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全球魚類產量2016年達到約1.71億噸峰值

來源：食品產業網

聯合國糧農組織（FAO）的一份新報告顯示，全球魚類產量在2016年達到約1.71億噸的峰值，其中水產養殖業的產量占總數的47%，如果不包括非食品用途（用于加工魚粉和魚油的水產品），則占53%。

根據2016年的數據，這份名為《世界漁業和水產養殖狀況》（state of world fisheries and aquaculture）的新出版物強調了漁業和水產養殖業對數百萬人的食品、營養和就業起到至關重要的作用。根據糧農組織捕撈數據庫，2016年全球捕撈漁業總產量為9090萬噸，與前兩年相比略有下降。該研究強調，水產養殖對全球水產品產量的貢獻持續上升，2016年達到46.8%，高于2000年的25.7%。在2001年至2016年期間，水產養殖的年增長率為5.8%，繼續高于其他主要糧食生產部門，但已不再有上世紀80年代和90年代超高的年增長率。

湖南道縣：“富硒SOD獼猴桃”新鮮上市

來源：食品產業網

近日，道縣四馬橋鎮富硒SOD紅心獼猴桃聚集了很多游客，一起體驗采摘獼猴桃的樂趣。果農和游客們提著一筐筐獼猴桃進行比拼，滿滿的都是豐收的喜悅，大家樂得合不攏嘴。這種豐收與旅游相結合的采摘方式，已成為道縣廣大游客參與農耕文化的一種極好方式，很好地促進了當地果農產業的發展，帶動了當地鄉村經濟的振興。

據四馬橋鎮分管農業負責人介紹，該鎮種植的富硒SOD紅心獼猴桃正式上市，填補了湖南富硒SOD獼猴桃功能農產品的空白，且在全國尚屬第二家規模種植。據悉，道縣四馬橋獼猴桃基地是首個引進并試種成功的富硒SOD紅心獼猴桃示范基地，將SOD接種在獼猴桃植株體上，同時供給微量元素硒，將硒導入獼猴桃植株體后，與蛋白質結合形成谷胱甘肽含硒活性酶，相互協同成為抗氧化的“富硒SOD獼猴桃”, 經檢測硒含量符合國家規定的標準值。

目前，該品種在道縣擁有基地近100畝，每畝產量預估2000斤，預計產量將達到100噸左右，預計收入超過200萬元以上，可直接帶動30多人就業。由于該品種獼猴桃其價值高、生產成本高，故售價也略高于普通紅心獼猴桃。

重慶黔江：養泥鰍致富快

來源：食品產業網

近日，重慶黔江區石家鎮滲壩村異常熱鬧，在一處農家樂里，來自貴州省、湖北省及彭水、酉陽、秀山、石柱、武隆等近郊區縣的游客對泥鰍養殖基地充滿興趣，并現場品嘗了鮮香可口的泥鰍。

滲壩村泥鰍養殖基地于2017年10月籌建。該基地是扶貧聯系單位武陵都市報社和石家鎮黨委政府打造的一個精準扶貧項目，采取以“支部＋合作社＋農戶”的養殖模式，共流轉村民稻田50畝，40畝用于養殖泥鰍，10畝養殖草魚、鯉魚和鯽魚。

“養殖泥鰍確實是一個來得快的致富項目，3月放進池塘里的泥鰍小苗，用米糠、玉米面僅喂養5個月時間，最大的泥鰍就可達到100克，最小的也有50克，而且成活率高。”村委會主任徐亞林說，今年是第一年養殖，1畝稻田只收獲了750公斤左右，今后更有經驗，產量還會有所增加。目前泥鰍每公斤售價在50元左右，預計今年產量能達到3萬公斤，可實現收入100萬元以上。

當天，除了現場品嘗的30公斤泥鰍外，游客還買走了200多公斤。

新鮮銀耳可以放心食用

來源：食品產業網

銀耳，又名白木耳、雪耳，富含蛋白質、多糖、粗纖維以及鈣、鐵等多種微量元素。銀耳性質平和，可與多種食材搭配，是進補佳品。近來有媒體報道，新鮮銀耳含卟啉類光感物質，使用新鮮銀耳后，受到太陽照射，卟啉類光感物質會引發日光性皮炎，出現鮮紅色丘疹和水皰。那么，新鮮的銀耳到底能不能食用？會不會引發日光性皮炎呢？

通過研究和文獻檢索發現，“新鮮銀耳有毒，含有卟啉，會引發日光性皮炎”的論斷缺乏科學依據。至今，沒有發現銀耳含有卟啉的研究文獻和相關檢測依據，也沒有使用新鮮銀耳引發日光性皮炎的病例報道。卟啉病是血紅素合成途徑當中，由于缺乏某種酶或者酶活性降低，而引起的一種卟啉代謝障礙性疾病。食源性卟啉病發生的前提是機體的卟啉代謝異常。日光性皮炎發病需要的三個要素是攝入光敏性物質、長久日曬、卟啉代謝異常（患者體質）。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉類物質引起的，也不是所有的卟啉類物質都會引發日光性皮炎。

總之，正常體質人群可以放心地使用新鮮銀耳。

山東平度：鮮梨喝蜜“長大”

來源：食品產業網

從小“吃雞蛋喝蜂蜜”長大的梨子究竟有何不同？近日，山東平度東閣街道天鮮果蔬專業合作社精心培育的“綠如意”成熟在即。種植過程中，技術人員會將添加過糖蜜、雞蛋、豆漿等營養液噴灑其上，由此產出的梨子果型大、口感好、抗氧化，且糖度均在13度以上，深受消費市場青睞。

據了解，由平度天鮮果蔬專業合作社生產的新品種鮮梨“綠如意”外皮微微發綠，味道甜潤清爽，毫無酸澀之感，經由儀器測量，糖度平均可達13度以上，如經冷庫儲存一段時間，甜度還能提升0.5至1.5度，口感更佳。為提升鮮梨品質，合作社特別聘請專家，在種植過程中定期將添加過糖蜜、雞蛋、豆漿和各種微量元素的營養液噴灑至葉面及土壤之上，由此產出的果子果型更大，口感更好，糖度更高，且兼具抗氧化、耐儲運特點。據生產方介紹，該品種每年產出5000余噸，其中八成銷往北京、上海、廣州、南京、西安等地高端市場，每斤售價約在人民幣6至10元不等，另外兩成已成功出口至東南亞及歐洲等地。

另據介紹，天鮮果蔬專業合作社由萬匯農業公司投建，2015年時于東閣街道五畝蘭村發展300畝梨園，除綠如意外，羊脂秋香、豐水等品種也將陸續迎來豐產期。

新疆西梅成為本季“水果波”的絕對主角

來源：食品產業網

作為中國新疆水果“后起之秀”，西梅當之無愧。繼6月杏子、櫻桃之后，新疆西梅于8月迎來出貨高峰，僅南航每天就有25噸以上西梅空運出疆，同比增長118%，成為本季“水果波”的絕對主角。

據悉，今年西梅運輸存在時間早、數量大等特點，已于7月25日拉開本季運輸序幕，要比往年同期提早近1周左右。此外，受種植面積增加影響，今年新疆西梅產量隨之增長，在此帶動之下，南航貨運8月份再迎水果運輸高峰，烏魯木齊每天出港量超過120噸，其中水果運量達六成，喀什站每天航空出港量約為50噸左右，西梅約占八成以上。

據了解，上述西梅大多產自新疆伽師縣，主要運往廣州、上海兩地。航空運輸多由喀什、莎車、阿克蘇始發，經烏魯木齊快速中轉后于當日或次日中轉到目的地。為保證品質，南航貨運從預留艙位、快速中轉、全程監控到優先裝機，最大程度上縮短了保障時間。統計顯示，截止8月9日，南航已經運輸西梅224噸，同比增長118%，預計今年8月或將達到700噸以上。