網紅麥片不適合做早餐

羅曉

日本某水果麥片最近突然爆紅，這個東西當網紅零食就算了，但它真不適合做健康早餐。

最可怕的飲食觀念不是喜歡吃零食，而是把零食當主食！這里對零食和主食的分類，不是“觀念”上的，而是嚴格營養學上的分類。任何一款高添加糖的食品，都不適合做常規主食。

首先說說為什么它不適合作為常規早餐。

l營養標識有事實性錯誤和誤導傾向

首先從中文版本的營養成分表看，好像很“高大上”，但其實它有事實性錯誤。拿維生素D舉例說，中國營養學會2013年推薦中國65歲以下成年人的維生素D適宜攝入量是400iu，換算成重量單位也就是10微克。而營養成分表看，100g的該谷物麥片含有維生素D2.5微克，為什么最后變成了50%NRV（營養素參考值，是專用于食品標簽的、比較食品營養成分含量多少的參考標準）？

水果麥片·營養成分

有多少不知情的消費者，因為這個百分比數據而覺得吃一碗麥片就能補充一半推薦劑量的維生素，越吃越多仿佛在吃維生素？

l含糖量很高，不建議作為常規正餐

中國的食品標識有個硬傷——不需要寫出添加糖的含量，只需要一個碳水化合物含量。日本也有這個問題。我們可以看出，這款麥片含有碳水化合物的量是非常高的，每百克70.9g。相比之下，煮熟的米飯是28%，白面包50%左右。同時看食品原料表，白砂糖僅次于燕麥黑麥，因此可以推算出來，這款麥片的添加糖含量為15%～20%，也就是吃100g會有15g～20g是白砂糖。

這款麥片之所以在國內突然爆紅，之一是因為其口味確實很好（糖多?。?，之二就是國內早餐市場上尚缺乏普及強化麥片這類谷物早餐。而在澳洲，這樣水平的谷物，真的是早餐中的平庸者了。

比如這種低糖的麥片，看看它的營養成分表，就知道它真正稱得上健康早餐的模板。它的蛋白質是網紅麥片的2倍，碳水只有55.7%，糖只有2.9%。雖然它沒有營養強化，但是說實話，要補充微量營養素，一顆復合維生素就已經綽綽有余了。

當然說回來，這款麥片含蛋白質不算低，膳食纖維較高，強化了營養，都是不可埋沒的好處，只是由于含糖量過高，最好還是作為零食和加餐，而不要像宣傳的那樣作為健康早餐，天天大量當主食吃。推薦每天不要吃超過一捧，50g～75g，取決于你手的大小。