產(chǎn)品

全球魚類產(chǎn)量2016年達(dá)到約1.71億噸峰值

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的一份新報告顯示，全球魚類產(chǎn)量在2016年達(dá)到約1.71億噸的峰值，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量占總數(shù)的47%，如果不包括非食品用途（用于加工魚粉和魚油的水產(chǎn)品），則占53%。

根據(jù)2016年的數(shù)據(jù)，這份名為《世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》（state of world fisheries and aquaculture）的新出版物強(qiáng)調(diào)了漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對數(shù)百萬人的食品、營養(yǎng)和就業(yè)起到至關(guān)重要的作用。根據(jù)糧農(nóng)組織捕撈數(shù)據(jù)庫，2016年全球捕撈漁業(yè)總產(chǎn)量為9090萬噸，與前兩年相比略有下降。該研究強(qiáng)調(diào)，水產(chǎn)養(yǎng)殖對全球水產(chǎn)品產(chǎn)量的貢獻(xiàn)持續(xù)上升，2016年達(dá)到46.8%，高于2000年的25.7%。在2001年至2016年期間，水產(chǎn)養(yǎng)殖的年增長率為5.8%，繼續(xù)高于其他主要糧食生產(chǎn)部門，但已不再有上世紀(jì)80年代和90年代超高的年增長率。

湖南道縣：“富硒SOD獼猴桃”新鮮上市

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

近日，道縣四馬橋鎮(zhèn)富硒SOD紅心獼猴桃聚集了很多游客，一起體驗(yàn)采摘獼猴桃的樂趣。果農(nóng)和游客們提著一筐筐獼猴桃進(jìn)行比拼，滿滿的都是豐收的喜悅，大家樂得合不攏嘴。這種豐收與旅游相結(jié)合的采摘方式，已成為道縣廣大游客參與農(nóng)耕文化的一種極好方式，很好地促進(jìn)了當(dāng)?shù)毓r(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的振興。

據(jù)四馬橋鎮(zhèn)分管農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，該鎮(zhèn)種植的富硒SOD紅心獼猴桃正式上市，填補(bǔ)了湖南富硒SOD獼猴桃功能農(nóng)產(chǎn)品的空白，且在全國尚屬第二家規(guī)模種植。據(jù)悉，道縣四馬橋獼猴桃基地是首個引進(jìn)并試種成功的富硒SOD紅心獼猴桃示范基地，將SOD接種在獼猴桃植株體上，同時供給微量元素硒，將硒導(dǎo)入獼猴桃植株體后，與蛋白質(zhì)結(jié)合形成谷胱甘肽含硒活性酶，相互協(xié)同成為抗氧化的“富硒SOD獼猴桃”, 經(jīng)檢測硒含量符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)值。

目前，該品種在道縣擁有基地近100畝，每畝產(chǎn)量預(yù)估2000斤，預(yù)計產(chǎn)量將達(dá)到100噸左右，預(yù)計收入超過200萬元以上，可直接帶動30多人就業(yè)。由于該品種獼猴桃其價值高、生產(chǎn)成本高，故售價也略高于普通紅心獼猴桃。

重慶黔江：養(yǎng)泥鰍致富快

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

近日，重慶黔江區(qū)石家鎮(zhèn)滲壩村異常熱鬧，在一處農(nóng)家樂里，來自貴州省、湖北省及彭水、酉陽、秀山、石柱、武隆等近郊區(qū)縣的游客對泥鰍養(yǎng)殖基地充滿興趣，并現(xiàn)場品嘗了鮮香可口的泥鰍。

滲壩村泥鰍養(yǎng)殖基地于2017年10月籌建。該基地是扶貧聯(lián)系單位武陵都市報社和石家鎮(zhèn)黨委政府打造的一個精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，采取以“支部＋合作社＋農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，共流轉(zhuǎn)村民稻田50畝，40畝用于養(yǎng)殖泥鰍，10畝養(yǎng)殖草魚、鯉魚和鯽魚。

“養(yǎng)殖泥鰍確實(shí)是一個來得快的致富項(xiàng)目，3月放進(jìn)池塘里的泥鰍小苗，用米糠、玉米面僅喂養(yǎng)5個月時間，最大的泥鰍就可達(dá)到100克，最小的也有50克，而且成活率高。”村委會主任徐亞林說，今年是第一年養(yǎng)殖，1畝稻田只收獲了750公斤左右，今后更有經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)量還會有所增加。目前泥鰍每公斤售價在50元左右，預(yù)計今年產(chǎn)量能達(dá)到3萬公斤，可實(shí)現(xiàn)收入100萬元以上。

當(dāng)天，除了現(xiàn)場品嘗的30公斤泥鰍外，游客還買走了200多公斤。

新鮮銀耳可以放心食用

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

銀耳，又名白木耳、雪耳，富含蛋白質(zhì)、多糖、粗纖維以及鈣、鐵等多種微量元素。銀耳性質(zhì)平和，可與多種食材搭配，是進(jìn)補(bǔ)佳品。近來有媒體報道，新鮮銀耳含卟啉類光感物質(zhì)，使用新鮮銀耳后，受到太陽照射，卟啉類光感物質(zhì)會引發(fā)日光性皮炎，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰。那么，新鮮的銀耳到底能不能食用？會不會引發(fā)日光性皮炎呢？

通過研究和文獻(xiàn)檢索發(fā)現(xiàn)，“新鮮銀耳有毒，含有卟啉，會引發(fā)日光性皮炎”的論斷缺乏科學(xué)依據(jù)。至今，沒有發(fā)現(xiàn)銀耳含有卟啉的研究文獻(xiàn)和相關(guān)檢測依據(jù)，也沒有使用新鮮銀耳引發(fā)日光性皮炎的病例報道。卟啉病是血紅素合成途徑當(dāng)中，由于缺乏某種酶或者酶活性降低，而引起的一種卟啉代謝障礙性疾病。食源性卟啉病發(fā)生的前提是機(jī)體的卟啉代謝異常。日光性皮炎發(fā)病需要的三個要素是攝入光敏性物質(zhì)、長久日曬、卟啉代謝異常（患者體質(zhì)）。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉類物質(zhì)引起的，也不是所有的卟啉類物質(zhì)都會引發(fā)日光性皮炎。

總之，正常體質(zhì)人群可以放心地使用新鮮銀耳。

山東平度：鮮梨喝蜜“長大”

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

從小“吃雞蛋喝蜂蜜”長大的梨子究竟有何不同？近日，山東平度東閣街道天鮮果蔬專業(yè)合作社精心培育的“綠如意”成熟在即。種植過程中，技術(shù)人員會將添加過糖蜜、雞蛋、豆?jié){等營養(yǎng)液噴灑其上，由此產(chǎn)出的梨子果型大、口感好、抗氧化，且糖度均在13度以上，深受消費(fèi)市場青睞。

據(jù)了解，由平度天鮮果蔬專業(yè)合作社生產(chǎn)的新品種鮮梨“綠如意”外皮微微發(fā)綠，味道甜潤清爽，毫無酸澀之感，經(jīng)由儀器測量，糖度平均可達(dá)13度以上，如經(jīng)冷庫儲存一段時間，甜度還能提升0.5至1.5度，口感更佳。為提升鮮梨品質(zhì)，合作社特別聘請專家，在種植過程中定期將添加過糖蜜、雞蛋、豆?jié){和各種微量元素的營養(yǎng)液噴灑至葉面及土壤之上，由此產(chǎn)出的果子果型更大，口感更好，糖度更高，且兼具抗氧化、耐儲運(yùn)特點(diǎn)。據(jù)生產(chǎn)方介紹，該品種每年產(chǎn)出5000余噸，其中八成銷往北京、上海、廣州、南京、西安等地高端市場，每斤售價約在人民幣6至10元不等，另外兩成已成功出口至東南亞及歐洲等地。

另據(jù)介紹，天鮮果蔬專業(yè)合作社由萬匯農(nóng)業(yè)公司投建，2015年時于東閣街道五畝蘭村發(fā)展300畝梨園，除綠如意外，羊脂秋香、豐水等品種也將陸續(xù)迎來豐產(chǎn)期。

新疆西梅成為本季“水果波”的絕對主角

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

作為中國新疆水果“后起之秀”，西梅當(dāng)之無愧。繼6月杏子、櫻桃之后，新疆西梅于8月迎來出貨高峰，僅南航每天就有25噸以上西梅空運(yùn)出疆，同比增長118%，成為本季“水果波”的絕對主角。

據(jù)悉，今年西梅運(yùn)輸存在時間早、數(shù)量大等特點(diǎn)，已于7月25日拉開本季運(yùn)輸序幕，要比往年同期提早近1周左右。此外，受種植面積增加影響，今年新疆西梅產(chǎn)量隨之增長，在此帶動之下，南航貨運(yùn)8月份再迎水果運(yùn)輸高峰，烏魯木齊每天出港量超過120噸，其中水果運(yùn)量達(dá)六成，喀什站每天航空出港量約為50噸左右，西梅約占八成以上。

據(jù)了解，上述西梅大多產(chǎn)自新疆伽師縣，主要運(yùn)往廣州、上海兩地。航空運(yùn)輸多由喀什、莎車、阿克蘇始發(fā)，經(jīng)烏魯木齊快速中轉(zhuǎn)后于當(dāng)日或次日中轉(zhuǎn)到目的地。為保證品質(zhì)，南航貨運(yùn)從預(yù)留艙位、快速中轉(zhuǎn)、全程監(jiān)控到優(yōu)先裝機(jī)，最大程度上縮短了保障時間。統(tǒng)計顯示，截止8月9日，南航已經(jīng)運(yùn)輸西梅224噸，同比增長118%，預(yù)計今年8月或?qū)⑦_(dá)到700噸以上。