永勝縣臭參栽培技術(shù)

寧加朝 郭元英

（永勝縣生物產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣站 云南 永勝 674200）

臭參是桔梗科植物球花黨參的根，有一種獨(dú)特的氣味，藥食兩用，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣生血、健脾潤(rùn)肺、增進(jìn)食欲、提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。主要分布在我國(guó)云南西北部、四川西南部和西藏東南部，多見于海拔2 200～3 500 m的灌木叢中及山地草叢中。臭參價(jià)格適中，銷量逐年增長(zhǎng)，云南的麗江、中甸等地的農(nóng)戶已在種植。永勝縣大安、羊坪、東山、東風(fēng)、松坪等山區(qū)鄉(xiāng)位于高海拔區(qū)域，農(nóng)田面積大，適宜種植臭參，現(xiàn)將永勝縣臭參栽培技術(shù)整理如下。

1 特征特性

臭參全身斷面有乳汁，有特殊臭味，纏繞的蔓生莖分枝多，蔓長(zhǎng)達(dá)2 m左右。喜歡冷涼潮濕的氣候，耐寒性較強(qiáng)，生長(zhǎng)在海拔2 000～3 500 m區(qū)域，適宜在2 200～3 000 m的山地上種植，土層深厚、排水良好、含腐殖質(zhì)多的泥土生長(zhǎng)較好，高溫對(duì)其生長(zhǎng)不利。臭參對(duì)光照要求不嚴(yán)格，幼苗喜陰，成苗后喜陽(yáng)，忌連作。

2 栽培技術(shù)

2.1 種子育苗

2.1.1 選地整地。育苗地應(yīng)選擇半陰半陽(yáng)的緩坡地，要求土質(zhì)為疏松肥沃、腐殖質(zhì)多、排水良好的砂質(zhì)壤土，以交通方便的地塊為佳。育苗階段主要是伸長(zhǎng)生長(zhǎng)，第2年移栽后以增粗生長(zhǎng)為主，育出的種苗根要長(zhǎng)，才能長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的商品參，因此苗的主根越長(zhǎng)越好。苗床選定后要用機(jī)械深松土層40 cm，盡量不要把生土翻到表土層。松土后，每畝施農(nóng)家肥1 500 kg，于耕作層翻耕、耙細(xì)、平整，做成廂面寬1.2 m、溝寬0.3 m、深0.2 m的高廂。

2.1.2 種子選擇及播種時(shí)間。選擇2～3年生、生長(zhǎng)健壯、無病蟲害的臭參植株，于9～10月份果實(shí)由綠變黃白、里面種子變成褐色、朔果成熟但未裂開前采下陰干，待自然裂開，去殼、去雜，收取種子，用布袋保存于通風(fēng)干燥處。播種時(shí)間為每年的5～6月，有水源條件的地方可提前到3月中下旬。

2.1.3 播種澆水。種子用一定量的過篩細(xì)土拌勻后分到各廂，播撒2～3次，力求均勻，然后用木板輕輕壓實(shí)，再撒一層0.3 cm厚的細(xì)糞，均勻覆蓋1 cm厚的松針，用噴壺澆透水，并經(jīng)常保持苗床濕潤(rùn)。若提前到3月中下旬育苗，需加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。待透雨來時(shí)育苗可不澆水，靠雨水讓其自然出苗，但雨水不均勻的年份出苗質(zhì)量差。一般每畝需種子0.5～1 kg。

2.1.4 苗床管理。當(dāng)幼苗出土后開始進(jìn)行除草、間苗。用手輕輕拔除雜草，待苗高5 cm后，除去過厚的松針，結(jié)合間苗可施稀糞水，一般育苗1畝，可移栽8～10畝。

2.2 大田移栽及管理

2.2.1 整地施肥。定植地塊要求土質(zhì)疏松肥沃、排水良好、向陽(yáng)，以砂質(zhì)有夜潮的土壤最好。定植前每畝施腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg，復(fù)合肥50 kg，然后翻整土地并耙平，按1.5 m開廂，四周開排水溝，以利排水。

2.2.2 移栽。多選擇在11月下旬至次年1月，在臭參苗落葉后移栽。挖根移栽，移栽時(shí)與廂面橫向開溝，按溝寬10～15 cm，溝間間隔15 cm，溝深5～8 cm開溝種植。株距15 cm，將種苗傾斜擺放在定置溝內(nèi)，芽眼統(tǒng)一在一個(gè)方向，株距15 cm，根與根平行放于溝內(nèi)。擺放好后蓋上少量細(xì)土，再加蓋農(nóng)家肥和復(fù)合肥，最后覆土壓實(shí)。每畝栽1.6萬(wàn)～1.8萬(wàn)株。

2.2.3 中耕除草。在苗高6～9 cm時(shí)進(jìn)行第1次除草，苗高15～18cm時(shí)進(jìn)行第2次除草，做到田間無雜草。2.2.4 追肥。每年在第1次除草后追肥1次，隔1個(gè)月左右再追1次，每次畝施復(fù)合肥(氮∶磷∶鉀比為17∶17∶17)15～20 kg。

2.2.5 搭架。若需采集種子，當(dāng)苗高30 cm時(shí)，在行間插入竹桿或樹枝，將蔓莖纏繞其上，莖蔓過密的地方可適當(dāng)疏枝，以利通風(fēng)透光。

2.2.6 割莖。第2次施肥前，將莖保留20 cm，其余割除，以利于通風(fēng)透光，促進(jìn)根莖生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。

2.2.7 病蟲害防治。病害主要是根腐病、霜霉病等。根腐病防治：與禾本科作物輪作，注意排水，整地時(shí)用50%的多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行消毒，發(fā)病初期用70%的惡霉靈可濕性粉劑800倍液噴霧2次。霜霉病防治：清除病株枯葉，集中燒毀，發(fā)病期及時(shí)噴70%百菌清可濕性粉劑1 000倍液。蟲害主要有蠐螬、地老虎為害根部，可采用毒餌誘殺。

3 采收

移栽后1～2年就可收獲，收獲時(shí)間在9月以后，最遲不能超過次年2月。收獲時(shí)先將莖蔓割去，用鐵齒鋤一行一行挖出，注意不要挖傷挖斷根部。采挖后，抖凈泥土，運(yùn)回加工。首先曬去水分，然后清洗干凈，文火烘烤、整形，制成干品。目前市場(chǎng)上主要銷售鮮品，挖出抖凈泥土即進(jìn)行銷售。