食品質量安全檢驗監管存在的問題及對策探究

□ 崔 英 江蘇省啟東市綜合檢驗檢測中心

在我國社會經濟不斷發展的背景下，人們對生活質量要求逐漸提升，本文通過監管體系不完善、處罰力度不夠兩個方面對食品質量安全檢驗監管存在的問題進行了討論，并從完善相關法規標準、構建安全預警系統、加大處罰力度三個方面對解決食品質量安全檢驗監管問題的對策進行了分析，希望為關注這一話題的人們提供參考。

食品安全與人們的健康情況有一定的聯系，但現階段食品安全檢驗監管中存在監管力度不夠、相關制度不完善等問題，對食品行業發展有一定的影響，為了改善這一現狀，需要構建有針對性的管理制度，保障其能夠滿足行業管理需求，提高食品安全質量檢查效率。

食品質量安全檢驗監管存在的問題

監管 體系不完善

現階段，食品質量安全檢驗監管中，存在監管體系不完善的問題，第一，目前政府部門承擔這一工作，但部分管理人員沒有分配好工作內容，出現工作重疊、漏洞的現象，導致管理工作難以發揮出作用，無法達到控制食品安全質量的目的。另外，食品安全檢驗監管工作需要多個部門相互配合，但由于監管體系不完善，無法明確其工作責任，難以提高監管質量。第二，在科技不斷發展的背景下，食品安全問題種類不斷豐富，但現階段應用的監管法律難以滿足實際需求，難以提高食品安全檢驗監管工作效率。

處罰 力度不夠

食品質量安全檢驗監管存在處罰力度不夠的問題，第一，食品質量問題對人體有極大的影響，但現階段應用的相關法律處罰力度不強，無法達到震懾違法行為的作用，難以發揮出食品質量安全檢驗監管的作用。第二，部分管理人員在對違法行為進行處罰時，存在手下留情的情況，為食品安全檢驗監管工作帶來一定的困難。另外，部分管理部門沒有使用獨立監管的方法，導致管理工作存在一定的困難，無法提高食品安全檢驗效率。

解決食品質量安全檢驗監管問題的對策

完善 相關法規標準

為了能夠解決食品質量安全檢驗監管問題，需要完善相關法規標準，第一，為了提高食品質量安全檢驗監管質量，構建有序、安全的食品市場，需要根據市場發展情況，有針對性地構建相關管理制度，例如：管理人員可以分別從源頭、流通、銷售三個部分進行分析整理，了解現階段的市場運行情況，并將法律法規與安全檢驗工作相結合，使食品質量監管工作能夠滿足行業標準、發展需求。第二，目前食品市場中存在大量質量不合格的食品，為了減少這一問題，需要構建市場準入機制，提高劣質食品打擊強度，例如：這一機制需要多個部門共同合作，合理安排監管工作，從多個角度控制食品質量，發揮出相關法律標準的應用意義。另外，為了全面提高我國食品安全質量，需要將WTO檢驗標準與我國發展現狀結合，為之后的管理工作奠定良好的基礎。

構建 安全預警系統

解決食品質量安全檢驗監管問題，需要構建安全預警系統，第一，管理人員無法時刻對食品質量、環境進行檢查，部分存在質量問題食品容易趁機流入市場中，對行業發展有一定的影響，為了避免這一問題的發生，需要構建食品安全預警系統，對食品生產、食品供給等方面進行監管，例如：在信息技術不斷發展的背景下，技術人員可以構建食品加工、市場等監測渠道，了解食品市場分配、貿易等情況，預測食品市場可能出現的問題，并提前進行設計應對措施，提高食品市場的運行穩定性。第二，由于食品安全預警系統運行情況會受到外界的影響，為了提高系統的運行穩定性，需要安排專人管理系統，定期檢查系統運行情況，并按照食品市場發展趨勢進行優化設計，推動食品質量安全檢驗監管工作穩定運行。另外，在食品管理中應用安全預警系統，能夠根據市場運行情況選擇適當監測方法，并應用適當的方法進行安全管理，使管理人員能夠提高對市場環境的了解程度，為之后的管理工作奠定良好的基礎。

加大 處罰力度

為了能夠提高食品質量安全檢驗監管質量，需要加大處罰力度，具體可以通過以下兩個方面來了解，第一，現階段，部分管理人員對食品市場運行情況、檢驗技術等內容了解不足，難以為之后的管理工作奠定良好的基礎，為了改善這一現狀，需要相關部門引進先進的檢驗設備、檢驗技術，達到提高檢驗質量的目的。另外，在檢驗工作中，一旦發現食品質量不符合相關標準，需要按照管理制度對其進行處罰，達到管理的目的。第二，由于管理人員存在受賄的現象，難以達到維護食品行業秩序的目的，為了改善這一現狀，需要政府部門加大對員工的管理力度，使其具有良好的職業道德素養，以維護食品安全為目的進行檢驗監管工作，推動這一工作穩定運行。另外，政府部門可以制定處罰標準，管理中按照實際情況進行處罰，發揮食品質量安全檢驗監管工作開展的意義。

結論

目前我國食品質量安全檢驗監管工作運行不穩定，導致市場中存在一定的問題，為了改善這一現狀，推動社會穩定發展，需要了解市場發展現狀，并有針對性地制定相關管理制度、安全預警系統等，為監管工作奠定良好的基礎。另外，為了使管理工作具有警示的作用，需要管理人員提高處罰力度，完善相關食品質量安全標準，保障食品的安全性。