綠色稻米生產(chǎn)技術(shù)及經(jīng)濟(jì)效益分析

譚可菲 劉傳增 馬 波 胡繼芳 趙富陽

（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院齊齊哈爾分院，齊齊哈爾 161006）

近年來，隨著稻作生產(chǎn)的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國水稻生產(chǎn)發(fā)生重大變革，從原始的數(shù)量型效益向現(xiàn)在的質(zhì)量型效益轉(zhuǎn)變，從高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)、安全轉(zhuǎn)變。人們對食品質(zhì)量要求越發(fā)的嚴(yán)格，發(fā)展綠色稻米成為了滿足人們需求、適應(yīng)市場發(fā)展的必然之路[1-2]。2017年黑龍江西部地區(qū)水稻種植面積達(dá)53.3萬hm2，稻谷產(chǎn)量每年達(dá)400萬t，為了使稻米品質(zhì)符合要求，現(xiàn)將適應(yīng)于黑龍江西部地區(qū)綠色稻米生產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

選擇的品種要通過省級以上農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，并適于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，確保品種的安全抽穗、成熟。目前適于黑龍江西部地區(qū)栽培的優(yōu)良水稻品種主要有龍稻18、龍洋16、綏粳18等。

2 培育壯秧

2.1 種子處理 晴天中午曬種2～3d，后用水∶食鹽=4∶1的比例配制的鹽水進(jìn)行選種，除凈空秕粒后撈出再用清水沖洗2～3次。此外，應(yīng)用25%氰烯菌酯懸浮劑400mg/kg浸種包衣防治水稻惡苗病。

2.2 播種時(shí)間及播種量 一般4月10-25日，當(dāng)外界平均氣溫穩(wěn)定通過5℃時(shí)即可播種。播種量根據(jù)種子千粒重大小來調(diào)節(jié)最適播量，千粒重≤25g的品種采用100g/盤的播種量，千粒重25～27g的品種采用105～115g/盤的播種量，千粒重≥27g的品種采用120～125g/盤的播種量。適當(dāng)稀播，培育壯秧。

2.3 苗期管理 播種后至出苗為封閉期，注意保溫、保濕，適溫30～35℃；1葉1心至3葉1心期為煉苗期，前期適溫25～30℃，后期適溫20～25℃。要注意通風(fēng)煉苗，防止燒苗和因徒長而發(fā)生青枯。隨著通風(fēng)量的加大要適時(shí)澆水，滿足秧苗對水分的需要，每次澆水要足，以減少澆水次數(shù)。

3 科學(xué)灌水

總的原則采用淺、濕間歇灌溉的方法。移栽時(shí)保證本田0～3cm的水層，移栽后保持3cm淺水層扶持緩苗，有效分蘗期以前保持田面水層3cm，分蘗末期曬田5～7d，孕穗期和抽穗開花期保持田面水層3cm，乳熟期保持田面水層 0～3cm，黃熟期保持田面水層0cm。

4 合理施肥

施肥種類、施肥時(shí)期和施肥數(shù)量均對稻米品質(zhì)有很大影響[3]。綠色稻米的生產(chǎn)要以施有機(jī)肥為主，限量施用化肥為原則。施肥應(yīng)多施農(nóng)家肥，每667m2用腐熟有機(jī)肥1000～1500kg。化肥以限氮、增磷、保鉀、補(bǔ)硅為原則，氮、磷、鉀比例為 2∶1∶1.8，即水稻全生育期每667m2純氮用量為6～7kg、P2O5用量 2～3kg、K2O 用量 4～5kg、硅肥用量 20～25kg。采用“前重、中輕、后補(bǔ)”的施肥方法，氮肥分基肥、蘗肥、穗肥按5∶3∶2施用，磷肥全作基肥1次性施入，鉀肥以基肥、穗肥按40%和60%施用。

5 綠色稻米生態(tài)培肥技術(shù)

5.1 增施有機(jī)肥及生物肥 減少化肥施用量，適量增施有機(jī)肥及生物肥可以促進(jìn)水稻穩(wěn)健生長，因而建議每年每667m2至少要施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1.5m3，并且適量增施生物肥。

5.2 秸稈還田 采用半喂入式收割機(jī)，在對水稻進(jìn)行收獲的同時(shí)粉碎秸稈，控制長度在5～10cm并均勻噴灑在地面上。此外，用拖拉機(jī)配套鏵犁進(jìn)行深翻20～25cm進(jìn)行掩埋。再通過水旱整地作業(yè)，使稻草與耕土混合腐爛，提高土壤養(yǎng)分和稻米品質(zhì)[4-6]。

5.3 稻鴨、稻蟹共建肥田 通過稻鴨、稻蟹在稻田叢間連續(xù)活動(dòng)，其排泄物能不斷為水稻生長提供有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)生態(tài)培肥地力、凈化土壤，是當(dāng)前綠色食品水稻生產(chǎn)比較成功的模式[7-9]。

6 病蟲草害綜合防治

6.1 本田除草 人工拔草與噴施藥劑相結(jié)合的方式進(jìn)行稻田雜草的防除。使用高效低毒藥劑，插前噴施噁草酮+馬歇特+稻野進(jìn)行封閉除草。另外如果秧田出現(xiàn)1.5～5葉稗草及3～4葉闊葉雜草，應(yīng)該選擇噴濕禾草敵+48%滅草松進(jìn)行防治，施藥后48h灌水，穩(wěn)定水層3～5cm。

6.2 病蟲害防治 紋枯病：耙地后插秧前，打撈菌核減少菌源。稻瘟病：控制中后期施肥量，合理控制群體大小，使群體有良好的通風(fēng)透光條件，植株生長健壯，利于控制稻瘟病發(fā)生；如田間發(fā)現(xiàn)病株，噴施富士一號乳油進(jìn)行稻瘟病的防治。二化螟：選擇安裝頻振式殺蟲燈[10]或釋放赤眼蜂進(jìn)行二化螟等害蟲的誘殺。小型害蟲：黃板誘殺。也可采用稻鴨、稻魚、稻蟹共育防治害蟲。

7 適時(shí)收獲

水稻齊穗后40d左右收獲，稻米的食味最佳；延后收獲會(huì)導(dǎo)致裂紋米和斷米率增加、整精米率下降，食味品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響稻米的品質(zhì)。貯存稻谷的庫房內(nèi)溫度應(yīng)控制在10℃以下，稻谷水分14%～15%，空氣濕度應(yīng)控制在70%左右。不同品種要單獨(dú)貯存。

8 成本分析

按常規(guī)稻米每hm2產(chǎn)量為8750kg，單價(jià)3.0元/kg計(jì)算，其產(chǎn)值可達(dá)26250元，各項(xiàng)生產(chǎn)成本為17600元，凈收益約為8650元；綠色稻米產(chǎn)量為7800kg，單價(jià)3.6元/kg，其產(chǎn)值達(dá)28080元，各項(xiàng)生產(chǎn)成本為17000元，凈收益約為11080元；經(jīng)比較綠色稻米收益比常規(guī)稻米凈收益多2430元。

此外，由于常規(guī)稻米施用大量化肥，影響稻米品質(zhì)，同時(shí)還會(huì)帶來病蟲為害，影響稻米的外觀、食味口感，也會(huì)導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，給生態(tài)環(huán)境帶來隱患。因此，大力發(fā)展綠色稻米種植，不但能提高稻農(nóng)和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，而且更加符合社會(huì)發(fā)展的需要。

[1]王寒梅，李威.無公害優(yōu)質(zhì)稻米及安全生產(chǎn)技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35（12）：3503-3504

[2]張桂玲，甄潔，吳香美，等.優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)中病蟲草害防治的實(shí)踐與思考 [J].農(nóng)技服務(wù)，2008，25（4）：51-56

[3] 羅明，張洪程，戴其根，等.施氮對稻米品質(zhì)形成的影響研究進(jìn)展[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（5）：49-51

[4]顧麗.長期與短期秸稈還田后稻米品質(zhì)的差異性變化研究[D].揚(yáng)州：揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院，2008

[5]劉世平，聶新濤，戴其根，等.免耕套種與秸稈還田對水稻生長和稻米品質(zhì)的影響[J].中國水稻科學(xué)，2007，21（1）：71-76

[6]徐春梅，王丹英，邵國勝，等.稻草覆蓋馬鈴薯茬對后季水稻生長、產(chǎn)量及品質(zhì)影響[J].中國稻米，2008（2）：54-57

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[8]甄若宏，王強(qiáng)盛，何加駿，等.稻鴨共作對水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2008，29（5）：615-617

[9]王強(qiáng)盛，黃王生，甄若宏，等.稻鴨共作對稻田營養(yǎng)生態(tài)及稻米品質(zhì)的影響 [J].應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)，2004，15（4）：639-645

[10] 胡成志，趙進(jìn)春，郝紅梅.殺蟲燈在我國害蟲防治中的應(yīng)用進(jìn)展[J].中國植保導(dǎo)刊，2008，28（8）：11-13