河北省花生產業發展優勢和對策

劉 紅 何孟霞 李新娜 齊麗雅 劉志鋒 胡先安

（邢臺市農業科學研究院 河北 邢臺 054000）

1 河北省花生產業發展優勢

花生是我國的主要油料和經濟作物，是河北省第三大作物。隨著人民生活水平的逐漸提高，作為長生果的花生及其制品的市場需求量越來越大，花生在農業生產和人民生活中占有越來越重要的地位。河北省水資源匱乏，花生屬于低耗水作物，可春播，也可小麥—花生一年兩熟栽培。花生市場潛力大，可榨油、烘烤，制作花生蛋白飲料、花生醬、咸花生、花生糖果等等，花生種皮可入藥，花生殼可做肥料。

近年來河北省選育出很多高油酸花生品種，與普通花生相比，高油酸花生更加有益人體健康，高油酸花生食用油和食品能夠保持花生良好的風味經久不衰，貨架期顯著延長。

2 發展對策

2.1 發展花生深加工及花生副產品加工。目前，花生的應用行業非常廣泛，深加工產品眾多，花生可以生產普通和濃香花生油、花生蛋白粉、花生奶、炒花生、咸花生、花生酥、糕點、糖果等等。并且花生副產品如花生仁提取油脂后的餅粕所含營養成分豐富，過去大都將其用作飼料和肥料，近年來重視開發利用花生餅粕蛋白，將花生餅粕加工成蛋白粉，并通過擠壓膨化，制造成具有精肉纖維結構的花生組織蛋白等；花生種皮有止血作用，可防止各種出血，種皮可制成藥品止血寧片；花生殼經過發酵或化學處理后，適合做飼料，還可用來培養食用菌、制造纖維板等等。花生產業前景廣闊、潛力巨大。

2.2 做好種植業內部結構調整。要使花生生產持續穩定發展，首先要做好種植業內部結構調整，在花生適宜種植區實行集約化生產，規?；洜I，發揮整體優勢和產區優勢。

2.3 加強科研。加大科研投入，積極培育和發展花生高產優質品種，根據國內國際市場需求，培育適宜河北省種植、適應不同生產需求和加工要求的新品種，同時對新品種進行栽培技術良種良法配套，從高產優勢向高效益優勢轉化，提高河北省花生在市場上的競爭力。

2.4 企業的帶動。花生主產區扶持、培育一大批花生加工龍頭企業，科工貿一體化，產供銷一條龍，提高花生綜合效益和產品附加值。企業建立花生生產基地或簽署購銷合同，既保證花生原料供應又能解決農民賣花生難的問題，給花生加工企業和花生種植戶帶來雙贏的效果。

2.5 加強機械化研究。應加強資金和人力投入，研制更適合河北省花生生產的機械，全面提高聯合作業能力、推進機械化兩段收獲與秧果兼收，自動化和智能化等高精尖技術的應用，提高花生機械的通用性、適應性和穩定性，加快機械化進程，促進花生種植業發展。