加州鱸魚池塘養殖技術探討

（三門峽市陜州區漁政管理站，河南三門峽 472000）

加州鱸魚學名大口黑鱸，分類學上隸屬鱸形目，太陽魚科。原產美國加利福尼亞州密西西比河水系，是一種溫水性魚類。該魚具有生長快，病害少，易起捕，營養豐富，經濟效益高等優點，頗受養殖者和廣大市民的喜愛。近年來，我們在三門峽市陜州區進行了加州鱸魚的引進池塘主養試驗，取得了良好的養殖效果和試驗經驗，現將加州鱸魚引進養殖試驗技術總結如下：

1 場地環境

養殖池塘位于菜園鄉北灣生態園，可養殖水面面積26680 m2，養殖場地生態環境良好，無污染。養殖環境符合GB/T18407.4中3.1和3.3的規定。

2 養殖用水

試驗池塘水源補給為泉水和水庫水，水質清新，水流量大，冬天不結冰，水質符合國家漁業用水水質標準。

3 池塘條件

池塘長方形，東西向，土質池塘，進排水系統獨立分開。池底平坦，淤泥厚30 cm左右，池深2 m以上。池塘面積為1500 m2，共2個，總面積3000 m2。

4 機械設備

試驗池塘每1500 m2水面配備1臺3 KW的增氧機。每個池塘架設90 W自動投餌機1臺。

5 清塘消毒

在苗種入池前7～10d，用生石灰75～100 kg/667 m2全池潑撒，清塘消毒。清塘3d后加水至50～60 cm。放魚前2～3 d再加一次水，使池塘水深達到80 cm以上。

6 魚種投放

加州鱸魚易受驚嚇，應激反應強烈，為保證運輸安全，運魚前先了解天氣情況，選擇在氣溫適宜的晚上運回魚苗。我們在4月下旬訂購規格為12 cm左右的魚種，苗種為檢測合格，不帶有傳染性疾病和寄生蟲的苗種。魚種下塘前用2%～4%食鹽水浸浴5～10 min，進行魚體消毒，第二天用聚維酮碘全池潑灑，進行水體消毒，試驗池塘共投放規格為10 cm左右的魚種4000尾，放養密度為900尾/667 m2。

7 飼料投喂

加州鱸魚在引進過程中，為保證魚種的適應性，減少應激和死亡，直接采用種苗場提供的飼料“膨化鱸魚配合飼料—幼魚3號料”，以保證魚種在試驗養殖初期有15 d左右的適應期，剛開始采用人工投喂時，每次少量投喂，待魚種正常攝食后，按照“四定”的原則每天投喂3次，根據魚體長勢，飼料投喂率控制在10%左右，當水溫升高到20℃以上時，每天投餌率控制在10%～15%。具體投喂量依據魚群吃食情況而定，陰雨天減量投喂或不喂。

在養殖周期內，全程使用膨化鱸魚配合飼料投喂，根據加州鱸魚的生長情況，每月都進行采樣、稱重、評估等，準確記錄相關數據，以便及時調整投飼量，確保加州鱸魚健康生長。

8 水質調控

養殖初期水深保持1.0～1.2 m，中后期水深保持1.5 m以上，因為是自流水，高溫季節一般每隔15 d，依據水質情況，進行換水操作。晴天中午定時開啟增氧機曝氣，夜晚及陰雨天及時開機避免缺氧造成損失。養殖期間，視水質情況定期使用EM菌、芽孢桿菌等微生物制劑調節水質，保持水質鮮、活、嫩、爽，透明度30～40 cm，pH值6.5～8.6之間，溶解氧5 mg/L以上，為魚種能夠健康生長，創造一個良好的水質環境。

9 日常管理

在養殖生產的各階段，堅持每天巡塘，查看魚種生長情況。定期加注新水，保持良好水質，定期檢測水體理化因子指標，重點注意增氧機的使用，確保及時開啟增氧機。同時按《水產養殖質量安全管理規定》中的要求，填寫好水產養殖生產記錄本。

10 魚病防控

加州鱸魚病害防控，堅持“以防為主，防治結合”的原則。主要采取以下生產管理措施：①生產操作科學嚴謹，避免魚種應激反應及魚體受傷；②餌料投喂保質保量，不投喂腐敗變質的餌料；③藥物投喂精確定量，定時投喂藥餌。④養殖期間根據水質變化每月使用阿維菌素進行潑灑，防治寄生蟲病發生，隔天使用生石灰20 ml/L水體濃度進行潑灑，防止細菌性魚病的發生。

在養殖中后期，定期向飼料中添加保肝類、維生素類、多糖類藥物，提高魚體免疫力，防止營養性疾病的發生。

11 養殖成果

養殖到10月中旬，3000 m2池塘共起捕加州鱸魚成魚 2160 kg，單產 486 kg/667 m2，規格平均達到0.6 kg，苗種成活率90%以上。池塘成魚凈增重1760 kg，試驗池塘共投喂膨化飼料2100 kg，餌料系數1.19。

12 經濟效益

養殖成本：飼料費25200元，魚種費6800元，池塘租金1500元，電費800元，人工漁藥等支出3000元，合計37300元，每667m2投入9325元。

成魚銷售收入64800元，凈收入31820元，667 m2純利潤7955元，投入產出比1:1.73。

13 結果討論

13.1 使用漂浮性人工配合飼料養殖鱸魚效果較好。從本次試驗來看，在人工養殖條件下，原為肉食性的加州鱸魚經馴化完全能夠攝食人工配合飼料，漂浮性飼料養殖加州鱸魚成魚效果明顯，試驗中發現在微流水池塘養殖加州鱸魚，病害少、生長快、水質清爽，無飼料浪費現象。

13.2 試驗證明養殖加州鱸魚可以獲得較好的經濟效益，對豐富和滿足人民群眾膳食要求具有重要意義。同時試驗證明加州鱸魚是一種非常適宜三門峽區域養殖的名特優水產品種，是陜州區調整水產養殖產業結構，提高名特優水產品生產能力，提高養殖效益，滿足漁民增收、漁業增效，加快漁業發展的重要水產品種。