花椒栽培技術(shù)及前景分析

李松謂 馮楊菲 白新密

（1河南省國(guó)有登封林場(chǎng) 河南 鄭州 452470；2鄭州市佳景園林綠化有限公司 河南 鄭州 452470；3中赟國(guó)際工程股份有限公司 河南 鄭州 450000）

1 花椒的生物學(xué)特性

花椒屬蕓香科花椒屬，通常為高2.0～5.0 m的落葉灌木，其葉、枝、果均具有香味。花椒為喜溫植物，其生長(zhǎng)、發(fā)育通常對(duì)溫度有較高的要求；花椒樹(shù)可適應(yīng)各種土壤生長(zhǎng)，在肥沃、濕潤(rùn)、偏中性的沙壤土中生長(zhǎng)最佳；花椒生長(zhǎng)快、萌芽能力較強(qiáng)，可經(jīng)受高強(qiáng)度的整枝修剪。花椒作為一種重要的食品原料，其果皮具有芳香油，但有輕微澀味，種子含油量30%左右[1]。

2 育苗栽培技術(shù)

2.1 種子收集與催芽。當(dāng)年花椒的果實(shí)完全成熟，及時(shí)采收、晾干，待果皮開(kāi)裂收集種子。由于花椒種子含油，因此為防止霉變，要及時(shí)晾干再貯藏。3月是花椒種子最佳的發(fā)芽期，因此在2月下旬至3月初取出貯藏的花椒種子，采用熱水浸泡法除去表面蠟質(zhì)，通常于60℃～70℃水中浸泡12 h，用清水淘洗后置于濕沙中室溫下進(jìn)行催芽[2]。

2.2 發(fā)芽環(huán)境整理。待到中旬種子露胚后，開(kāi)始進(jìn)行播種。選擇坡度平緩、排水方便、交通便利處建設(shè)種子育苗地。完成選地后進(jìn)行清理整地，做到全砍灌木，除盡地面雜草與石塊，進(jìn)行土地翻耕后，開(kāi)1 m寬種植苗床，每2條種植苗床間開(kāi)30～50 cm步道與排水溝[3]。基肥一般在第2次翻土?xí)r，均勻混合于耕土中，一般每畝施磷肥、復(fù)合肥各100 kg。對(duì)于多年使用的種植地塊，種植前要進(jìn)行一次土壤消毒，防治土壤中花椒類病蟲(chóng)害，一般每畝施用20 kg生石灰。種植床面通常高于地面30 cm，以黃心土、泥炭土混合作為基質(zhì)，做好播種前準(zhǔn)備工作。

2.3 播種。播種方法通常采取條播，控制株行距5 cm×25 cm，一般花椒播種量為100 kg/hm2。播種后澆ABT生根粉水溶液，用篩子篩細(xì)黃土進(jìn)行種床表面覆蓋，覆蓋厚度以2 cm最佳，并蓋上遮光率為60%～80%的遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行保溫、保水，以促進(jìn)花椒種子發(fā)芽，遮陽(yáng)網(wǎng)需每天進(jìn)行觀察，當(dāng)種床上種子發(fā)芽后要及時(shí)揭開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)，防止幼芽穿透網(wǎng)面，對(duì)幼芽移栽工作造成麻煩。

2.4 移苗出圃。幼苗移栽通常選陰天或傍晚進(jìn)行。移栽選干凈的苗床，將種苗按株行距8 cm ×8 cm分株種植，當(dāng)幼苗高3～5 cm時(shí)做好除草工作，除草堅(jiān)持“除早、除小、除了”原則。花椒苗15 cm高時(shí)可以離床出圃。起苗時(shí)應(yīng)注意根系保持完整，不能折斷花椒苗干，做好留好去劣工作，對(duì)于病苗不予離床。花椒苗木出圃后，要及時(shí)運(yùn)輸，并盡快栽植。運(yùn)輸途中保持通風(fēng)，必要時(shí)灑水防止苗干。

2.5 種植。根據(jù)花椒喜光怕澇的生長(zhǎng)特性，種植環(huán)境應(yīng)選擇光照充足、地勢(shì)平坦、土壤肥沃的地塊，土壤質(zhì)地以沙壤土為宜。種植地可選山坡陽(yáng)坡中、下部，按照坡度開(kāi)梯形種植帶。整地工作要求細(xì)致，做好清雜工作。要求種植帶寬1.0 m，間距2 m，以防止花椒生長(zhǎng)后帶間沖突。種植帶內(nèi)每隔1 m挖1個(gè)種植穴，穴規(guī)格以50 cm×50 cm×40 cm為準(zhǔn)。從花椒生長(zhǎng)特性、立地條件等方面考慮，栽植密度以每畝種植222株為宜。挖穴回填的過(guò)程中加施500 g磷肥作基肥，先填表土，后填心土，穴上成龜背形。選擇雨后陰天栽植花椒小苗。栽植后半個(gè)月和1個(gè)月各檢查1次，及時(shí)補(bǔ)種，同時(shí)加強(qiáng)水肥管理。

3 整形修剪

整形是提高花椒產(chǎn)量、獲得優(yōu)質(zhì)花椒的主要手段，幼樹(shù)通過(guò)修剪，使花椒向固定方向生長(zhǎng)，從而有效擴(kuò)大冠幅，增強(qiáng)整體受光面；成樹(shù)通過(guò)整枝，使花椒的樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)得到積累，在花期果季來(lái)臨時(shí)再進(jìn)行釋放。幼樹(shù)修剪方法主要采用主枝心形、圓頭形、扇形修剪，一般在栽后的第1年進(jìn)行幼樹(shù)主枝的剪截，而到了第2年在發(fā)芽前再除去樹(shù)體基部叢生的枝條，保留4～6條主枝，同時(shí)注意除去背上枝、病蟲(chóng)枝等。成樹(shù)整枝方法則是疏剪多余主枝，整除病蟲(chóng)枝、重疊枝等老枝，使樹(shù)冠通風(fēng)且透光。

4 水肥管理

冬季花椒樹(shù)的防凍方法為：在其根部進(jìn)行堆土，樹(shù)干涂白、裹麻繩等，春季氣溫回升以后，對(duì)土層及時(shí)刨開(kāi)并解開(kāi)麻繩，重新修整花椒的樹(shù)盤(pán)，保證發(fā)芽后得到充足的水分營(yíng)養(yǎng)。幼樹(shù)在栽種后每隔1個(gè)月要追施尿素50 g/株，磷鉀復(fù)合肥100 g/株；成樹(shù)結(jié)果后，施有機(jī)肥150 g/株，磷肥800～1 500 g/株，尿素200 g/株，以恢復(fù)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，為翌年豐收打好基礎(chǔ)。注意每年6月下旬后應(yīng)對(duì)花椒樹(shù)苗停止施肥，以免對(duì)其果實(shí)發(fā)育造成影響，或出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩枝條過(guò)冬現(xiàn)象。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 花椒天牛。花椒天牛發(fā)生在花椒樹(shù)整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，一般受害部位為枝干。處理方法為修剪除去蟲(chóng)害的枝梢。對(duì)死亡植株應(yīng)及時(shí)套袋噴殺蟲(chóng)劑，后進(jìn)行集中焚毀工作。危害初期可向蛀孔中注入800倍的甲胺磷液，田間設(shè)立捕蟲(chóng)燈。

5.2 黃鳳蝶。主要是幼蟲(chóng)啃食花椒嫩葉，一般為害部位為葉面，同時(shí)伴有真菌性病害傳染。可以采用敵百蟲(chóng)進(jìn)行噴殺防治。

5.3 金花蟲(chóng)。主要為害部位為嫩枝新葉，防治方法為晴天用500倍敵百蟲(chóng)液進(jìn)行噴殺；雨天、霧天可采用濃度更高的敵百蟲(chóng)進(jìn)行防治。

6 前景分析

隨著我國(guó)對(duì)花椒種植產(chǎn)業(yè)的重視及研究的發(fā)展，花椒的產(chǎn)量大幅提高，通過(guò)合適的種植模式，目前已經(jīng)形成花椒的產(chǎn)業(yè)圈。目前花椒生產(chǎn)過(guò)程中，部分地區(qū)對(duì)于花椒栽培技術(shù)還不夠完善，花椒市場(chǎng)的擴(kuò)展空間還有很大的提升。花椒作為一種蕓香科的植物，在各領(lǐng)域的應(yīng)用極廣，特別是作為香料、油料，目前市場(chǎng)可見(jiàn)的花椒粉、花椒油等產(chǎn)品，各家各戶的用量還是相對(duì)客觀的，因此花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有很大的上升空間。我國(guó)向來(lái)重視農(nóng)業(yè)行業(yè)的技術(shù)發(fā)展，對(duì)于植物科學(xué)的研究層面也越來(lái)越廣，花椒作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)里一種極為有用的研究材料，探討其栽植技術(shù)以及花椒新產(chǎn)品也存在很大的需求，其發(fā)展前景十分廣闊。

[1]朱亞艷，馮世靜，徐嘉娟，等.花椒的研究現(xiàn)狀及討論 [J].貴州林業(yè)科技，2016(03)：46～50.

[2]屈紅麗.花椒栽培管理技術(shù) [J].現(xiàn)代園藝，2015(20)：44.

[3]楊大圣，曾賢祥，韋啟勇.花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù) [J].北京農(nóng)業(yè)，2015(12)：66.