香椿露地矮化密植栽培技術

于桂鳳 劉美玲 姜 磊 姚國勝

（廊坊市農林科學院 河北 廊坊 065000）

香椿被稱為“黃金蔬菜”，采用露地矮化密植栽培技術，管理簡單，經濟效益高。

1 建園

選擇土壤理化性狀良好、肥力適中的壤土或沙壤土地塊，每畝施入腐熟優(yōu)質農家肥5 000 kg、磷酸二銨150 kg，耕翻耙平。

2 栽植

選擇地徑2 cm以上有須根的壯苗，采用小穴栽植，定植時間可分為秋栽和春栽。秋栽從落葉后至土壤凍結前進行，但在冬季氣溫低于-10℃的地區(qū)存在幼樹凍害威脅，應慎重選擇。春栽在土壤解凍后到樹體發(fā)芽前進行。栽植密度視土壤及氣候條件而定，株行距40 cm×50 cm、80 cm×100 cm均可，生產中配合科學修剪，兼顧產量和樹體生長。栽植深度與苗木原入土深度平齊，栽后澆透水。

3 整形

密植香椿多采用灌叢形。定植后從苗干留15～20 cm定干，促使下部萌發(fā)2～5個一級側枝，一級側枝長到30 cm時留5～10 cm掐去頂梢，促發(fā)二級側枝，在增加頂芽數(shù)的同時，可以起到控制樹體高度的作用，而且地上部分的修剪整形措施可以刺激根蘗萌發(fā)。栽后第2年可培養(yǎng)成高1.5 m、具備四級側枝的矮化樹形。

4 矮化技術

生產中經常采用的矮化措施有摘心、短截、斷根、環(huán)剝等。

4.1 摘心。對1年生枝留15～25 cm摘心，20 d左右可促發(fā)2～5個側枝。生長健壯幼樹、壯枝6月下旬至7月上旬進行，弱樹弱枝6月上中旬進行，對生長過旺的植株或枝條8月上旬再次摘心，秋季能長出10～15 cm長的充實短枝，為避免形成的頂芽不飽滿，8月下旬以后盡量不再摘心。通過合理的摘心，可使樹體芽量增加2～2.5倍。

4.2 短截。即對定植當年的旺長大枝、老齡枝進行不同程度的短截，破除頂端優(yōu)勢，促進側芽及隱芽萌發(fā)。旺樹壯枝一般在6月中下旬采摘2～3茬香椿芽后進行；對于弱枝則采用生長季輕短截的辦法。

4.3 環(huán)剝。5月底至6月中下旬，在距生長旺盛的側枝基部15 cm處，剝去0.5～1 cm寬的樹皮，深達韌皮部，可控制枝條旺長。

密植香椿由于每年生產生長量大，易造成內膛枝發(fā)育不充實，也易形成一些老枝，因此早春要及時進行更新，即在離地面8～10 cm處剪截，促發(fā)新枝，也可充分利用根部萌蘗更新樹體。

5 土肥水管理

定植當年一定要及時除草和澆水，保持土壤見干見濕，每次澆水或雨后及時中耕松土。7、8月份分2次每畝施入尿素10～20 kg，促進新梢生長。9月份每畝施入50～60 kg過磷酸鈣，促進木質化。定植當年的幼樹抗寒能力低，在霜凍來臨之前一定要澆透防寒水，還可根據(jù)當?shù)囟嗄甑蜏厍闆r，在苗圃內搭建塑料小棚，也可以在入冬前在香椿苗畦上覆蓋地膜，提高土壤溫度，并保持土壤濕度。2年以上的香椿發(fā)芽前澆1次透水，每次采芽前3～5 d每畝追施尿素25～30 kg，8月下旬以后控氮控水，9月份施入含鉀鈣的復合肥促進枝條木質化，落葉后結合深翻再施入腐熟的有機肥作基肥。

6 椿芽采收

香椿定植后第2年就可以采收椿芽。1～3年幼樹，主要采摘頂芽，促進側枝萌發(fā)，結合整形也可采摘側芽，每年可采收2次。3年后，樹體已定型，頂芽、側芽均可采收，每隔20 d左右采摘1次，1年可采收6～8次。頭茬椿芽長至12～15 cm時，整朵采收；二茬以后椿芽采收時基部留2～3個葉片，以維持正常光合作用的進行。