盒馬鮮生的新零售實踐

胡海河

新零售，成為了2017年的熱詞。

從新商業(yè)時代大背景來看，新零售的發(fā)展有以下特征：

首先，新零售來自新技能的驅動。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的提升，企業(yè)開始把數(shù)據(jù)作為生產(chǎn)資料，把算法作為生產(chǎn)線，用大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)等對零售進行重建。而這，也是新零售區(qū)別于傳統(tǒng)零售的關鍵。

其次，線上線下一體化已成趨勢。電商流量的紅利正在消失，全渠道經(jīng)營顯然成為了企業(yè)不得不去嘗試的路徑。無論是線上電商，還是線下門店，它們都面臨一個線上線下“并軌”的過程。

最后，銷售升級為新零售的實踐，提供了巨大的空間。

電商的征程加速了消費的進化。新零售之前，用戶購買早已進入了2.0時代，即能夠做到隨時隨地購買。很多時候，用戶只要躺在沙發(fā)上就能購置衣服、零食、床上用品等。但它們不能夠做到隨時隨地響應，很長一段時間，我們在手機上點擊購買之后，是漫長的物流等待。

餓了么、美團等外賣業(yè)務的崛起，使等待時間變得越來越短。下單一頓午餐，它們能夠在特定的時間內(nèi)送貨上門。

“隨時隨地響應”是一種用戶需求，企業(yè)正在這種需求上更新迭代。餓了么、美團做得并沒有那么全面，它們的響應較為及時，但是不能保證服務質(zhì)量—它們的服務是第三方提供的。

消費的3.0時代，應當是盒馬鮮生開啟的。它可以實現(xiàn)用戶隨時隨地購物、隨時隨地響應，通過自有物流，30分鐘即能上門。

盒馬鮮生基于地理位置的精確運營，每個門店服務周邊3 000米以內(nèi)的用戶，將用戶需求的數(shù)據(jù)化和可視化，對于不同層級、不同喜好的用戶進行點對點分析，了解他們的消費場景。喜歡下午茶還是夜宵？更多在辦公室享用還是在家？是出行、郊游抑或是其他？盒馬鮮生要根據(jù)這些場景，判定用戶的相關需求，并保證能夠提供相應的新鮮食材。

其“日日鮮”商品有蔬菜、有肉鮮，它們只能銷售1天。這考驗的不只是供應鏈搭建，更多是對用戶在這一天需求的精準運營。通過新零售數(shù)據(jù)化的分析，“日日鮮”商品大多是早上配送到，到晚上八九點就可以銷售一空。

盒馬鮮生是一個“四不像”：它是一個超市，又是一個餐飲；是一個電商，又是一個末端配送點。它從門店獲取流量，徹底改變了電商的流量來源；3 000米精準化的流量運營、復購和轉化率大大高于傳統(tǒng)電商，坪效高于傳統(tǒng)零售3～5倍；B2B2C的門店低成本冷鏈物流運營……這些都在助推大家眼中的“四不像”成為新零售實踐的標簽。