秦紫薯專用新品種高產高效栽培技術

王 釗 劉明慧 高文川 徐 蘆 楊武娟

（陜西省寶雞市農業科學研究院，岐山722499）

隨著人們生活水平的提高，消費市場呈現多元化、個性化需求[1]，紫色甘薯以其獨特的營養保健功能成為消費市場的新寵兒。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，市場需求量增大，市場價位持續走高，種植效益顯著提升，成為當前農民增收致富的重要經濟作物。但是受品種種植區域、地域資源條件、消費差異及栽培技術等多因素制約，薯農種植的新品種未能實現逾期產量、收益指標，在一定程度上限制了紫薯生產的發展。針對秦紫薯2號、秦紫薯3號專用新品種的特征特性，在栽培試驗研究的基礎上，集成出陜西關中地區高產高效栽培技術，為秦紫薯品種在陜西關中地區規模化栽培提供技術支撐。

1 秦紫薯品種的特點

秦紫薯2號、秦紫薯3號為寶雞市農業科學院選育的優質高產紫薯品種，分別在2013年、2015年通過了陜西省農作物品種審定委員會鑒定，秦紫薯2號鑒定編號為陜薯登字2013001號，秦紫薯3號鑒定編號為陜薯登字2015001號。2015年秦紫薯2號在第七屆全國甘薯擂臺賽中獲創新品種組（46個品種）第2名，秦紫薯3號名列第9位，在參賽的紫薯品種中秦紫薯2號名列第1位。2016年秦紫薯2號通過全國農業技術服務推廣中心鑒定，鑒定編號為國品鑒甘薯2016009。2016年秦紫薯2號榮獲第二十三屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會“后稷獎”。

1.1 豐產穩產 秦紫薯2號于2014年參加國家甘薯品種北方特用型區域試驗（11點），每hm2平均鮮薯產量29106.0kg，比對照寧紫1號增產12.13%；薯干產量8560.5kg，比對照寧紫1號增產27.90%。2015年續試，每hm2平均鮮薯產量29431.5kg，比對照寧紫1號增產1.46%；薯干產量8737.5kg，比對照寧紫1號增產14.78%。2015年參加生產試驗，每hm2平均鮮薯產量34882.5kg，比對照寧紫1號增產10.73%；薯干產量9918.0kg，比對照寧紫1號增產15.06%。

秦紫薯3號于2014-2015年連續2年參加陜西省甘薯品種區域試驗（5個點），每hm2鮮薯平均產量40927.5kg，比對照秦薯5號增產6.9%；薯干平均產量12900.0kg，比對照秦薯5號增產3%。2015年參加甘薯品種生產試驗，每hm2鮮薯平均產量34987.5kg，比對照秦薯5號增產5.6%；薯干平均產量11196.0kg，比對照秦薯5號增產1.5%。

近2年來秦紫薯2號、秦紫薯3號為陜西關中紫色甘薯主推品種，在寶雞、渭南、咸陽等地種植，2個品種均表現出較高的產量潛力，種植效益好，受到市場歡迎。2016年秦紫薯2號每hm2鮮薯平均產量37150.0kg，秦紫薯3號鮮薯平均產量398904.5kg；2017年秦紫薯2號鮮薯平均產量35150.0kg，秦紫薯3號鮮薯平均產量38904.5kg。

1.2 品質優良 秦紫薯2號：鮮薯花青素含量20.46mg/100g，淀粉含量68.74%（干樣），粗蛋白含量6.64%（干樣），葡萄糖含量1.33%（干樣），蔗糖含量12.35%（干樣）。薯塊長紡錘形，紫皮紫肉，結薯集中整齊，商品薯率96%，干率29.55%，薯塊較耐貯，食味好。

秦紫薯3號：鮮薯花青素含量28.91mg/100g，淀粉含量68.93%（干樣），蛋白質含量6.23%（干樣），還原糖含量5.08%（干樣），可溶性糖含量9.04%（干樣）。薯塊長紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉深紫色，結薯集中整齊，商品薯率95%，干率31.57%；薯塊耐貯藏，食味好。

1.3 抗病性突出 秦紫薯2號：抗莖線蟲病，中抗根腐病、蔓割病，感黑斑病。秦紫薯3號：高抗甘薯根腐病，中抗莖線蟲病。

2 高產高效栽培技術

2.1 選購健康壯苗 選購健康壯苗是秦紫薯2號、秦紫薯3號品種獲得豐產的基礎條件。秦紫薯2號、秦紫薯3號品種薯塊萌芽性好，莖粗中等偏細，育苗床極易出現旺長苗，一定要注意選購高剪壯苗。健康壯苗要求：種苗高20~25cm，不少于4個節位，頂3葉齊平，葉片綠色肥厚，莖上無氣生根，百株苗重500g以上，無病蟲害。

2.2 深耕整地起壟 秦紫薯2號、秦紫薯3號薯塊為長紡錘形，一般薯塊長度在25~30cm之間，如果田間配套滴灌設施，薯塊長度會超過30cm。整地起壟質量是影響薯塊商品性、產量提高的重要因素，要引起足夠重視，大壟單行栽植是獲得高產、提高商品薯率的最佳栽培模式。選擇種植甘薯的地塊，一般冬前應深耕，耕深25cm以上[2]。起壟前整地，地要平，土要細。大壟單行栽植，壟距85~95cm，壟高25cm，壟頂要平，壟截面為正梯形，薯塊應2/3多生長在壟中為好[3]。選擇種植甘薯的地塊以沙壤土為好，交通要便利，周邊無污染，有灌溉條件。

2.3 科學配方施肥 陜西關中地區中等肥力地塊，每hm2增施尿素225kg、過磷酸鈣750kg、硫酸鉀750kg。如有條件盡可能增施有機肥，結合整地每hm2增施農家肥3萬kg以上，注意農家肥要充分腐熟，化肥要盡可能“一條線”集中施用。

2.4 適時早栽覆膜 適時早栽、覆蓋地膜是秦紫薯2號、秦紫薯3號獲得高產的主要措施之一。秦紫薯2號、秦紫薯3號為中后期薯塊膨大型品種，要盡量做到適時早栽，覆蓋地膜，延長生育期，提高產量。陜西關中地區春薯以4月上、中旬栽植為宜，早春寒是陜西關中地區春薯過早栽培的主要限制因素。秦紫薯2號、秦紫薯3號在陜西關中地區商品薯生產不提倡夏栽。先栽植后覆膜宜采用改良水平栽植法，先覆膜后栽植宜采用斜栽法。改良水平栽植法：先挖窩，后倒水，再插苗，將薯苗平躺埋入，外面只留3片葉。先栽植后覆膜方式可采取直接放苗措施，以解決傳統栽植延后3~5d引苗出膜帶來的高溫燒苗問題。膜上斜栽種苗入土節位不少于3個。陜西關中地區秦紫薯2號、秦紫薯3號栽植密度以4.2萬~4.5萬株/hm2為佳。

2.5 田間精細管理 以“前期促，中期控，后期防早衰”為田間管理原則。澆水要小水滲灌，禁止大水漫灌。秦紫薯2號、秦紫薯3號為中長蔓品種，陜西關中地區7-8月高溫生長階段氮肥、水分供應充足時易發生旺長，要及時采取藥劑化控，保證植株穩健生長。5月下旬至6月初薯塊膨大期，每次每hm2用甘薯膨大素750g、磷酸二氫鉀300g（葉片發黃田加少量尿素）兌水225kg葉面噴施，連續噴施2~3次，間隔期7~10d。封壟前后對長勢過旺的田塊及時噴施多效唑、烯效唑化控，每次每hm2用15%多效唑或烯效唑600g兌水225kg，一般連續防控2~3次，間隔期7~10d[4]。

2.6 病蟲草害防治 每hm2用10%吡蟲啉膠囊懸浮劑或30%毒死蜱微膠囊懸浮劑22.5~37.5kg隨栽苗穴施，防治地下害蟲。栽植前，用10%吡蟲啉膠囊懸浮劑3~5倍藥液浸泡種苗基部10cm苗段8~10min；用50%甲基托布津或甲基硫菌美300~500倍藥液浸泡種苗基部10cm苗段8~10min，防治甘薯黑斑病[5]。甘薯栽植后壟溝內雜草生長到5~10cm時，用滅殺性除草劑百草枯100g兌水30kg化學殺除；注意噴施除草劑要在無風時進行，噴頭要帶防護罩，避免誤殺薯苗。

2.7 安全收獲貯藏 陜西關中地區安全收獲期一般在10月20日前，收獲時要注意選擇睛天，做到輕刨、輕裝、輕運、輕放、保留薯蒂，盡可能減少機械損傷，并保證薯塊在地面日照時間不少于3h。收獲時要隨時注意天氣變化，防霜凍、防雨淋，做到邊收、邊貯，薯塊在田間不過夜。入窖薯塊要大小分級，精心挑選，分類貯放，杜絕畸形、破傷、帶病、蟲咬、受凍薯塊進窖。安全貯藏溫度9~15℃，濕度80%。