三倍體虹鱒魚發眼卵的孵化與培育

白海鋒，問思恩，陸斌，李平

（陜西省水產研究所，陜西 西安 710086）

三倍體虹鱒是一種適應性很強的冷水性魚類，隸屬鮭形目，鮭科，大馬哈魚屬，其二倍體原產于美國阿拉加斯，我國于20世紀50年代開始進行人工養殖，目前其三倍體已成功在全國大部分省份和地區推廣養殖。筆者通過連續4年的三倍體虹鱒繁育生產，已成功引進魚卵25萬粒，培育稚魚23.8萬尾，為秦巴山區三倍體虹鱒養殖提供了優良苗種。現對2017年繁育試驗工作進行總結，以供發展冷水魚地區參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點在秦嶺北麓陜西省太白縣白云峽入石頭河口，海拔1 055 m，試驗點周邊人為干擾少。試驗用水為峽谷中溪流水和深井水，水質清澈透明無污染，符合國家漁業用水水質標準（GB11607—1989），溪流水流速平均不小于2.10 m/s。

1.2 試驗設備

1.2.1 孵化設備 孵化基地準備的平列孵化槽長3 m，寬50 cm，高35 cm，槽后部有一可以上下活動調節水位的排水管。平列槽內套有5個小槽，小槽規格為50 cm×50 cm×30 cm，小槽底部和后側安裝直徑2 mm的多孔篦子。用于仔魚培育的圓柱形培育缸直徑2 m，高60 cm，缸底部凹陷呈錐形，錐形底部中間有直徑為25 cm的排水口，排水口用多孔PVC管外包聚乙烯網。

1.2.2 供水設備 三倍體虹鱒孵化用水通過高位管道從峽谷中引入溪流水到蓄水池，蓄水池與沉淀池之間設有連通管道，水可以通過水位差從蓄水池進入沉淀池。在孵化室，每個平列孵化槽都安裝了獨立的進水管道，進水管道口用100目篩絹網包裹。此外，孵化基地為了確保孵化水源充足和水溫穩定，在孵化室外備有一口600 m深的水井。

1.2.3 過濾設備 過濾設備分為露天沉淀池和黑暗沉淀池，其中黑暗沉淀池采用不同粒徑細砂填充，水在沉淀池可進行自上而下的砂濾，砂濾去除水中大型顆粒有機質和浮游生物等。沉淀池出水口用80目篩絹網包裹。

1.2.4 照明裝置和備用電源 孵化室安裝散光燈泡，以避免強光照射發眼卵，燈泡外套有玻璃燈罩，可上下移動，以便室內操作。孵化基地配有1.5 kW發電機一臺，以備停電時生物餌料孵化室充氧和照明使用。

1.3 發眼卵引進

1.3.1 引進時間 從三倍體虹鱒的胚胎發育學來看，魚卵處于發眼卵階段時對環境的干擾響應不大，能長期處于穩定狀態，此時易于運輸搬移，因此魚卵的長途運輸，尤其是跨國空運應把握在這個階段效果最好。三倍體虹鱒發眼卵引自丹麥鮭鱒魚繁育基地，選擇優質魚卵，平均卵徑0.528 cm，卵重0.067 g。

1.3.2 運輸方法 三倍體虹鱒發眼卵的運輸需要用密封保溫的泡沫箱保存，箱內發眼卵的上下部均需放置冰袋，箱內溫度需控制在2～4℃，保溫箱外需用硬紙盒箱包裹進行保護，運輸時間控制在48 h之內，如果有條件的可在轉機時更換新冰袋，以保持箱內溫度。

1.3.3 消毒處理 發眼卵未到達孵化基地之前，孵化槽以及其他孵化設備用碘伏（150～200 mg/L）進行徹底消毒，消毒后用過濾好的新鮮水（4℃）進行多次沖洗。等魚卵到達后將其分批放入碘制劑溶液（5 mg/L）中浸泡10～15 min，然后用干凈水進行沖洗，待其卵上的碘液沖洗干凈后將其均勻平鋪放到孵化槽中。

1.4 孵化培育

1.4.1 孵化密度 發眼卵的孵化密度要求適中，不建議孵化槽密度放的過大，每個孵化槽放卵密度控制在6 000～12 000粒，確保發眼卵在槽底平攤開，不出現積壓、堆積、死角現象。

1.4.2 控制水量 實踐證明，水流量是確保發眼卵正常發育及成活的關鍵性因素。通過控制孵化槽水流量在1.0～1.5 L/min。孵化槽采用坡度式流水，確保每個魚卵都有水流過，避免死角形成。同時水流量不能過大，否則會將魚卵沖起，對魚卵造成機械性損傷。

1.4.3 水溫調節 三倍體虹鱒發眼卵到達孵化室時，水溫控制在4℃，隨后通過每天水溫的升高，將日水溫差控制在0.2～0.5℃，直到水溫達到8℃，之后維持水溫在8℃等待發眼卵破膜孵化。

1.4.4 光線調整 發眼卵的整個孵化過程需要的光照條件是保持黑暗，在每天的撿死卵工作時，盡量不使用日光照明，可采用室內柔和的散光燈，或者采用頭戴小功率紅光礦燈，操作時盡量做到輕與快，減少開燈時間。

1.5 日常管理

每天定時觀察魚苗活動、攝食、排泄等情況以及水交換情況，定期對養殖用水進行物理監測和化學分析，做好監測記錄，發現問題及時采取措施解決。

1.5.1 水質調節 稚魚破膜上浮后，每天通過溪流水和深井水的調配，控制水溫緩慢上升0.3～0.5℃，直至升高到10～12℃，確保稚魚正常發育及迅速平游，同時適當加大水流量，保證水中溶解氧不低于8 mg/L。

1.5.2 雜質清除 在發眼卵孵化期間，要及時用膠頭吸管吸除孵化后的卵殼，尤其在發眼卵大量集中孵化時，每天早晚兩次進行去卵殼操作，同時撿走死卵和孵化出來的死亡稚魚。清理雜質時，要做到即輕又快，防止對未孵化的發眼卵產生強烈刺激。1.5.3 隔離孵化 當每個平列孵化槽中的發眼卵孵化率達90%以上時，要及時對未孵化的發眼卵進行集中收集，隔離到統一的孵化槽中進行繼續孵化，這樣的操作便于魚卵和魚苗的分類統一管理。

1.5.4 稚魚分槽 稚魚上浮后一段時間內由于其卵黃囊的營養供給充足，不需要投喂餌料，但是，等稚魚的卵黃囊縮小到10%時，要及時對稚魚進行分槽投餌培養，此時做好開口餌料的馴化是關鍵。

1.5.5 病害防控 定期用聚維酮碘溶液（1.0～1.5 mg/L）進行消毒。及時清除死亡魚卵及發病魚苗，每2周投喂1次藥餌，增強魚苗體質，預防寄生蟲及細菌性疾病的發生。

2 試驗結果

2.1 孵化培育

2017年2月引進魚卵50 000粒，經10 h到達孵化基地，小心打開包裝，放入池子經過6 h觀察，剔除死亡發眼卵，獲得正常發眼卵49 800粒，引進運輸成活率為99.6%。發眼卵進入培育池后，經過2個多月的精心培育，截至4月15日，成功獲得上浮稚魚48 660尾，平均全長2.12 cm，平均體質量為1.1046 g，孵化上浮率為97.7%。再經過5個月的苗種培育，共獲得可出售虹鱒三倍體稚魚46 122尾，培育成活率94.8%，稚魚平均體長5.514 cm，平均全長6.206 cm，平均體質量2.311 g。

2.2 水質監測

孵化培育期間（2017年2月—2017年9月）水溫3.8～17.6℃，溶解氧8.58~9.26 mg/L，pH值 7.8～8.6，電導率 54.4～80.6 μs/cm，高錳酸鹽指數 2.27～2.60 mg/L，非離子氨含量0.0020～0.0024 mg/L之間，亞硝酸鹽含量0.018～0.031 mg/L，總氮含量0.72～1.04 mg/L，總磷含量 0.048～0.054 mg/L。

2.3 效益分析

生產成本：試驗的生產成本61 160元（其中魚卵費30 000元、飼料費2 800元、電費12 000元、場地租賃費2 000元、人工費14 000元、漁藥等360元）。

生產收入：試驗的總收入101 420元（售出稚魚量46 100尾，按稚魚市場售出價2.2元/尾計算）。

經濟效益：該試驗獲得利潤40 260元，餌料系數 2.14，投入產出比 1：1.66。

3 小結與分析

三倍體虹鱒魚卵，適宜孵化水溫4～8℃，當水溫長期處于4℃以下時，魚卵會出現發育停滯死亡，水溫超過15℃時，魚卵可出現中暑死亡。只有在適宜水溫范圍內，魚卵的有效積溫會迅速達到閾值，保證發眼卵正常孵化。同時確保水體中無污染有機質，氨氮的升高會導致魚苗孵化出現畸形，因此，在發眼卵孵化期間，力求水溫和水質穩定。

溶解氧的升高可以改善機體組織氧的含量，提高呼吸功能，確保機體抗氧化防御系統正常活動，防止紅細胞內脂質過氧化的產生。該試驗所在的養殖地基位于秦嶺北麓白云峽峽口，峽中水流主要來自于秦嶺高海拔山上積雪融水，隨著夏季氣溫升高，山上的優質雪水源源不斷地流經養殖基地，水體的溶解氧也隨著水流量的增加而增加。孵化時通過合理控制水流量確保水體溶解氧在8 mg/L為宜。

投餌馴化是魚類養殖成功的關鍵技術之一，三倍體虹鱒在稚魚階段由于上浮不明顯，攝食動作不顯著導致馴化難度大。因此，此階段要勤觀察，通過耐心誘導、跟蹤投喂等措施進行開口馴化，以確保稚魚能及時轉變攝食方式。三倍體虹鱒稚魚培育后期常常會出現大小差異現象，因此，及時進行分槽培育很關鍵。根據實際情況，每25～30 d分槽一次，確保苗種規格整齊，可降低餌料系數，提高成活率。

孵化進水口及沉淀池出水口的濾網要做到勤檢查、勤清理，以防止堵塞及破損造成水流不暢和敵害生物進入。從破膜開始到孵化結束，要做到每4 h巡槽1次，及時撿走卵殼、死卵以及死魚等污染物，防止阻塞孵化槽網篦和堵塞平列槽出水口，避免槽水外溢，魚苗逃走。