儲(chǔ)糧通風(fēng)保水減損技術(shù)的探討及應(yīng)用

劉源

摘 要：制定科學(xué)、周密的通風(fēng)方案，正確把握通風(fēng)時(shí)機(jī)，合理運(yùn)用通風(fēng)方式和手段，提高通風(fēng)效果，減少儲(chǔ)糧損耗，改善儲(chǔ)糧環(huán)境和品質(zhì)，在儲(chǔ)糧過程中是必不可少的一項(xiàng)儲(chǔ)糧技術(shù)。中央儲(chǔ)備糧威海直屬庫(kù)地處山東半島沿海地區(qū)，海洋性氣候。屬于第4儲(chǔ)糧溫區(qū)：中溫干燥儲(chǔ)糧區(qū)，冬季大多為低溫中濕天氣。人們充分利用當(dāng)?shù)剡@種秋冬季溫度低、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、自然冷源充足的特點(diǎn)，有步驟、分階段采取機(jī)械通風(fēng)與自然通風(fēng)相結(jié)合的方法進(jìn)行降溫保水通風(fēng)，減少儲(chǔ)糧損耗。使儲(chǔ)糧長(zhǎng)期達(dá)到低溫或準(zhǔn)低溫狀態(tài)，可有效抑制蟲霉滋生，保持糧食品質(zhì)，達(dá)到安全儲(chǔ)糧的目的。

關(guān)鍵詞：糧食；機(jī)械；通風(fēng)；儲(chǔ)藏

中圖分類號(hào)：S379 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233050

供試倉(cāng)房、糧食。試驗(yàn)倉(cāng)庫(kù)為2009年建成使用的高大平房倉(cāng)，倉(cāng)庫(kù)長(zhǎng)30m，寬20m，高9.5m裝糧高度6m。儲(chǔ)存當(dāng)?shù)禺a(chǎn)2014年10月入庫(kù)的混合小麥2717t，容重776g/L，雜質(zhì)1%，水分12.2%，不完善粒5.0%。

通風(fēng)系統(tǒng)。試驗(yàn)倉(cāng)采用最新式地上籠通風(fēng)系統(tǒng)，壓入式氣流設(shè)計(jì)，有主風(fēng)道、支風(fēng)道、彎頭、堵頭、分配器3通等組成。特點(diǎn)：開孔率大，通風(fēng)阻力小。共有2組通風(fēng)設(shè)施，每組為1機(jī)3風(fēng)道，風(fēng)道間距為5m，邊緣距墻2.5m，空氣途徑比為1：1.45。通風(fēng)地上籠為魚鱗式冷軋鍍鋅板，開孔率35%。風(fēng)設(shè)備。2臺(tái)固定式軸流風(fēng)機(jī)分別安裝在倉(cāng)庫(kù)上門左右窗臺(tái)，型號(hào)為T35-11改進(jìn)型，功率1.1kW/h，風(fēng)量10800m3/h，壓力182Pa，送風(fēng)方式吸出上行式。測(cè)溫系統(tǒng)。采用TBKJ-II型糧情數(shù)字測(cè)控系統(tǒng)，倉(cāng)庫(kù)設(shè)測(cè)溫電纜35根，每根4個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，全倉(cāng)共140個(gè)測(cè)溫點(diǎn)。水分檢測(cè)設(shè)備。水分檢測(cè)設(shè)備為快速測(cè)水儀，配合105℃烘箱法校驗(yàn)。

1 通風(fēng)降溫保水的原理和方法

當(dāng)前糧溫及糧食水分的情況下，糧儲(chǔ)內(nèi)空氣相對(duì)濕度約為55%左右，絕對(duì)濕度約這7.35mm汞柱；當(dāng)前空氣溫度如按9℃、空氣相對(duì)溫度按76%，則空氣的絕對(duì)濕度為7.64mm汞柱，此時(shí)通風(fēng)內(nèi)外空氣置換必然不會(huì)減少倉(cāng)內(nèi)糧堆濕度，利用糧食自身的吸附和平衡特性，從而減少儲(chǔ)糧水分的丟失，保持儲(chǔ)糧原有品質(zhì)。

進(jìn)行通風(fēng)作業(yè)時(shí)要滿足：RH大氣+（t大氣-t糧層）×5%≥RH糧平衡大氣條件下進(jìn)行通風(fēng)作業(yè)，可以保證通風(fēng)過程中不損失儲(chǔ)糧水分。軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng)屬于低風(fēng)量、低風(fēng)壓通風(fēng)，當(dāng)氣溫低于對(duì)倉(cāng)內(nèi)絕對(duì)溫度時(shí)，即可開啟軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng)，因此選擇在夜晚或大氣相對(duì)濕度較高時(shí)通風(fēng)降溫，可以實(shí)現(xiàn)糧堆的保水通風(fēng)降溫。

開啟軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行間歇式通風(fēng)并結(jié)合自然通風(fēng)進(jìn)行，時(shí)間以21：00—05：00為宜。在通風(fēng)前要認(rèn)真檢查門窗的氣密性，防止氣流短路影響通風(fēng)效果。關(guān)閉風(fēng)機(jī)后，白天打開門窗，采用自然通風(fēng)的方式，及時(shí)消除糧堆表層和空間濕熱。具體分3個(gè)階段：

第1階段（2016年11月20日—12月11日）累計(jì)通風(fēng)72h。最高糧溫由21.2℃以下降至17.6℃，最低糧溫由9.7℃下降6.1℃，平均糧溫由16.2℃下降至14.6℃，糧堆平均糧溫下降1.6℃。

第2階段（2016年12月16日—2007年12月26日）累計(jì)通風(fēng)68h。最高糧溫由17.6℃下降至14.8℃，最低糧溫由6.1℃下降至1.8℃，平均糧溫由14.6℃下降至11.7℃，糧堆平均溫度下降2.9℃。

第3階段（2016年1月5—16日）累計(jì)通風(fēng)55h。最高糧溫由14.8℃降至14.1℃，最低糧溫由1.8℃降至-1.3℃，平均糧溫由11.7下降至10.2.℃糧堆平均溫度下降1.5℃。

每個(gè)通風(fēng)階段結(jié)束后，根據(jù)天氣變化情況開啟窗戶自然通風(fēng)降溫和降低空間濕度。分階段通風(fēng)降溫結(jié)束后窗口用15cmPEF保溫泡沫板，地籠通風(fēng)口用10cm聚苯乙烯發(fā)泡板密封保溫，使儲(chǔ)糧長(zhǎng)期保持低溫狀態(tài)。

2 通風(fēng)降溫能耗消耗

通風(fēng)總時(shí)間為195h，總耗電433.6kW時(shí)，溫度梯度≤1℃米/糧層厚度，水分梯度≤0.3%/糧層厚度，單位能耗為ET=0.023kw.h/℃·t，低于ET≤0.04kw.h/℃·t，符合《機(jī)械通風(fēng)降溫操作規(guī)程》規(guī)定的要求，糧食水分基本未發(fā)生變化，這說(shuō)明軸流風(fēng)機(jī)上行間歇吸出式通風(fēng)降溫保水效果較好。

3 試驗(yàn)結(jié)果

采用軸流風(fēng)機(jī)上行間歇吸出式通風(fēng)降溫能耗低，糧堆各層點(diǎn)溫度梯度小，通風(fēng)效果好、效率高并有效防止糧堆表層結(jié)露的發(fā)生。抓住有利通風(fēng)時(shí)機(jī)，應(yīng)用軸流風(fēng)機(jī)上行間歇吸出式通風(fēng)既降低了糧溫，又保持了儲(chǔ)糧原有的水分，減少干物質(zhì)損耗，基本達(dá)到了通風(fēng)降溫保水的目的。軸流風(fēng)機(jī)上行間歇吸出式通風(fēng)方式操作簡(jiǎn)單、靈活，相應(yīng)減輕了糧油倉(cāng)儲(chǔ)工作人員勞動(dòng)強(qiáng)度，是一種節(jié)能通風(fēng)降溫保水方法。但是降溫速度慢，通風(fēng)時(shí)間較長(zhǎng)。endprint