家村瑯琊嶺生態農場示范園的主人王景波笑了。每千克7.6元，客戶爭相上門，“不好看”的蘋果為哈還能“賣得火”？國家蘋果產業技術體系崗位科學家、山東省果樹研究所研究員王金政為之“解密”：“王景波的果園應用了現代矮砧集約栽培、自然生草、化學疏花疏果及免套袋等省力化栽培技術，蘋果表面上看不如套袋的光鮮，但土壤肥沃，果實接受光照時間長，積累的營養多，含糖量更是接近20%，口感特別好。”

王景波的果園，是煙臺市農業局打造的一處“煙臺蘋果現代集約化栽培技術示范園”。目前，這樣的示范園在煙臺已有10處，示范帶動面積已有8000公頃。

“‘煙臺蘋果’是國內著名的果品品牌，但從來沒有故步自封、沾沾自喜。”煙臺市農業局局長白國強說，“近年來，為了從根本上提升蘋果產業核心競爭力，煙臺繼續深挖內功，推進實施了‘提質增效與轉型升級’發展戰略，引進改良品種、變革栽培方式、嚴格標準質量，為煙臺蘋果品牌建設‘持續加碼’。”

順應市場形勢做出的戰略選擇

煙臺蘋果，可謂我國果品品牌領域的“龍頭老大”。地處北緯37度的“最佳水果生產區域”，溫帶大陸性季風氣候，三面環海，丘陵地貌，養分豐富的花崗巖基質土壤，造就了煙臺蘋果“果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁”的獨特品質。同時，作為我國最早引種蘋果的地區，煙臺蘋果已有140多年的栽培歷史，種植面積發展到18.1萬公頃，年出口量達65萬噸，約占全國出口量的50%……煙臺蘋果已成為全國最具知名度的果品品牌，連續九年蟬聯中國果業第一品牌。但與此同時，我國蘋果不僅面積、產量大幅增加，西部地區洛川、靈寶、阿克蘇等蘋果品牌更是聲名鵲起。在前不久舉辦的“煙臺蘋果提質增效與轉型升級技術戰略研討暨新技術推介培訓會”上，國家蘋果產業技術體系首席科學家、西北農林科技大學教授韓明玉介紹，截至2016年，我國蘋果種植面積已達241萬公頃，總產量4380萬噸，產業布局上“西移北擴”趨勢明顯，國內蘋果市場競爭形勢日趨激烈。對此，煙臺蘋果人有著清醒的認識。“品質是品牌的核心競爭力，煙臺蘋果要瞄準‘老果園面積比重大、栽培管理方式亟須變革、集約化規模化水平低、果品精深加工水平不高’等突出問題，繼續深挖內功，推進提質增效，推進轉型升級。” 煙臺市農業局總農藝師劉民曉說。

用成套栽培技術實現提質增效

位于蓬萊市劉溝鎮的鑫園工貿示范園，園區內普遍應用了矮砧密植、防雹網架、水肥一體化、自然生草、機械割草與植保、物理和生物防控、化學疏花疏果、不套袋省力栽培等成套栽培技術。在5年生的果園里，667平方米產量可達到3000千克、可溶性固形物18%以上、優質果率近90%”的生產效果，且用工降至22個，比普通果園減少8個。近幾年，山東省圍繞蘋果產業提質增效和轉型升級，印發了《山東省果業振興計劃》和《實施方案》，先后啟動實施了現代農業生產發展資金蘋果產業項目、現代高效特色農業發展平臺水果產業項目，已累計投入資金近5億元，對現代集約高效果園發展給予了大力支持，重點推廣矮砧密植集約高效栽培技術。成套推廣了增強果園設施化水平、土壤質量提升、水肥一體化、病蟲害綜合防控、省力化栽培等技術。

用“可追溯”倒逼產業轉型升級

日前，山東省商務廳、財政廳聯合召開專家評估論證會，宣布煙臺蘋果質量追溯體系建設順利通過專家論證。據了解，這是全國首個以蘋果為主體的特色農產品追溯平臺。目前，首批23家企業，包括流通、種植基地、電商平臺等主體和流通業態已加入追溯平臺。棲霞市農業局局長房學智介紹，此次納入追溯系統的企業等生產主體，蘋果種植面積已達1.6萬公頃，銷售總量近60萬噸，均占棲霞全市的四分之一。質量追溯體系的完善，必將助力棲霞蘋果標準化生產水平的進一步提升，進而為品牌建設保駕護航。目前，在濟南市的一些大型超市，都設有煙臺蘋果專柜，用手機掃描包裝上的二維碼，就可以看到生產主體、管理信息、流通信息、檢測報告等。山東省重要產品追溯體系專家組成員王春杰說：“煙臺蘋果追溯平臺的上線，對提升和維護煙臺蘋果的品牌形象和市場影響力，提供了信息化支撐手段，插上了信息的翅膀，必將對推進煙臺蘋果產業轉型升級，起到重要作用。